Escalope на свинско месо. Рецепт и готвење инструкции

Свинско Schnitzel - виенски кујна, класичен готвење процес е многу брзо. А парче месо многу ретко се одбиени, а потоа маринирани и зачинета со сол, натопена во Lison, паѓа во breading (трошки од леб) и ќе биде испратена на вжештено пржење масти. Послужете може да биде во рок од неколку минути.

Ова јадење стана традиција во Руската кујна, но со некои значајни дополнувања. Во написот се нудат не само опции за тоа како да се направи традиционален Schnitzel од свинско месо. Рецепти и готвење технологија постојано ќе се промени.

Прво што треба да се одреди редоследот, како да се намали месо. Нож акутна потреба, без никакви прекарите, и процесот на само свинско низ жито. А парче од месото треба да биде малку замрзнати на дел испадна уредни и дури.

Како "кора" за Schnitzel секогаш треба да бидат избрани breadcrumbs, и месото се готви многу брзо се должи на фактот дека тој е испратен во многу врело масло.

"Виена" Schnitzel на свинско месо. Рецепт на следниов начин. Месо се сече на големи парчиња на порции, и многу суптилно одбиени. За да се постигне ова можете да го користите пластична кеса за да се спречи оштетување на влакна на свинско месо. После тоа, се натопи рифови во јајце мешавина, сол и млеко и потоа во трошки од леб меша со црн пипер. Schnitzels испрати во врело масло. класичен страна антена е помфрит и зеленчук салата.

"Руски" escalope на свинско месо. Рецептот на овој калории јадења како што следува. Неопходно е да се одвратат многу тенки парчиња месо, со иста големина се намали шунка. Исто така, бидете мешавина од мајонез, рендано сирење и мелени лук каранфилче. Сега ние почнат да прават ролни. На рифови наредени шунка, а во средината - пополнување на сирење. Потоа, пресврт на свинско месо во форма на кроасан и прободе чепкалка за заби. Натопи секоја ролна прв во тепани јајце, а потоа во breadcrumbs и пржете додека златна боја и испрати пече во загреана рерна.

"Сирење" свинско Schnitzel. Рецепт Tempura е едноставен, но резултатот на квалитетот на јадења вкус надмине сите очекувања на водителка. Свинско месо треба да се повратат, палто со сол и црн пипер. Направи оригинален тесто од рендано сирење, јајца и лебни трошки. Рифови малку се тркалаат во смеса и пржете на двете страни за пет минути. Потоа се става сите преостанати тесто и го испрати во загреана рерна околу десет минути. Сирење треба да се топи и да стане многу сочни месо. Главната правило е да не overdry свинско Schnitzel.

Рецепт "советски" значи дека месо (500 g) е грубо дошле со многу кромид (3 големи кромид). Во ставање мелено бибер, сол; победи добро за оксигенација. Следно, направи рамен торта, обликуван како стек, натопи во тепани јајце, се тркалаат во трошки и пржете patties како нормални. Со врачувањето на Schnitzel "советски", обично пржени компири и салата од домати и краставици.

Escalope на свинско месо со билки различни уникатен вкус палетата на бои и изобилство на вкусови. Треба да се кутии микс (1 кг) со сецкани зелени кромид и копар; половина чаша павлака, сол и црн пипер. Направено со влажна лажица голем триаголник schnitzels. Јајце размахване добро измешајте брашно и сол, и додадете бибер breadcrumbs. Како резултат на стекови завиткани во брашно, а потоа да ги испратите на јајце и ја донесува конечната кора од breadcrumbs. Понатаму, сите СРЈ во врело масло.

Schnitzel служи со зеленчук и компири.

Бон appetit!