Античка јадење на нашата маса - рецепт Хашана.

Веројатно, со целосна доверба може да се каже дека еден од најпопуларните јадења на територијата на не само Ерменија, туку и на целиот Јужен Кавказ е хаш. Ова не е само многу корисно, но, исто така, многу вкусна чинија. Основната на рецепт Хашана доаѓа од древни времиња и бил подложен на многу малку работи се променија.

Историски гледано, дека хаш е храна за селаните, тој се подготвувал до доцна есен, а пред почетокот на топли денови. Со оглед на тоа Хашана рецепт бара многу време да готви и јаде тоа го направи во раните утрински часови - садот е многу задоволувачки, домаќинките се готви со ноќта.

Оние кои веќе се обиде оваа древна јадење, често се прашувам како да направите свој хаш. Всушност, рецептот е едноставен Хашана, е малку како да се готви Браун и не бара посебни знаења за готвење. На производите бараат: говедска нога (1,5 кг), лузни (0,5 кг), неколку шефови на лук, ротквица, сол. А исто така и на зрак магдонос, босилек, тарос.

Пред подготовка мора правилно да се подготват говедско нога (Лудо возење и одвај), што дополнително изми, поделени (намалување) на парчиња и се остава да стои часа во студена вода. Што може да впие во трчање или само се покрива со ладна вода, која е тогаш е потребно на секои 2-3 часа за да се продолжи да се менува. После тоа, исплакнете повторно, не се префрлат во многу широк тава и се прелива со вода од 15-20 см над Поставени нозе.

За време на подготовката Хашана апсолутно не може да се овозможи забрзан вриење. Варен без сол, периодично собирање на пена и масти.

Лузни мора прво да се подготват добро - чисти и исплакнете, потоа се става ладна вода и варете додека целосно исчезнување на мирисот. После тоа, супа треба да се испразни лузни се мие, се исецка и да додадете на нозе за готвење. Ако месото е лесно да се одвои од коските - Hash подготвени. На крајот треба да се додаде на масти отстранети.

На масата се сервира директно "со оган" многу топло, за него - сол, ротквица, разведена супа мелени лук, зачинета зелена и пита леб.

Традиционално, на ерменскиот кујна хаш направи таму, zachorpyvaya каша lavashom суво, но можете да го користите лажица дека се запознаени со модерни јадења. Со hashu, и покрај почетокот на времето, најчесто се служи вотка, се верува дека без тоа, ова јадење "нема да оди".

Со процесот на подготовка оставени по обработка на трупови на месо остатоци во ерменскиот кујна погоден креативно. Значи, една од класичните примери на овој "креативност" може да се нарече рецепт Хашана, наречен француски јазик и неговите варијации - Lyonnaise, црвена.

За време на готвењето, се пржи во тава мешавина од сецкан остатоци од месо и зеленчук со зачини. Во подготовка на ова јадење, можете слободно да експериментирате со состојки, изборот на оние состојки кои го уживаат, или само подостапни. Единствените барања за сите видови на ова јадење - тоа е толку лесно и брзо подготвување на сите треба да бидат многу ситно сецкани.

Секој од избраните состојки во садот ќе им донесе нешто на нивните сопствени, даде месо повеќе вкус самодоверба, бои и вкусови, па не се плашете да ја изразат својата имагинација. Садот Излегува многу вкусна и оригинална, како и прашањето за тоа како да се направи хаш, така што се испостави "како сосед" е многу тешко. Тоа ќе мора да ги собереш точно токму оние производи кои се користат за подготовка на овој специфичен Хашана.

Ако одлучите да експериментирате и да се развие неговата рецепт Хашана како што се зеленчук, обидете се да го додадете во компири антена. Тоа може да се користи како што е веќе варени и суровини. Сурова решетки или сече на коцки. Кук хаш може да биде или на мека конзистенција, или до светло кафена боја - на вашиот вкус.

готвење процес, како и сè друго, исто така, ви дава право на избор, бидејќи постојат два пристапи кон процесот на готвење. Можете да се подготват јадења секоја компонента посебно, со комбинирање на сè заедно до крај, или постепено додадете состојки еден по еден. Ова јадење е совршен за оние кои сакаат да експериментираат во кујната, но поради неговата едноставност на рамо дури и почетниците љубовница.