Тортилја во tandoor: рецепт, суптилностите готвење Служи

Националниот народи на Кавказот кујна привлечени од светли оригиналност и вкус прекрасен спој на сочни месо, ароматични зачини, билки и зеленчук. И далеку надвор од регионот е познат по своите прекрасни колачи. Рецепти бесквасен квасец тесто, кои се наоѓаат во неговата основа, на прв поглед може да изгледа едноставен и скромен. Но, што е резултат!

Ако се случи да добие tandyr дефинитивно да научат како да се готви во него, не само ќебапи, но исто така и колачи. А одлична опција за почеток - торта во tandoor. Рецептот на ова јадење има повеќе од сто години, но дури и со денешниот број на пекарски производи не губи важност.

состојки

На исток, тој одлучи да се измери состојките не се чаши и чаши. Поради тоа не е чудно што терминот, кој се наоѓа во поголемиот дел од оригинални рецепти. Капацитет еднаков со капацитет од вообичаените ни чаши фацетирани стакло и е 250 грама.

Класичен рецепт за торта тесто во tandoor се состои од следниве производи:

• брашно - 6 чаши;
• Вода - 1,5 чаши;
• сол - 1-1,5 ST. l.;
• квасец - 50 g

Користат производи на собна температура. Ако тие се премногу ладен, бара повеќе квасец (70 g).

готвење тесто

Месете го тестото, внимателно Gmina Promna тоа без додавање на брашно. Оваа е да се осигура дека на торта во tandoor, рецепт од кои се тестираат со векови, се случи еден бујна.

Внимателно obmyaty кого го напушти во сад, покријте го со крпа и оставете на топло место за бесплатен. Тоа ќе бидат потребни најмалку еден час пред да се подготвени за следниот чекор.

Поделете го тестото на топки, со тежина од околу 250 грама Секоја топка Нестле салфетка, така што тестото не стане закален. Оваа фаза на подготовка на тест - тоа е време да се започне испирање на tandoor.

формирање на производи

Земе топката во своите раце, удирани со тупаници, постепено израмните. Тортилја во tandoor, рецепт кој ние ја како основа, се пече многу брзо, тестото се полни со воздух меурчиња, се зголемува и се зголемува. Со цел да се формира на производот не се губи, тоа го прави на средината на потенки рабови и Пирс. Дебелина на рабовите во просек 2-2,5 см, средината и не треба да биде повеќе од една.

Стави заврши торта на сечење одбор, нежно недоделкан средината на вилушка. Во Кавказ, за овие цели, постои дури и посебна кујна прибор - Чекиќ. Ако сакате, можете да го красат средината на шема. Тоа е лесен за употреба на чепкалка за заби или кама.

Затоа направете го остатокот од топки.

печење

Многу рецепти за tandoor вклучуваат прилично мал период термичка обработка. Оваа неверојатна печка се справува со бизнис изненадувачки брзо. Торти не се исклучок, процесот на печење трае само неколку минути.

Двете површини таблетки посеан вода. Лепак производи на ѕидот на печката, затворете го капакот. Не плашете се ако спреј падот на јаглен, испарување ќе имаат корист. Готови торти, отстранување на страни, пати и магацинот на неколку минути, се покрива со крпа.

адитиви

Кога ќе "nabete рака" во овој едноставен рецепт, можете да започнете да експериментирате со нови вкусови. Ќе љубов на торта печени во tandoor, рецепт кој содржи зачини. На пример, пастили и сусам Chernushki Кавказ подготвени дури и за свадба врсници. А сепак тие се третираат на повеќето долгоочекуваниот гости. Таблетки посеан семе потопено во вода пред заминување во tandyr.

Друг популарен метод вклучува замена на водата не е топло млеко. Тестото се врти бујна и има пријатен млечниот вкус.

Послужете

Tandyrnye јаде тортиљи раце, кршеше мали парчиња. Рецептот не користи една капка масло, па ова е совршен за печење печени месо и риба, може да се натопи во сосови. Во Кавказ, scones се служи со супи, ориз, сок, Долма, ШИШ ќебапи и многу други национални јадења.