Мајонез - калорична содржина на производот

Сосот со име "мајонез" цврсто влегол во животот на современиот човек. Магазин шалтерите се полни со тегли, корпи, пакувања на доенчиња. Кои видови сорти не можат да се најдат: маслинки и провансали и светлина. Изборот за широк спектар на вкусови. Но, денес овој сос има не само фанови, туку и многу противници. Ајде да погледнеме во двете точки на гледање.

Мајонез. Калории и содржина на маснотии

Мајонез, направен според класичниот рецепт, е високо калоричен производ. Брендот "Provansal" има околу 650 калории на 100 грама производ. Ова е многу висока фигура, па оние кои ја следат оваа бројка, подобро е да се откаже од употребата на сос како што е мајонез. Калоричната содржина не е најстариот "опасна" карактеристика на неа. Покрај тоа, производот има висок процент на содржина на маснотии. Во "Прованса" споменато погоре, тоа е 67%. Ако не сте во можност да го откажете, тогаш изберете светло мајо. Неговата калорична содржина не надминува 350 kcal, а содржината на маснотии варира од 25 до 35%. Постои дури и категорија на ултра-лесни сосови. Нивната калорична вредност е околу 150 единици, а содржината на маснотии - до 17%. Но, имајте на ум дека овој производ ќе биде далеку од традиционалната мајонеза, а нејзиниот состав понекогаш остава многу да се посакува. Исто така, постои и просечна лажат. Потребно е сос, содржината на маснотии од која е 40-55% и калорична содржина од 350 до 520 единици. Односот помеѓу овие два показатели е лесно да се следи: колку повеќе маснотии, толку е поголема хранливата вредност на производот.

Домашно мајонез

Калоричната содржина на домашниот производ може успешно да се менува. И составот на тоа ќе биде многу пати повеќе корисни од купувањето. Рецептот за домашен сос е едноставен. Ќе ви треба јајце, сончоглед или маслиново масло, сенф, шеќер, сок од лимон и сол. Овој производ е лесно да се подготви со помош на потопни мешалки.

Неколку совети

Сите производи мора да бидат собна температура. Ако користите мешавина со маслиново и сончогледово масло, тогаш маслиновото масло треба да биде 20-25%. Инаку, може да има горчина. Премногу дебела мајонез "ќе заштеди" неколку лажици топла вода. "Provansal" се добива ако користите сенф, а сок од лимон може да се замени со оцет - јаболко или маса. Треба да се додаде во следниот сооднос: 1 јајце - 0,5-1 лажиче. Оцет. Кога ќе почнете да готвите, започнете со камшикување на јајцето со блендер, а потоа додадете половина лажичка сенф, сол и шеќер. Потоа, без запирање на работата на уредот, постепено ставете тенок поток од 160 ml масло. Колку повеќе ќе го додадете, толку ќе биде подебел сосот. По постигнување на потребната конзистентност, додадете сок од лимон или оцет и победи повторно.

Уште неколку зборови за содржината на калории

Многу домаќинки немаат кујнска скали, и треба да знаат колку грама содржи лажица мајонез. Содржината на калории на лажица "со врвот" за сос "Провансал" е околу 95 единици. Тежина - околу 15 грама. Во лажичка, 5 грама и 27 калории. Ако внимавате за правилна исхрана и облик, тогаш треба да запомните дека калориската содржина на салатите со мајонез се зголемува многу пати. Многу е покорисно и поздраво да ги наполниш со јогурт или универзално облекување. Не е помалку вкусно.