Така изгледа како рецепт за класичен окрошки

Оваа прекрасна руска храна не може да се нарече оригинална или уникатна - вакви јадења, чија историја била изгубена во вековите, често се наоѓаат во традиционалните кујни на народите во светот. Руската окрошка е подготвена речиси идентично, со исклучок на малите карактеристики - на белорускиот чилер, узбекистанскиот халопа или бугарскиот таратор и шпанскиот газпачо, а вториот е најуспешен, бидејќи шпанскиот сад и руската окрошка се неверојатно блиски не само за групата производи, туку и за општите Сензација на вкус.

Подготовката на класична окрошка за непосветен човек изгледа многу тешко, но всушност овој процес е основен, ако, се разбира, во процесот на подготовка ги користиме препораките од искусни готвачи. Прво, вреди да се запамети дека за традиционалната руска храна, само okroshechny kvass - бела и незасладена - е погодна. Второ, неопходно е правилно да се комбинираат производите. Рецептот за класична окрошка сугерира присуство на два вида состојки: негување - вклучуваат моркови, компири, краставици и репа, и зачинети (или остри) - кромид, зелен и кромид, целер, свеж копра и магдонос.

Покрај тоа, треба да се запамети дека сите производи нужно мора да се ситно сецкани, колку што е можно поточно. На колку мали коцки на варен зеленчук ќе биде, вкусот на идното јадење зависи од целосниот. Во просек, обемот на кршен зеленчук треба да биде половина од вкупниот волумен на окрошките ако се планира да има целосна растителна чинија, а не помалку за риба или месо okroshki. Пред да подготвите класично месо или риба окрошка, треба да бидете сигурни дека овие производи се со висок квалитет и свеж.

Стариот рецепт за класична окрошка, кој сè уште може да се најде во некои кулинарски книги, предлага да се земат два вида месо за создавање на традиционална руска храна или комбинирање на месо од животно и птица. Идеално, за вкусна okroshki соодветна комбинација на свинско месо (месо од свиња свиња), со месо од црн grouse и Турција. Ако ги немате овие производи на вашите прсти поради некоја причина, можете да ги искористат предностите на она што е во фрижидерот во моментот. За еден од наједноставните рецепти треба да се земе: говедско месо (350 грама), квас (900 ml.), Зеленчук - компир, краставици и ротквица (3-4 парчиња). Исто така ќе ви требаат јајца (2 парчиња), Зелените со зачини по вкус и кисела павлака (100 грама). За почеток, како што вели оригиналниот рецепт за класична окрошка, ќе треба да направите прелиминарни подготовки - варете јајца и компири, потоа лади ги и исчистете ги. Месото заедно со сите други состојки потоа може да се исечат на мали коцки што е можно повеќе, зеленчук, претходно измиен, сецкан, а потоа да го испрати целото "крошево" во длабок тенџере. Како заклучок, останува само да се истурат сите ситно исечени квас производи, да се додаде кисела павлака и зачини со зачини по вкус и, заладување, истурете во плочи и испратете до масата.

Многу интересен рецепт за класична орошка вегетаријанска, со печурки и сенф. За неговото извршување, треба да се земе за истиот сет на состојки, како и горната препорака. Компири (250 гр.), Печени кисели (450 грама), краставици (200 грама) и морков (50 грама). Покрај тоа, ќе треба да зеле зелен кромид (100 грама), јајца (2 парчиња), Квас и сенф (40 грама). Искусни кулинарски експерти препорачуваат да почнете со мелење жолчки со сенф - заедно со квас тие ќе служат како облекување за okroshki. Сите други состојки, вклучувајќи јајца, ќе треба да се исечат на мали коцки, колку што е можно, и да се шират на плочи. После тоа, само треба да ја пополните мешавината на "кроше" од бел квас со смеса од сенф и јајца и да се излади малку пред сервирањето.