Берење печурки за зима. Методи за обработка на

Секоја домаќинка знае како да работат напорно во текот на летото - и ќе треба во текот на зимата. Многу луѓе во текот на летото и есента се подготовките за зима печурка. Како општо правило, се готви компот или џем може да биде многу, но како да се направи берење печурки за зима, не секој знае. Најчесто, овие домаќинките да се користи печурки. Овие печурки се продаваат во продавници, и тие не можат да се најдат во шумата.

Што печурки подобро?

Експертите препорачуваат купување печурки, свежи печурки мал. Кога ќе изберете треба да се обрне внимание на нивната површина. Тоа треба да биде чиста, бела, со траги од гниење.

Подготовка на печурки за зима

Значи, по купување на печурки може да почнат оваа постапка, како бербата на печурки. Прво, сепак, треба да бидат отстранети од кожа капи и намалување на назад. Понатаму печурки се мијат и се шири во тава. Тогаш ви треба за да го додадете во сад на печурки сок од лимон по стапка од 1 лимон 450 гр печурки. Можете исто така треба да се додаде тука и малку сол. После тоа на врвот на вода, така што таа ги опфаќа содржини со предност од околу 3-4 сантиметри. Стави во тавата со печурки на шпоретот и да ја доведе до вриење. Се вари 5 минути.

После тоа, на предобликот продолжува габи. Морате да ја отстраните тавата од топлина, отстранување на печурки од него, ќе им дозволи да се излади и се стави на банките. Печурки не треба да го окупира целиот волумен, но само 70% од капацитетот. Од погоре тие се полнат со супа во која се готви. Како резултат на тоа, банките треба да се затвори со печурки kapron капаци и ставете ги во тенџере со ладна вода, се стави на плоча. Донеси да зоврие и да ја задржите на топлина за околу еден час. Понатаму, банките се повлече од тавата. По нивното ладење печурки затворени со метални капаци. Печурки се чуваат на суво во текот на годината. Таквите берење печурки може да го спаси свеж вкус на печурки.

Други методи prigotolveniya печурки за зима

Во прилог на погоре опишаната метод, постојат и други методи на обработка на производот. Првично, таа треба да се напомене дека на празно за да се врши на секој вид на печурка одделно.

Сушење и солење

Домаќинки готви печурки за зимата не е само начин на маринирање, но сушење. Ова е наједноставниот метод на бербата. Пред да започнете со оваа постапка, треба да се забележи дека габите не се мијат, но ослободен само од земјата и разни отпадоци. Нозете отсечени 1.2-2 см од капа. Понатаму, во текот на 2-3 часа, тие треба да непредвидлива на температура од 40-50 степени. Во текот на летото сонцето ќе биде еден од најдобрите. Исто така во печка за сушење може да биде печурка. Ќе треба да ги низа на конец, оставајќи меѓу нив на кратко растојание. Сушени печурки се одлични за готвење супа. Продавница треба да биде само на ладно и темно место, каде што не постои влага.

солење

Бербата на печурки може да биде во својата соленост. Ова ќе бара, емајл или стаклени садови. Прво треба да prebrat, чисти и исплакнете печурки. Тогаш тие се натопени во ладна вода, од лево кон горчина (за една недела промена на вода секој ден). Потоа печурки цврсто се стави во саксии или бочви, со што interspersing сол (по килограм суровина -. 1,5 лажици). Според вкус, да додадете ловоров лист и бибер.