Јагнешко црниот дроб: готвење рецепти од искусни кулинарски експерти

Меѓу најпопуларните нус-производи, според експертите, првото место на листата е црниот дроб на јагнешкото. Рецептите за готвење се прилично едноставни и не бараат специјални вештини за кулинарство. Дури и почетната љубовница ќе може да го совлада било кој од предложените методи. Обично црниот дроб е направен да се чува или да се пржи. На пример, можете да разгледате неколку од најпопуларните опции.

Црниот дроб со зеленчук

Во источните земји, јагнешко црниот дроб се смета за вистинска деликатес. Рецептите за готвење тука главно се дизајнирани да го максимизираат вкусот на овој деликатен производ. Како одличен пример, можете детално да размислите за гаснење на црниот дроб со зеленчук.

За да се подготви ваква чинија ќе ви требаат:

800 грама говедско црн дроб - 4 домати, 3 пиперки, 2 кромид, сол, еден куп зеленчук, 1 пиперка, малку растително масло и црн пипер.

Целиот процес се одвива во неколку фази:

1. Прво, црниот дроб треба да се измие и внимателно да се исуши со хартиена крпа. После тоа треба да се исече на коцки од 3 сантиметри, посеан со бибер, сол и да замине во оваа состојба за маринирање околу 10 минути.
2. Овој пат може да се потроши за сечкање зеленчук. Кромид е подобро се сече на половина прстени, домати - парчиња, и слатка пиперка - brusochkami. Зелените едноставно се сечкаат по случаен избор.
3. Казан запали и го загрее растителното масло.
4. Во варење на маснотии, спуштете го подготвениот црн дроб и лесно да го пржете со постојано мешање неколку минути сè додека месото не стане свежо.
5. На врвот на црниот дроб лежи зеленчукот во одреден редослед: кромид - домати - пипер. Посипете сè со билки и ставете чили. После тоа, котелот треба да биде покриен со капак, да направи помал пламен за оган и да ја остави храната во оваа положба 20 минути.
6. Откако ќе истече времето, отворете го капакот, додадете сол, бибер и по темелно мешање на висока топлина, оставете ги да се изладат уште 3-4 минути.

Резултатот е многу мек и нежен јагнешко црн дроб. Рецептите за подготовка можат да се разликуваат меѓу себе само со збир на избрани зачини. На пример, hops-suneli или универзален зеленчук зачини само ќе се интензивира веќе пријатен арома.

Национални традиции

Во караитската кујна, исто така, има садови во кои главната состојка е јагнешко црниот дроб. Рецептите за готвење се многу слични со претходната верзија. Еден начин исто така содржи и зеленчук. За работа потребно е да има:

0,5 килограми јагнешко јагне, ист број на домати, малку сол, 1 кромид, шеќер, 100 грама стопен путер, бибер и 2 супени лажици пченично брашно.

Садот е подготвен доста брзо:

1. Прво, црниот дроб треба да се измие, да се излупи и да се исече на парчиња. После тоа, тие мора да бидат зачинети, солени, се тркалаат во брашно, а потоа испржете малку до пријатна розова сенка.
2. Одделно пржете го кромидот и доматите во тава. Потоа, истурете го зеленчукот со вода и внесете ги останатите зачини. Тоа ќе биде миризлива основа на садот.
3. Ставете го црниот дроб во тава, промешајте ја храната и оставете ги да се чуваат за 25 минути.

Резултатот е сигурно да ги задоволи дури и оние кои не ми се допаѓаат.

Думба-Џигар

На исток, луѓето знаат многу за јадења со месо. Најпопуларната варијанта на овој производ е, се разбира, шаш-земач. И како главна состојка не мора да значи само месо. На пример, на Узбеците им се допаѓа многу кога има црн дроб на црниот дроб. Рецептите за готвење на ова јадење зависи од местото каде што се наоѓа готвачот. Секој град или град има своја индивидуална варијанта.

За националниот узбечки "dumba-dzhigar" потребно е:

500 грама свеж црн дроб, 300 грама јагнешко маснотии, 1 лажичка сол и зира и 2 супени лажици сецкан цилинтро.

