Најлесен за да се подготват саламура за краставици (во 1 литар вода)

Секоја сезона собирање на водителка жетвата запаметен најдобрите рецепти, да ги споделите, и да најдат нови начини за мариноване краставици за лекување на зимата во близина вкусни зеленчук. Многу популарна ужинка бара внимателен пристап кон краставици имаат испадна вкусни и крцкави. Таа ја игра улогата на секој детал - од квалитетот на водата, зеленчук, состојки на солена вода. Патем, последната точка е најважен. Саламура за мариноване краставици им дава вкус кој го сакате, и можат да бидат различни.

потребните состојки

Што е потребно за мариноване краставици? Прво, тоа е се зеленчук, кои треба да се биде млад и свеж. Второ, тоа е вода. Подобро да се земе шише или се филтрира, но се смета дека се најпогодни пролет. Трето, тоа е зачини. Ова е местото каде што можете да ги споделите вашата имагинација се кандидира дивите! За солење употреба allspice, каранфилче, сенф зрна, црна рибизла лисја, рен, целер, копра, коријандер, нане, тарос, мајчина душица и lovage. Можете да додадете на оваа листа и неколку ароматични зачини на своја. Повеќе рен, се добиваат повеќе крцкава краставици. И, конечно, сол. Ова е важен и можеби најважна состојка. Саламура за краставички подобро подготвени од рок сол. Силно се препорачува да се користи јодизирана.

Два начини на солење

Постојат две опции за мариноване краставици. Прво - ова е студена постапка. Во овој случај, ладна солена вода е подготвена од вода и сол. Краставици се сместени во тегли со зачини и билки и истури ладна солена вода. Затвори капаци банките kapron и чување на ладно место. Краставици ќе биде подготвен за еден месец. Ова е повеќе начин на готвење. Ако краставици истурете топла солена вода, а потоа тие ќе бидат подготвени во 5-7 дена. Ако рецепт користи оцет, единствениот соодветен начин да секунда. Во врела вода со сол стави зачини (ловоров лист, зачини, рен и рибизла лисја) и да се пополни краставици подготвени. Саламура Подготовка на краставици - бизнис едноставни. Главната работа - да се знае колку сол мора да се стави. Просекот е две лажици за галон на вода. Но, оваа бројка може да се промени, а потоа вклучете краставици повеќе или помалку солена.

стрмни саламура

Краставици во саламура добиени крцкави и вкуси солени, и покрај голема количина на сол. Во тегла три-литарски потребно е да се преземат млади краставици, рен лисја, црна рибизла, цреша, свеж копар, две чешниња лук, чаша сол, малку оцет и 2 литри вода. Краставици лежи во соодветен сад и додадете ги сите билки и зачини. Исто така, да се подготват саламура за краставици. На литар вода се става половина чаша сол. Во нашиот случај ние се два литри течни стакло и соли. Вода е подобро да ги филтрираат или варени, ostuzhennoy. Ние разредена саламура и пополнете ги краставици. Тие мора да биде целосно покриена со течност. Три дена подоцна, на зеленчук се мијат и се префрли во тегла. веќе не можат да се додаваат зачини. Пополнете краставици врела вода без сол, поливајќи ги со мала лажица оцет и ролни. Чувајте ги на ладно место. Краставици се добиени многу вкусна. Повторно се полни со вода ги прави умерено солена и крцкава.

Порибување за зима

Саламура за Краставици се подготвува за зима, како и за секојдневна солење. Во големи количини најчесто се собираат во големи контејнери (кофи или тапани) или без оцет. За солење користат многу зачини кои им овозможуваат на зеленчук необичен вкус и арома. 10 килограм краставици треба да се 350 грама од анасон (пупки, стебла, и семиња), 60 грама од лисја на рен, 20 грама лук, малку Cassis заминува. Можете да користите било зачини кои го сакаат. Како да се подготви саламура за краставици? Во 1 литар вода да се земе 60 грама сол. Тоа треба да биде груб и не јодизирана. Сега се прошири на дното на соодветен зачин сад, а потоа краставица. Алтернативен слоеви на состојки. Готвење саламура за краставици. Во 1 литар вода (на ладно) стави потребниот износ на сол, се промешува и се прелива зеленчук. Мора да се стави на врвот јарем. По 25-30 дена ќе биде можно да уживаат во вкусна закуска.

Краставички за зимата во банките

Салата од краставици во зима може да се подготви и банки. Дека тие издржа потребните рок на траење, додадете малку вотка. Два килограми краставици потрае малку копар чадор, 5 лисјата на црна рибизла, цреша остава многу, една или две чешниња лук, рен лисја, црн пипер и 50 грама вотка. Parboiled краставици, а потоа се мијат со ладна вода. Ние ги стави во тегли, менувајќи се со зачини и билки. Исто така, да се подготват саламура за краставици. Во 1 литар вода земајќи 50 грама сол. Користете кул начин да солење. Пополнете краставица солена вода, се прелива вотка и лименки затворање на пластични капаци.

