Пржени скуша. Рецепти за љубителите на риба

Скуша - можеби најчестиот храна риба. Лежиштето од Баренцовото Море на Карибите, и се наоѓаат во ладно балтичките и Медитеранот топлина. Ова - храбар, вкусна риба со специфичен вкус. Во многу национални кујни, постојат многу рецепти, солење, маринирање, пушењето и конзервирањето скуша или на друг начин скуша.

Како топла чинија скуша служи печени, полнети, задушени, како скара и, се разбира, се пржи. Под заеднички јадења името "печени Bonito," рецепти достапни различни, со различни адитиви и состојки.

Скуша на скара - брза храна, покрај тоа, свежи, свежо фатена риба често се готви во сопствената масти. Бевме скуша обично добива замрзнати, па прво на сите тоа е потребно да се топи мразот до тој степен што може да се справи. Ако рибата е одмрзнато до меки, тоа се влошува нејзиниот вкус.

Пред да СРЈ на скуша треба да го подготви.

Изкормени скуша, отсече главата, перки, опашка, крути скали на двете страни. На тенка кожа лесно се отстранува. Бришење на труп од коски кош и извади на 'рбетот. Имаме две филе половини на трупот. Ако рибата се мали, тие половини не може да се намали и да се готви целина. Голем скуша треба да се сече на парчиња. Исто така, треба да биде сол (Направете го тоа нежно - месото скуша малку солена) и посипете со сок од лимон. Таквите обработка скуша кога било процес на готвење.

Пржени скуша, кои се рецепти кои ги нудиме се секогаш подготвени на растително масло.

Скуша во соја сос

Најлесен и најбрз рецепт - скуша во соја сос, може да ги искористат предностите на и некомпетентни готвач. Подготвени филети стави на топла тава, СРЈ брзо на двете страни. Соја сос микс со домати (1: 2), додадете шеќер и се прелива риба во тава. Затворете и нејзиниот мачен во овој сос не е повеќе од пет минути. На гарнир е подобро да ги достават варен ориз.

скуша Tempura

Tempura пржени скуша, каде рецепти се познати во многу национални кујни, особено тендер и вкусни. Таа се подготвува во масло - на топла температура од 120-130 степени масти. Во нашиот случај - во рафинирано растително масло. По обем, тоа треба да биде повеќе од четири пати на обемот на производот (риба во тесто).

Мали парчиња на скуша натопена во тесто и се пржи во многу врело масло за 5-7 минути.

Тесто подготвени како што следува: 500 грама риба, победи три јајца и истурете ги во брашно (една чаша) и се меша темелно. Треба да се добие тесто не е дебела павлака. Млекото може да се додаде на саканиот конзистентност. Јајца и брашно - основните состојки за тесто, но можете да го прават тоа повеќе комплицирано: замена млеко со пиво или кечап, додадете рендано сирење и зеленчук, многу вкусен бело вино тесто. Пржени пане риба може да се хранат во ладна, како мезе.

Пржени скуша, каде рецепти обично се едноставни, често се дизајнирани за секојдневна работна површина. И поради тоа, воопшто, скромен, достапни и евтини риба може да се готви "славенички" оброк.

Скуша деликатес - со домат и сирење

600 грама на риба филети бараат три јајца, две домати просечната вредност на 150 грама сирење. Половина чаша брашно, сол, зачини, билки.

Филе се сече на големи парчиња, за да бидат поставени на секое парче сирење и домати (тие мора да бидат со иста големина како и делови од риба). Размахване јајца, додадете зачини, додадете малку сол. Подготвени парчиња филе форма како еден сендвич, сирење и домати беа во средината. "Сендвич" потопува во мешавина на јајце, а потоа се стркала во брашно. Пржете на двете страни од околу 10 минути. Садот се служи топло со зелена боја.