Структура амино киселина. Дефиниција и класификација на амино киселини

Меѓу огромниот спектар на природни супстанции амино киселини имаат посебно место. Тоа се должи на нивната исклучителна вредност и во биологијата и органска хемија. Факт е дека од амино киселини се состојат од едноставни и сложени молекули на протеини, кои се основа на секој облик на живот на Земјата. Тоа е поради оваа причина дека науката е плаќаат сериозно внимание на студија за прашања како што се структурата на амино киселини, својства, производство и употреба. Голем вредност на овие соединенија во медицината, каде што тие се користат како медицински препарати. За оние луѓе кои се сериозно ангажирани во сопственото здравје и водат активен начин на живот, протеини мономери се еден вид на храна (т.н. спортски исхрана). Некои од видовите се користи во органски синтетички хемија како суровина за производство на синтетички влакна - enanth и најлон. Како што можете да видите, амино киселина игра многу важна улога и во природата и во човечкото општество, па се погледне во нив во повеќе детали.

Карактеристики на структурата на амино киселини

Соединенија на оваа класа се amphoteric органски материи, односно содржи две функционални групи, а со тоа и да ги изложат двојна својства. Во особено, во молекулите присутни хидрокарбил радикали прикачен на NH ₂ амино групи и карбоксилни групи COOH. На хемиски реакции со други супстанции кои дејствуваат како база на амино киселина, како киселина. Изомери на вакви соединенија се манифестира како резултат на промена или просторната конфигурација на скелетот на јаглерод, или амино позиција, и класификацијата на амино киселини се определува врз основа на структурните карактеристики и својства на јаглеводороден радикал. Тоа може да биде во форма на праволиниски или разгранет ланец и содржат циклична структури.

Оптички активност аминокарбоксилна киселини

Сите мономери на полипептиди и нивните 20 видови присутни во телото на растенијата, животните и луѓето, се L-амино киселини. Повеќето од нив содржат асиметричен јаглероден атом, претворајќи додека вртење на поларизираната светлина зрак на левата страна. Две мономер изолеуцин и треонин - да има два такви јаглеродни атоми и Аминооцетна киселина (глицин) - нема. амино класификации оптички активност широко се користи во биохемија и молекуларна биологија студијата на процесот на превод на протеини биосинтеза. Интересно, D-форма амино киселини никогаш не се дел од полипептид синџири на протеини, но се присутни во бактериски мембрани и метаболички производи на габи, актиномицети, што е, всушност, тие се наоѓаат во природни антибиотици, како што се gramicidin. Во биохемија добро позната супстанција со D-форма просторната структура како цитрулин, homoserine, орнитин, играат важна улога во реакциите на клеточниот метаболизам.

Што е zwitterions?

Повторно, мономери дека протеините се составени од функционалните групи се амини и карбоксилни киселини. Честички -NH ₂ и COOH интеракција заедно во рамките на една молекула, што доведува до внатрешниот соли, наречен биполарно јон (zwitterion). Ова го објаснува внатрешната структура на амино киселини од нивната висока способност да комуницирате со поларни растворувачи, како што се вода. Во присуство на честички во раствор предизвикува нивната спроводливост.

Што се а-амино киселини

Ако амино група во молекулата е на првиот јаглероден атом, сметано од локацијата на карбоксилната место, како амино киселина припаѓа на класата на α-амино киселини. Тие заземаат водечките место во означување, бидејќи од овие мономери и конструирани сите биолошки активни протеини молекули, на пример, како што се ензимите, хемоглобин, актин, колаген и слично. Г. структура на оваа класа на амино киселини може да се смета за пример глицин, истиот која е широко се користат во невролошки пракса како смирувачки подготовка за лекување на благи форми на депресија и неврастенија.

Меѓународно име на оваа аминокиселина - α-глицин, тоа има оптички L-форма и е proteinogenic, кои се вклучени во процесот на преведување и е дел од протеин макромолекули.

Протеини и нивните улога во метаболизмот на мономери

Тоа е невозможно да се замисли нормалното функционирање на организмот на цицачи, вклучувајќи го и човекот, без хормони, кои се состојат од протеински молекули. хемиската структура на амино киселини во нив, потврдува нивните припаѓаат на α-форми. На пример, тријодотиронин и тироксин произведени од страна на тироидната жлезда. Тие се регулира метаболизмот и во нејзините клетки се синтетизираат од α-амино киселина тирозин. На едноставни и сложени протеини се најде како 20 големи мономери и нивни деривати. На протромбин, со кој се регулира коагулација на крвта, е присутна carboxyglutamic киселина во myosin (мускулниот протеин), откриени methyllysine, ензим пероксидаза - selenocysteine.

Хранливата вредност на протеини и нивните мономери

Со оглед на структурата на амино киселини и нивната класификација, ќе се фокусира на градација врз основа на способност или неспособност на протеини мономери синтетизира во клетките. Аланин, пролин, тирозин и други соединенија формирани во реакцијата на размена на пластика, и триптофан, а седум други амино киселини треба да се влезе во нашето тело само со храна.

Еден индикатор на правилна и урамнотежена исхрана е на ниво на исхрана на луѓето на белковини. Тоа треба да биде најмалку на четвртиот дел од вкупниот износ на храната добиени од страна на телото на ден. Особено важно е дека протеините се содржат во својот состав валин, изолеуцин и други есенцијални амино киселини. Во овој случај, протеини се нарекуваат заврши. Тие влегуваат во човечкото тело од растителната храна или храна која содржи габи.

Мономери се есенцијални протеини не можат да се синтетизираат во клетките на цицачите. Ако ги земеме предвид структурата на молекулите на амино киселини, кои се неопходни, можеме да видиме дека тие припаѓаат на различни класи. Па, валин и леуцин се алифатски серија, триптофан - на ароматски амино киселини и треонин - на хидроксиамино.