Заштитна функција на протеини. Структурата и функцијата на протеини

Протеините се основа на сите живи организми. Овие супстанции се компонента на клеточните мембрани, органели, 'рскавицата, тетивите и кожата сквамозни деривати. Сепак, заштитна функција на протеини - еден од најважните.

Протеини: структурни карактеристики

Заедно со липиди, јаглени хидрати и нуклеински киселини, протеини се органски супстанции кои ја формираат основата на живи суштества. Тие се сите - природни biopolymers. Овие материјали се составени од повторувачки структурни единици. Тие се нарекуваат мономери. За протеини, како структурни единици се амино киселини. Оковани заедно, тие формираат голем макромолекули.

Нивоа на просторната организација на протеини

Синџири, која се состои од дваесет амино киселини може да формираат различни структури. Овие се на степенот на просторна организација или структура на протеинот. Примарната структура е претставена со еден синџир на амино киселини. Кога ќе се извртени во спирала, постојат средно. Високото структура се случува на завртување претходните conformations во топката или globule. Но, со следната структура на најтешко - на кватернерни. Се состои од неколку глобули.

својства на протеини

Ако кватернерни структура паѓа на основното, имено, да синџири на аминокиселини, а потоа постои процес наречен денатурација. Тоа е реверзибилна. На синџир на амино киселини се биде способен за да се формираат повеќе комплексна структура. Но, кога постои уништување, односно, уништување на основните структура на протеини за да се врати е невозможно. Овој процес е неповратен процес. Уништување врши, секој од нас, кога термички обработени производи се состои од протеини - јајца, риба, месо.

Функциите на протеини: табела

Протеински молекули се многу mnogobrazny. Ова предизвикува широк спектар на можности, кои се резултат на структурата на амино киселина. Функциите на протеини (табела содржи релевантни информации) се неопходен услов за постоење на живите организми.

Заштитна функција на протеините во организмот

Како што можете да видите, функциите на протеини се многу различни и важни за неговото значење. Но, ние не ги спомнав уште за еден од нив. Заштитна функција на протеините во организмот е да се спречи влегувањето на странски супстанции, кои можат да предизвикаат значителна штета на телото. Ако тоа се случи, специјализирани протеини можат да ги неутрализираат. Овие бранители се наречени антитела или имуноглобулини.

Процесот на формирање на имунитет

Со секој здив во нашето тело навлезат бактерии и вируси. Тие се пуштени во крвотокот, каде што ќе почнат да се активно се размножуваат. Сепак, на нивниот пат стои значајна пречка. Овој протеин плазма - имуноглобулини или антитела. Тие се специјализирани и се карактеризира со способност да ги препознае и да ги неутрализира други супстанции на телото и структура. Тие се нарекуваат антигени. Така се појавува на заштитна функција на протеини. Примери за тоа може да се прошири информации за интерферон. Овој протеин е исто така еден посветен и детектира вируси. Оваа супстанца е дури и на основа на многу од immunostimulatory лекови.

Се должи на присуството на заштитни протеини телото е во можност да се спротивстави на патогени честички, т.е. тој формираше имунолошкиот систем. Тоа може да биде вродена или стекната. Првиот сите организми обдарени со од моментот на раѓање, а со тоа и животот е можен. А купени се појавува по подложени на разни заразни болести.

механичка заштита

Протеините служат заштитна функција, спречување директно на клетките и организмот од механички влијанија. На пример, егзоскелетот на ракови школка игра улога, сигурно заштита на сите содржини. Коските, 'рскавицата, мускулите и ја формираат основата на телото, а не само да се спречи оштетување на меките ткива и органи, но, исто така, обезбеди неговото движење во просторот.

згрутчување на крвта

процесот на коагулација - тоа е, исто така, заштитна функција на протеини. Тоа е можно да се должи на присуството на специјализирани клетки - тромбоцити. Ако оштетени крвни садови тие се уништени. Како резултат на тоа, плазма растворлив протеин фибриноген е претворена во нерастворлив во форма - фибрин. Ова е сложен процес на ензимска, во која нишки фибрин честопати се испреплетуваат и формира густа мрежа која спречува истекување на крвта. Со други зборови, формирана згрутчување на крвта или тромб. Ова е заштитна реакција на телото. Кога нормален живот на процесот трае максимум од десет минути. Но incoagulability крв болест - хемофилија, што влијае главно мажи, еден човек може да умре дури и со мала повреда.

Меѓутоа, ако се формираат крвни згрутчувања во крвните садови, тоа може да биде многу опасно. Во некои случаи, дури и да доведе до нарушување на неговиот интегритет и внатрешно крварење. Во овој случај, се препорачува лекови, напротив, крв чистење на.

хемиска заштита

Заштитна функција на протеините видливо во борба против патогени хемиски агенси. И тоа започнува во устата. Откако во него, рефлекс храна предизвикува лачење на плунка. Основата на оваа супстанца е вода, ензими кои се прилепи полисахариди и лизозимот. Тоа е вториот супстанција неутрализира штетните молекули, заштитата на телото од нивната понатамошна изложеност. Содржани во него, и мукозните мембрани на гастроинтестиналниот тракт, а во солза течност, која мие на корнеата. Во многу лизозимот е во мајчиното млеко, слуз, носот и протеин од пилешко јајца.

Така, на заштитна функција на протеин се манифестира првенствено во неутрализирање на бактериски и вирусни честички во крвта на организмот. Како резултат на тоа, тој формираше способност да се спротивстави агенси кои предизвикуваат болести. И тоа се нарекува имунитет. Протеини, кои се членови на надворешен и внатрешен скелет, заштита на внатрешните содржини од механички оштетувања. А протеински супстанции присутни во плунката и други средини, спречување на дејството на хемиските агенси на телото. Со други зборови, заштитната функција на протеинот е да ги обезбеди потребните услови за сите витални процеси.