Усни оброци во православната кујна

Со почетокот на Постот во животот на православните започнува посебен период на апстиненција, покајание и понизност. Ова важи за кујната. Овие денови, повеќето семејства подготвуваат lenten јадења, кои не се само вкусни, но исто така корисни.

Современите традиции на религијата малку се променија, но во исто време тие станаа посилни, привлекувајќи се поголем број луѓе. Тие се враќаат во потеклото на културата на Православието, во која на оброкот секогаш му било дадено посебно место.

Во православната кујна, не само празничната трпеза се разликува, но едноставните постелни садови се крајно хранливи, вкусни и корисни. Ние нудиме да се запознаете со неколку јадења што веќе ги познавате и, сепак, се подготвуваат малку поинаку.

Постелнини: јачмен каша со печурки во саксии

Ќе ни треба (шест порции)

• Две чаши бисер;
• Четиристотини грама печурки;
• Три кромид.

Покрај тоа, ќе треба масло за пржење (малку зеленчук и крем).

Кропот треба да биде темелно исплакнат во ладна вода и да ја истури врелата вода, оставајќи пет часа.

Сецкани печурки (големи) СРЈ во масло (зеленчук).

Минувач на кромид кромид.

Исцедете ја водата од житарките, додадете подготвен кромид и печурки, мешајте и сол (зачини може да се додадат доколку сакате).

Коцки полни со варен половина од масата и истурете вода (варени), така што ја покрива содржината на два прста.

Печете ја кашата во рерната, загреана до 180 степени (четириесет минути).

Речиси сите познати и омилени палачинки од компири се исто така и послужавни садови.

Компир палачинки (палачинки, deruny)

Ќе ни требаат:

• Половина килограм компир;
• Три кромид;
• Чај брод на сода (храна);
• Брашно (пченица, пресечена).

Покрај тоа, масло (зеленчук) за пржење.

Пред-полиран компир се сече на половина и половина се нанесуваат на ренде (плитки).

Другата половина мора да се заварени во вода со додавање на сол.

Кромид, исечени во мали коцки, пржете.

Измешајте ги сите состојки: рендан компир, варен (пире од компири), кромид, додавање сода и малку брашно (додадете ги зачините и солта по вкус)

Ние формираме од варената маса на палачинки и пржете ги од двете страни во тава.

Служете ја оваа вкусна храна на масата, лесно покриена со копра или магдонос.

Полнетите пиперки тешко се замислуваат без вообичаеното мелено месо. Предлагаме да подготвиме малку поинаква верзија на познато јадење.

Постелнини: бибер полнети со сос од домати

Ќе ни требаат:

• Килограм слатка пиперка;
• Чаша ориз;
• Три кромид;
• Две моркови;
• Томато паста.

Покрај тоа, малку зеленчук и морско оревче.

Нежно чистете ја пиперката, извадете го семето, обидувајќи се да не го оштетите подот и да го натопите две минути во вода што врие (бланшира), а потоа вратете го во сито или сито.

Ние го подготвуваме полнењето од ориз и зеленчук (моркови, модри патлиџани итн.). За ова, ориз се вари и додадете го зеленчукот, плус сецкан кромид (и, ако сакате, коренот на целерот).

Наполнете го полнењето со пиперки (лабави) и ставете ги во длабоки садови.

Подгответе го сосот. Мелете две чешниња лук, додадете го во доматната паста, плус морско оревче и сол.

Истурете го сос од пиперки и вриете на тивок оган.

На масата служеме ова неверојатно јадење, украсено со ситно сецкан копра.

Дури и на одмори, кога на масата има само чаеви полна, тоа е невозможно без топла храна. Омилен боршо, исто така, може да се подготви според посебен рецепт.

Постен супа

Ќе ни требаат:

• 240 г цвекло;
• 120 грама зелка (кисела зелка);
• Брашно - 2 лажици;
• Сушени печурки (50 g);
• 2 грашок црн пипер;
• Сијалица;
• Моркови;
• Масло (зеленчук);
• Томато паста.

Покрај тоа, зелена, ловоров лист, сол.

Сушените печурки се мијат и се готват до меки.

Зеленчук фино сече во ленти и пасерум во масло, на крајот додавајќи брашно.

Како резултат на мешавината се полни со супа од печурки и додадете паста и зачини.

Печурките се скршени и пржени во масло (посно). Додај во борш

Ние готвиме триесет минути. Неколку минути пред крајот, додадете цвекло, доведувајќи до вриење.

Боршт е подготвен! Брз и вкусен. Бон апетит!