Примарната структура на протеинот

Протеинска структура може да биде претставен од страна на еден од четирите опции. Секоја опција има свои особености. Така, постои кватернерни, троичен, средни и основни структура на протеинот.

Последното ниво во оваа листа претставува линеарна полипептид синџир на амино киселини. Амино киселини се приклучи заедно со пептидни врски. Примарната структура на протеинот е наједноставниот ниво на организација на молекулите. Со ковалентна пептидни врски помеѓу алфа-амино групата на една амино киселина и алфа-карбоксилната група на друга молекула обезбедува висока стабилност.

Во формирањето на пептидни врски во клетките се активира првата карбоксилната група. По конекцијата е со амино група. Приближно ист лабораториски врши полипептид синтеза.

Пептидна врска, што е повторување единица на полипептид синџир на има голем број на карактеристики. Под влијание на овие функции не само форма на примарната структура на протеинот. Тие влијаат и на повисоките нивоа на организацијата на полипептид синџир. Меѓу главните одлики изолирани coplanarity (способност на сите атоми кои се вклучени во пептидот група во иста рамнина) во однос на супституенти кои се, транс-N-C врски, имотот постојат во 2 резонанца форми. На посебните карактеристики на пептидна врска, исто така, вклучуваат способноста да се формираат водородни врски. Каде што секој пептидот од група може да биде формирана од страна на два водородни врски со други групи (вклучувајќи пептид). Сепак, постојат исклучоци. Овие вклучуваат пептид групи со амино групи на хидроксипролин или пролин. Тие може да се формира само еден водород обврзници. Ова влијае на формирање на протеини средно структура. Така, на делот каде што е хидроксипролин или пролин, пептид синџирот на е лесно свиткани се должи на фактот дека постои и втор водород обврзници што ќе го задржи (како и обично).

Името е формирана од пептид имињата на амино киселина вклучени во нив. Дипептид даде две амино киселина трипептид - три, tetrapeptide - четири, и така натаму. Секој полипептид синџир (или пептид) на било која должина е присутна N-крајните амино киселина, која содржи слободни амино група и C-терминал амино киселина, во кои постои слободен карбоксилната група.

Својства на протеини.

Во студијата на овие соединенија, научници заинтересирани за повеќе прашања. Истражувачите пред се бара да се дознае големина, одреди обликот и тежината на протеински молекули. Треба да се напомене дека тоа е доста предизвик. Проблемот е во тоа определување на релативната молекулска тежина да се зголеми температурата на вриење на растворот на протеини (како што се прави во други материи) е невозможно, се должи на фактот дека протеинот решенија не зоврие. А дефиниција на индикаторот во согласност со намалување на замрзнување температура е неточна. Покрај тоа, протеините во најчиста форма никогаш не бил пронајден. Сепак, со помош на методи развиени, беше откриено дека молекуларна тежина се движи од 14-45.000 и многу повеќе.

Една важна карактеристика на соединенија е фракционо солење надвор. Овој процес е изолација на протеини од решение по додавање на сол решенија со различни концентрации.

Друга важна карактеристика е денатурација. Овој процес се одвива во таложење на протеини со тешки метали. Денатурација е губење на природните својства. Овој процес вклучува конверзија на различни молекули, во прилог на кршење на полипептид синџир. Со други зборови, примарната структура на протеини останува непроменета во текот на денатурација.