Топло-солени корнишони

Како што е познато, за подготовка на саламура на краставици мариноване се користат две методи. Топла зеленчук марината овозможува побрз prosolitsya. Овие краставици се подготвени рок од еден ден. За да започнете, се подготват сите потребни состојки. Подобро е да се преземат млади зеленчук, кои се откажаа од врвовите на двете страни. Потоа ние ги стави во соодветен сад (може да се користи тегла). Додади во нив семето на копар, листови од рен, рибизли и вишни, ловоров лист и пипер. Листа на зачини може да се продолжи по своја волја. Ако се стави на лук и лута пиперка, вкусот ќе биде посериозна. Како да се подготват саламура за солени краставица? 1 литар вода е потребно да се земе две лажици (лажици) на сол. Gorka биде некомплетно. Ние се стави тенџере со вода на оган, и додавање на сол. Флуидизиран солена вода се пополни сад со краставички и покривање на врвот на капакот. Кога краставица кул, тие веќе ќе се солени и погодни за јадење.

кисели краставички

Мариноване опции краставици многу. Тие може да се солени, кисели, солени или кисела. И тука е важно не само за краставици марината. На литар вода може да се извади потребната количина на сол да се направи зеленчук повеќе или помалку солена. А многу важна улога на технологијата на изработка. Земете млади краставица, по можност со иста големина. Потоа да ги слетуваат во вода што врие, а веднаш потоа со ладна вода. Од зеленчук задржат својата убава боја и по солење. Ширење на краставици во соодветен сад, наизменични видови на зачини и билки (целер, анасон, рен корен, магдонос, лук). Сега ние треба да се подготви саламура за краставици. Во 1 литар вода се става 60 g на сол. Пополнете краставица, така што тие се целосно покриени со течност. Стави на врвот на јаремот. Краставици се чува на собна температура до саламура стана матна. Потоа измешајте ги на ладно место. Ако сакате да се затвори за зима краставици во банките, тие треба да се измие со вода и се прелива со нови топла солена вода.

зачинета краставица

Повеќе зачини се користат во мариноване краставици, поизразена е финалниот производ вкус. Секое семејство свој сет на дополнителни состојки, за која таа традиционално се користи во готвењето. Но секогаш можете да додадете нешто ново да се откријат нови аспекти на ова, иако едноставен, но многу омилен парче. А половина килограми краставици зелена земе 60 грама анасон, 7 грама излупени лук, 2 грама на црвена и црна (грашок) бибер, рен 8 грама, босилек лисја, мајчина душица, коријандер, целер, магдонос, црни рибизли и тарос. Сите состојки се поставени во соодветен сад за солење. За подготовка на саламура во мариноване краставици бара само две состојки: вода и сол. По литар течност е потребно да се земе две лажици (супени лажици) со мал слајд. Тоа ќе биде околу 60 грама. Ние се пополни подготвената саламура краставици со зачини и билки и оставете ги на ладно место додека не се подготвени.

Неколку совети

Секој рецепт има свои quirks кои даваат вкус на чинија. Мариноване краставици, исто така, не е исклучок. Нотка на семе од синап или голема лажица вотка или алкохол ќе ги заштити банките со краставици од експлозијата. Кога ќе се стави под превезот на неколку парчиња од рен на врвот на мувла не се појави. Патем, рен дава краставици необичен вкус. Еден мал дел од дабови кората прави зеленчук повеќе крцкави. За да Краставици prosolilis побрзо тие треба да се отсече врвот на секоја рака и ги исецка со вилушка. Не вреди многу да им помогнам на краставици во тегла. Во овој случај, тоа се вклопува помалку солена вода и зеленчук prosolyatsya доволно. Марината секогаш се направи малку повеќе, особено ако ви е потребен рецепт за пополнување на банките повеќе од еднаш. Пред да се подготви саламура за краставици, подготовка на останатите состојки. Особено тоа се однесува топла процес мариноване. Ако не користите оцет, правејќи се дека вашата работа не е остарел. Редовно отстранување на мувла, и доколку е потребно, исплакнете под млаз вода краставици и да се пополни нови саламура.

Класичен марината рецепт

Постојат многу рецепти за мариноване краставици. На износот на сол за секој може да биде различен. Но, постои уште еден показател на кој треба да се фокусираме. Оваа две лажици сол со мал слајд за еден литар вода. Ова саламура добиени вкусна кисели краставички. Ако сакате да ги направи солени, износот на сол може да се намали. За да се забрза процесот на подготовка, потребно е да се прелива со топла солена вода краставица. Но, овој производ се чуваат за долго. Таа веќе не се препорачува да се стави сол, бидејќи краставици се добиени многу солена, но тоа е, исто така, по налог на секоја од нив. Но, ако се испостави дека многу солена ужина, едноставно исплакнете зеленчук и пополнете ги со обична вода (може да се варат, разладено) и оставете го за време на собна температура.