Подготовките за зима

Речиси секоја жена, од летото, а завршува во доцна есен, загрижени домашна зачувува. Покрај тоа, овој процес се врши не само за оние кои имаат градина и земја сајтови.

Производство на празни места за зима потребно е да се запамети дека сите производи кои треба да се користи само свежо и добро измиени, и пакување - стерилни. Зачувување чуваат на темно место на температура од нула до десет степени, бидејќи било какво отстапување од овој опсег може да предизвика влошување на квалитетот на производот.

Да разгледаме неколку рецепти за домашна зачувува.

Подготовките за зима. Lecho

Состојки: три килограми домати, шест парчиња на пиперка, седум лукчиња, една чаша шеќер и една чаша сол.

Половина домати сече на парчиња и се става во сад, додадете сецкани бибер и лук. Сè што ви треба да се готви за десет минути, а потоа додадете останатите домати, сол и шеќер и оставете за половина час. На готовиот lecho поставени во стерилни тегли и се тркалаат.

Изработка на подготовките за зима (letcho), и може да се користат и други рецепт.

Состојки: еден килограм домат паста разредена со вода 1: 1, седум килограми пипер, една лажичка сол, две лажици шеќер.

Бибер кора и се сече на парчиња. каша врие стави сите останатите состојки и се готви за десет минути. Жешка lecho влегоа во тегли и пастеризирано: половина литар тегли - дваесет и пет минути, литар - триесет и пет минути.

Подготовките за зима карфиол:

1. Зелка маринирани.

Состојки: три килограми карфиол, зачини, сол, оцет и шеќер по вкус. Мариновани: една лажичка сол, половина лажица шеќер, три чаши вода, половина чаша оцет.

Карфиол поделен florets, кои се бланшираните во врела вода за три минути. Во овој случај, водата која претходно е додадена сол и лимонска киселина. Маринадата е подготвена како што следува: шеќер растворен во вода и сол и се вари петнаесет минути, а потоа се филтрира преку cheesecloth и додадете оцет.

Банките се стави пет црн пипер и мирисна, четири каранфилче и цимет парчиња. Зелка беше ладен, се стави во тегли и се прелива саламура. Чувајте ги на ладно место зачувување.

2. празни места за зима: зелка кисела зелка.

Состојки: три килограми на карфиол; маринадата, еден литар вода, и педесет грама сол, три грама на лимонска киселина.

Зелка добро измиени и поделен florets, а потоа бланшираните во врела посолена вода за пет минути и ostuzhivayut. Подготвени од страна на Caputo тој начин ќе бидат добро чувани.

Во сад подготвени производ цврсто наредени и истури ладни маринадата. Топ покријте го со крпа и го стави јарем. Така, зелка треба да биде на собна температура пред почетокот на ферментација. Кога на површината на пена ќе почнат да се појавуваат, го стави на ладно место.

Празни места за зима на Хелен.

1.Zasolka.

Состојки: една кг на зеленчук, двесте и педесет грама сол.

Зелените се подредени и добро измиени, потоа се меша со сол (8: 2) и цврсто се става во тегла. Следниот ден, на Зелените ќе се реши, така што треба да го додадете, на врвот со слој на сол и се покрива со капак. Солење се чува на ладно место до десет месеци.

2. marinating.

Состојки: билки, маринадата (дваесет и пет грама сол, четириесет грама шеќер, една чаша оцет).

Зелените се добро измиени, спакувани во тегли и се прелива саламура. Тоа мора да се стерилизираат за дваесет и пет минути. Ваквите билки може да се чуваат до шест месеци.

Правејќи подготовки за зима, тоа мора да се запомни дека сите производи мора да биде чиста, со висок квалитет и свежо. Во согласност со некомплицирана совети и препораки, може да се обезбеди со конзервирана храна со висок вкус за долг период на време.