Грузискиот национални јадења: рецепти

Националниот Грузија кујна - калеидоскоп на светли бои, вкусови и ароми кои потсетуваат на многу топли и среќен расположение и, се разбира, на апетитот. Во Грузија, сите поврзани со празници, вино и храна. Можеби тоа е причината зошто на националната грузиска јадења толку вкусна.

Производи за khachapuri

Сигурно постои никој кој не чул за khachapuri. Многу рецепти Грузија јадења за долго време станаа популарни далеку надвор од границите на земјата. А причината за тоа - одличен вкус. Khachapuri - еден од најпопуларните национални јадења на Грузија. Торти на светлината тесто со сирење воздух maddening има само еден мирис. Khachapuri се од различни видови: во Adjara, во Imereti, во Mingrelian. Сите тие се неверојатно вкусни.

Зборувајќи за она што националното јадење варен во Грузија, ние нудиме рецепт Imereti khachapuri. За да се подготви да ги преземе следниве производи:

1. Mazzoni (може да ја замени јогурт) - 0,5 литри.
2. Три јајца.
3. Една чаша млеко.
4. Polpachki стопен путер.
5. Еден килограм брашно.
6. Растително масло - 120 g
7. А лажица кисела павлака.
8. Сол.
9. Квасци (по можност сув) - 10 g.
10. А лажичка шеќер.
11. Една жолчка од јајце.
12. Путер - 70 g
13. Imeretinskogo килограм сирење (може да се замени сирење или сирење Adyg).

рецепт за khachapuri

Национални јадења се подготвуваат во Грузија врз основа на производи, кои се надвор од земјата најверојатно нема да се најде. Сепак, ова не е проблем, бидејќи рецепти може да биде малку модифициран со замена на некои видови храна колеги.

Во топло млеко додадете квасец и малку шеќер и се прелива малку растително масло (околу две супени лажици). Посипете со брашно решение и го испрати за петнаесет минути на топло место.

По ова време, да додадете мешавина на јогурт (заменете кефир), јајце и ½ дел од пребаруваа брашно. Сите внимателно мачкам, додавајќи ладење стопен путер, вториот дел од брашно и сол. Vymeshivaya тесто периодично капе на рака растително масло дека масата не е заглавена на прстите и дланките. Направете топката од тесто, посипете со брашно и оставете допуштајќи одат еден час. Потоа мачкам повторно и повторно ќе замине за уште еден час.

Во меѓувреме, Дозволете ни да се полнат. Бришење сирење на груб ренде, додадете го јајцето и мека путер.

Сите полнење и тестото е поделен на шест еднакви делови. Секоја серија на тесто е валани во слој околу еден сантиметар дебела. Се стави на кутии, така што на крајот беше три сантиметри. Потоа се комбинираат и да се сврти текот на работ надолу hachapuri споеви. Сега мора многу внимателно да се тркалаат торта до дебелина од не повеќе од еден сантиметар. Топ khachapuri подмачкува мешавина од павлака и жолчка од јајце, како и направи голем број на убоди со вилушка. Подготовка пекара околу 20-30 минути на температура од 200 степени. Khachapuri подготвени масло за подмачкување (путер) и служи на масата. Исто како и готвење едно од омилените јадења Грузија. Рецепт, од една страна, не е многу комплицирано, но изработката е потребно многу време и напор.

pkhali

Говорејќи на национални јадења на Грузија, тоа е невозможно да се потсетиме на pkhali. Ова е фантастична мезе подготвени од варен зеленчук и ореви во форма на паста. Садот може да се готви со боранија, млади зелка, цвекло, модар патлиџан, спанаќ и блузи репка. Pkhali јадат, се шири на пита леб. Вкуси закуска, ќе стане нејзин обожавател.

состојки:

1. Оревите - 120 g
2. Половина килограм спанаќ лисја.
3. Лук - 3 чешниња.
4. Пакет на cilantro.
5. Кромид.
6. Калинка.
7. Лажичка ХОПС-suneli.
8. Земјата бибер.
9. Сол.
10. Лажица бел вински оцет или сок од калинка.
11. Кикирики масло (по желба).

Спанаќот е добро измиени и се стави за пет минути во врела вода. После ова, ќе се повлече и се даде да се исцеди вишокот течност. Лук, ореви, магдонос и лук смачкана во мелница за месо, исто така можете да го користите блендер. На резултат на маса додадете бибер и сол, и месете добро.

Листовите спанаќ и критикувам. Ако тоа се покажува многу течност, тогаш тоа мора да се отстранат. Измешајте орев облекување и спанаќ, додадете оцет. Како резултат на маса може да се стави на чинија во форма на топки, и посипете со калинка семиња, и путер од кикирики дожд. Ова Грузија кујна рецепт е погодна не само за секој ден, но, исто така, дојде во рака за празникот маса.

