Супа од леќа - Исток и Запад во една чинија

Можете долго да зборувате за придобивките од леќата за здравје. Најубавото и популарно јадење, готвено од него, е супа од леќа. И тоа е тајните на нејзината подготовка што ќе ни откриеме подолу.

Класичка супа од леќа, тоа е супа

Сега многу кулинарски публикации нудат избор на супи направени од леќа. Но, сепак постои класичен рецепт, за подготовка на кој ќе ви треба наједноставниот сет на производи, имено:

• Леќа - една чаша, или 200 грама;
• Лук - 3 чешниња;
• Билки - ако сезоната е подобро свежа (магдонос, мариорама, копра), ако не е - подобро е да се направи колекција на исушени;
• Вода - 4 чаши, или литар;
• Сол и оцет.

Процесот на готвење е многу едноставен. Доволно е внимателно да се сортира, да се измие и исуши леќата со крпа. Потоа ставете го во тенџере и додајте вода. За оние кои претпочитаат да подготвуваат супи во multivark, пропорциите на вода и леќа треба да се променат. Истурете го: едно парче леќа во три дела на вода.

Гответе го до мека. За разлика од нивните роднини (грашок и грав), тој е подготвен многу побрзо. Во овој случај, потребни се околу 50 минути. И за multivarker, треба да се претпочита режимот "Quenching" - еден час. Кога леќата се подготвени, додадете го лукот на него. За да направите супа повеќе пикантен вкус и вкус, лукот треба да биде ситно сецкан или пренесен преку печат. По оваа супа со леќа со билки и сол со оцет. Класичната супа од леќа е подготвена.

Вреди да се напомене дека повеќето рецепти нудат да се вклучат во оваа супа домати, мелен пипер и ким. Покрај тоа, за да го направите помек вкус, можете да додадете малку путер.

Летило супа пире

Од класичната супа на леќата се разликува нејзиниот "колеги" - супа-пире од компири. Составот на неговите состојки е многу поширок и вклучува:

• Леќа - 1 стакло;
• Црвен пипер, голем домат и иста сијалица;
• 5 чаши вода;
• Зачини - сол и црвено (ова е важно) мелен пипер;
• Секое преферирано пушено месо, но најдобро од сите колбаси.

Во овој рецепт, почетокот на готвењето е поврзан со пржење. За да го направите ова, сите зеленчуци се чистат и се сечат на мали парчиња. По добро загреан тава со додавање на растително масло, тие се пржат на светло-златна боја. Откако зеленчукот ќе ја достигне потребната состојба, сите леќа се испраќаат до нив. Ако обрнувате внимание, тогаш бојата на зеленчукот и зачините е црвена, така што леќата најдобро се преферира на истата сенка, но оваа точка не е фундаментална. Готвење зеленчук со леќа треба да биде само 15 минути, додавајќи на секои три до четири минути на една лажица вода.

Потоа, целата смеса мора да се пренесе во садот и да се прелива преостаната вода. Процесот на готвење трае исто време како пржење.

Потоа, користејќи мешалка, неопходно е да се меле супа од леќа во пире, да се додаваат зачини, а кога се служи на масата - да се декорира со сецкани пушени производи.

Совет : ако не постои мешалка, може да го мелете добиеното јадење со сито. Процесот е секако макотрпен, но резултатот е достоен за тоа.

Турска леќа супа

Но, во Турција оваа супа е подигната во најлудата раса во студеното време. Се служи на празниците, па дури и на свадбената маса. Постојат многу опции за готвење, но тука е рецептот за Merchi.

Турската ледена супа е направена од:

• Црвена леќа - една чаша;
• Кромид (2 глави), еден морков и еден компир;
• Зачини - сол, црвен пипер и три чешниња лук;
• Три лажици доматно паста (но подобро е да се замени пире од 4 домати);
• 1,5 литри вода.

Процесот на готвење е како што следува: во садот испржете ги кромидните кромид, а потоа додадете го во строга секвенца: сецкан лук, лута пиперка и рендан морков. Дозволете смесата да се стрмни пет минути и да додадете доматна паста, леќа. Додека се меша, истурајте чаша вода. Откако смесата од леќата ќе ја апсорбира водата, додадете ја преостанатата количина на течен и сецкан компир. Гответе додека не сте подготвени за леќа.

Откако ќе се подготви супата, мелете го со блендер. Добиената мешавина треба повторно да биде испратена до вриење петнаесет минути. И летата супа-пире, егзекутирана според турскиот рецепт, е подготвена.

Бон апетит!