Сè што е подготвено многу едноставно:

1. Со измиен црн дроб ги отстрани сите филмови за да не се меша со добар производ на печење. После тоа, треба да се исече на доволно големи коцки од 4 сантиметри и да се преклопат во посебен длабок контејнер.
2. Исто така додадете сол, коријандер и оставете ја храната 15-20 минути.
3. Во тоа време, треба да се намали маснотиите. Точно, парчиња од неа треба да бидат веќе малку помали.
4. Стријте го црниот дроб на решетките, повремено менувајте го со парчиња маснотии и варете го на јаглен 15 минути.

Овој шамбон се покажува изненадувачки тендер и многу сочен.

Антена со кремаста арома

Ако чекаат гостите брзо да подготват нешто вкусно и невообичаено, тогаш црниот дроб на јагне е најдобро за ова. Готвење рецепти со павлака се одлична можност да додадете пријатен крем вкус на нус-производ.

За подготовка се потребни следните компоненти:

За килограм црн дроб - 4 лажици брашно, малку сол, павлака од павлака, 5 чешниња лук и бибер.

Процесот на подготовка се состои од неколку фази:

1. Прво, црниот дроб треба да се сече на парчиња од средна големина, да ги преврти во брашно и пржете во масло до златни. Третманот со топлина треба да трае само неколку минути, така што производот не стане цврст.
2. Потоа додадете зачини, сецкан лук, павлака, 200 милилитри вода и оставете го чорбата на црниот дроб 20 минути на средна топлина.

Пред да го поставите на маса, треба да го ставите овој црн дроб на чинија и да го посипете со многу зеленчук. Садот може да се јаде и со гарнир, и без неа.

Брз појадок

Има многу интересни јадења за кои може да биде корисно црниот дроб на јагнешко месо. Рецепти за готвење, фотографии и корисни совети - тоа е она што секоја љубовница треба да го надополни нејзиниот професионален багаж. Почетниците може да се препорача да се започне со наједноставен. Ова е паштета.

За да го подготвите ќе ви треба:

0,5 кг раб црниот дроб, сол, путер пакет, 2 кромид и земјата бибер.

За да направите се што е во ред, треба да ја завршите работата во чекори:

1. Измијте го подпродажот и исечете ги на доволно големи парчиња.
2. Пренесете ги во длабок тавче и пржете со половина од маслото. Остатокот ќе биде потребен во последната фаза.
3. Исечете го кромидот на секаков лесен начин и испратете го на тава заедно со сол и бибер. Третманот со температурата мора да се одржува сè додека не се омекне. Во исто време, треба да ја прилагодите силата на пламенот така што црниот дроб да не изгори.
4. Измешајте ја подготвената мешавина во сад и мелете ја со помош на мешалка.
5. Додајте остаток на масло и претворете ги производите во хомогена маса.

После тоа, паштетата треба да се испрати некое време во фрижидер, така што треба правилно да се излади. Сега направи појадок не е тешко. Само ќе размачка мирисна мешавина од парче мека црн или бел леб. Излегува не само многу вкусна, но исто така корисна.

А познати опција

За кои други јадења може да дојде зајакнување на црниот дроб на јагнето? Рецепти: пржени и задушени се сметаат за најпопуларни. Голем број на различни опции понекогаш збунувачки. За да не се погреши, подобро е да се користи докажаниот метод и правилно да го исушите нус-производот.

За да го направите ова, ќе ви требаат:

Јагнешко црниот дроб, биберско масло и сол.

За да го подготвите садот што ви треба:

1. Свеж ладен црн дроб е темелно исплакнат, отстранете ја заштитната фолија од неговата површина и исечете ги сите жолчни канали.
2. Исечете го производот на неколку парчиња.
3. Секое парче сол, посипете со пиперка и пржете на двете страни додека површината не престане да испушта капки на крв.

Садот е подготвен. Сега може да се пренесе на сервисни таблички и да се служи на масата. И како гарнир, варени компири, кромид, пржени во длабоко СРЈ, или свежи домати се најдобри. Во принцип, можете да додадете само зеленило.