Lobio: Состојки

Lobio преведен од грузискиот јазик - не е ништо друго, како грав. Постојат различни рецепти на националната кујна на Грузија lobio. Тие се разликуваат само сорти кои се користат за готвење грав, и зачини, како и дополнителни компоненти. За време на готвењето lobio дефинитивно користат вински оцет, растително масло и кромид. Во прилог на овие основни состојки може да бидат присутни во рецепт: Imeretian сирење, ореви, cilantro, домати, мајчина душица, нане, црн пипер, цимет, куркума, и лук мешавина Khmeli Suneli.

состојки:

1. ½ килограм грав.
2. Две големи светилки.
3. Неколку чешниња лук.
4. Пакет на cilantro.
5. Adjika.
6. Сол.
7. Коријандер.
8. ХОПС-suneli.

Како да се готви оброк?

Пред готвење оброци мора да се пре-впие гравот во вода. Можете да, на пример, да го пополнат со ладна вода во текот на ноќта. Во утринските часови, може да се готви грав веќе, се додава крупно сецкан кромид. Варете додека зрната треба да биде мека. Кромид за тоа време ќе имаат време да практично да исчезне, но ги даде сите вкус и грав стане толку мека што тоа може да се мачкам со вилушка да каша.

Мелење и коријандер лук, кромид, а вториот се сече на тенки прстени. Лесно каша грав на некои грав останаа непроменети, со постојано мешање, додадете сол, ХОПС-suneli, коријандер и adjika. Сега можете да го исклучите топлина и додадете кромид, лук и свежи билки. Измешајте ги состојките и затворете ја тавата со капак. Садот мора да седат за дваесет минути. Lobio хранат со пченка чорба (Gomi) или печено свинско месо.

Chakhokhbili: Состојки

Фотографии на национални јадења на Грузија во оваа статија сигурно заинтересирани за домаќинки и да се поттикнат на подготовка на еден од нив. Кулинарски експерименти може да започне со развој на такви јадења, како Chakhokhbili. Вкусни и вкусна чорба со пилешко е светла и полно тело вкус. Тој се подготвува во својот сок, зошто тоа е неверојатно вкусна. Превод од грузискиот chakhokhbili - фазан. Претходно, ова јадење се подготвува од svezheubitoy игра, која во моментов може лесно да биде заменет од страна на пилешко.

состојки:

1. Два килограми пилешко месо.
2. Четири големи домати.
3. Четири светилки.
4. Две лажици од домати.
5. Пет чешниња лук.
6. Лута пиперка (свежи).
7. Лажичка adzhika.
8. Пакет на cilantro.
9. Коријандер.
10. Растително масло.

Рецепт за chakhokhbili

Издлаби пилешко во делови парчиња. Ситно сецкан кромид и passeruem во тава додека јасно. За повеќе подготовка треба котел или сад со дебели ѕидови. На дното на садот ширењето пилешко, додавајќи сол и путер, а потоа оставете да отстои половина час по многу ниска топлина во свој сок. Додадете кромид. Исечете ги доматите, им врие неколку минути во тава, а потоа додадете на доматно пире и се готви за неколку минути. Потоа се шири домати образувам во тенџере на пилешко. Ако садот ќе биде многу малку течност, тоа е можно да се прелива малку вода.

Мелење делови cilantro. Во chakhokhbili додадете adjika, сецкани лута пиперка и cilantro. После тоа пилешки чорба четириесет минути. Подготвеност јадења се утврдува од страна на пилешко, ако тоа се одвојува на влакна, светлината може да се исклучи. Сега можете да додадете остатокот од cilantro, сецкан лук, коријандер и ХОПС-suneli. После тоа, во тавата се покрива со капак и оставете да кисна за петнаесет минути.

kharcho

Минува низ рецепти на национални јадења на Грузија, треба да се запамети познатиот копачка. Шарп, густа, високо ароматични и заситени супа подготвени од говедско месо со ореви, билки, лук и одвод tkemali. Во принцип, за подготовка, можете да користите било месо, кој е достапен во вашиот фрижидер.

состојки:

1. Чаша ориз.
2. килограм говедско месо.
3. Оревите - 230 g
4. Пакет на cilantro.
5. Пет светилки.
6. Еден куп на магдонос.
7. Лути пиперки.
8. Неколку парчиња tklapi.
9. Црн пипер.
10. ХОПС-suneli.
11. Сол.

Исечени говедско месо, наполнете го со вода и го стави на оган. Овдека месото да врие, отстрани пена, а потоа готви половина час. Во меѓувреме tklapi натопени во вода.

Голем сецкан кромид прстени и passeruem до светло кафена боја. Рајс е фрлена во супа и варете околу петнаесет минути. Во тоа време сецкан лук и лута пиперка, и melem ореви во мелница за месо. Сите компоненти се измешаат, додадете малку супа. По овој остар мешавина брод во тава со месо, да се фрли сецкани билки. Потоа tklapi може да се додаде (или пет коцки tkemali или половина литар тегла pureed домати), црн пипер, сол, ловоров лист. Петнаесет минути подоцна, супа може да се исклучи. Грузискиот јадења (фотографии се прикажани во статијата) се подготвени со многу зачини и билки, бидејќи повеќето од нив имаат остри полно тело вкус, супа kharcho доказ.

khinkali

Листа на Грузија кујна (слика ни покажува во овој напис), може да продолжи ова јадење како khinkali. Тие се како вреќи со сочни зачинета месо полнети. Грузијците се јаде со раце, без користење на ножеви и виљушки. А сад зачинети со лук сос или обични satsebeli.

состојки:

1. Половина килограм брашно.
2. Меленото (мешавина од говедско масти и свинско) - Ѕ кг.
3. На вода - 350 ml.
4. Неколку чешниња лук.
5. Пакет на cilantro.
6. Неколку големи светилки.
7. Сол.

Подготовка мора да почне со месо. Тоа може да се состои од неколку видови на месо, во кои се додаваат лук и кромид, а потоа водата се меша во износ од 150 грама течност по 500 грама мелено месо. Потоа додадете сецкани cilantro.

По готвењето кутии може да се започне процесот на месење. За да го направите ова, можете да користите било основен рецепт. готовиот тестото се подели на помали делови, наново секое парче, ширење лажица месо. Потоа се соберат во еден пакет рабовите на тестото, стискање од врвот премногу. Подготвени khinkali стави на одборот и посипете со брашно. ги готви во супа или вода. Пред да им служи јадење и посипете со црн пипер.

Производи за satsebeli

Многу Грузија јадења (рецепти со фотографии, видете ја статијата) се добива со satsebeli сос. Таа се подготвува со додавање на домати Khmeli Suneli, коријандер лук. Сосот се служи на ШИШ ќебапи, khinkali, тутун, пилешко и пченка каша, но дури и со мирисна свеж леб satsebeli неверојатно вкусни.

состојки:

1. Килограм домати.
2. Пакет на cilantro.
3. Поразделение на црвена пиперка.
4. Ѕ главата на лук.
5. Земјата коријандер.
6. ХОПС-suneli.
7. Сол.

Рецепт популарни Грузија сос

За да се подготват сос ќе треба многу зрели домати, отстранете ја кожата од нив, туширање пред зовриена вода. По дека доматите се сечат и се остава да застане, да се издвоите сок, кој се става во посебен сад. И тие се испрати чорба домати се додека не се лесно zagusteyut. Потоа да ги додадете мелени чили, коријандер, и, исто така, зачини и сол. Неколку минути врие сос и исклучете оган. Satsebeli мора да инсистира во запечатен сад. По половина час, тоа е можно да се примени на табелата.

Chakopuli

Кисело сливи, јагнешко и тарос - овие се главните состојки за chakopuli. Традиционални јадења се подготвуваат за Велигден, но замрзнување сливи, може да се молам на семејството вкусен оброк во секое време.

состојки:

1. Еден килограм на јагне.
2. ½ килограм кромид.
3. Две тарос зрак.
4. Пакет на cilantro.
5. Две чаши слива.
6. Две чаши на суво вино (бело).
7. Неколку чешниња лук.
8. Сол.
9. Ѕ лута пиперка парчиња.
10. ХОПС-suneli.
11. Сол.

Исечете го месото делови, и го испрати во суд. Кромид, билки и лук темелно земјата и се подели на два еднакви дела. Еден стави месо, и додадете половина од сливи и вино. Ставете го садот над висока топлина, и по тоа што врие се намали. Врие производи за 50 минути. Потоа, додадете го вториот дел сливи, кромид и зелена боја, затворете го капакот и садот tomim петнаесет минути. Следно, се оневозможи суд и даде малку пијалак месо, а потоа им служи на масата.

Грузискиот јадења

Листа на национални јадења Грузија е бесконечна. Во овој напис, сме дале рецепти само за некои од најпознатите јадења. Всушност, нивниот број е толку голема што се спомене и сите во една статија, не е можно. Chakhokhbili, khachapuri, chikhirtma, sacivi, ролни со модар патлиџан, копачка, khinkali, shkmeruli, odzhahuri, khachapuri, achma - сите овие познати јадења, од кои некои веќе долго време се присутни во нашата исхрана. Се надеваме дека на прописите дадени од наша страна, во овој напис ќе ви помогне да се разбере нијанси на готвење традиционалните Грузија храна.