Ерменскиот кујна Мана: Highlanders

Друг вид на авто Khachaturov не е формирана во една единица како ерменскиот кујна веќе најде нејзините главни карактеристики. Тоа се случи некаде во илјада години пред раѓањето на Христос, под притисокот на Ерменците од страна на Турците adyrbeyskih, Грузијците и муслиманите. Патем, поделба на земјата на запад и исток, како дел од Ерменската држава, mnogosherstnost живеат во нивните класи и племиња на Монголите и Арапите да Византијците и Римјаните донесе својата магија во готвење луѓе. Од своја страна, жителите на државата да придонесе кон формулирањето на турски јадења, се дојде до нашите денови.

А карактеристична црта на ерменскиот кујна е употребата на антички техники на готвење и рецепти, непроменет со милениуми. Значи, на овој ден, наместо на печка или печка за подготовка на традиционални јадења од ерменскиот кујна вклучува употреба на tandoor. тоа се случува само глинени садови, при ценети прирачник отпуштање без глазура, и сликарство. Поради спецификата на орудијата на трудот стекнува со ракопис и состав, особено - леб, месо и супи. Зеленчук Ерменците служи исклучиво во печени или нанесуваат со се бари на пареа зачини форма на житни зрна, како и сите храна, во прилог на егзотични вкус, го задржува корисни својства.

Таа даде на корените на ерменскиот кујна Грузија и Азербејџан. Сложеноста и одговорноста на готвење процес бара најголема вештина и внимание: зошто домаќинките поминат во печка (поточно, шпорет) поголемиот дел од денот, победувајќи месо суфле или пире тежина.

Различни рецепти на ерменскиот кујна и уметноста на подготовка на слатки производи. Како и повеќето Источна нации, на основа на сладок сируп, спојници се ореви и овошје. Овој процес може да се земе целиот ден, како и изложеност чоколади - до еден месец.

Технологијата на храна обезбедува повеќекратни операции промена, додавање на егзотични зачини или нивни смеси. Така, од најпопуларните колачи е гата (некои погрешно го нарекуваат "дупка") - издувам-квасец тесто исполнет со овошје и зеленчук и шеќер. Аналоген на нашето желе е shpot - со додавање на сок од грозје и ореви. Churchkhelas проследи технологија, не е тоа?

Можеби најпрепознатливите јадења од ерменскиот кујна - супи: не се прави разлика меѓу традиционалната пијалак на ферментирано млеко или јајца база со додавање Tarkhan-тестенини и разни билки е речиси невозможно. Ерменскиот јаде првиот оброк убаво, исто така, бидејќи месо и сите други состојки се обработуваат со најголема ревност, се претвори речиси во еден пијалак. Тоа придонесува за процесот на mastication и варењето на храната, и е погодна за исхрана на мали деца.

Ерменскиот кујна воопшто "почитување" месо во сите негови варијанти. Во храната се консумира јагнешко и говедско во форма на ќебапи kchuch месо и живина пушеле интегрален вид. И игра користи, некои комбинации, на пример, organak (лова и пилешко) не може да се најде на друго место.

е потребно за развој на сточарството за ерменскиот кујна и изобилство на млечни производи, меѓу кои најчести млечни бокали. Оттука доаѓаат јогурт, смета варијации - слатка нане, освежувачки и tangy Леќата. Сирење Ерменија - главно саламура, како моцарела.

Секое вкусат јадења на ерменската причина, ако не е зависност, тогаш многу позитивни емоции. Затоа е потребно да се поклонат почит на луѓето кои успеале да го зачуваат својот идентитет, дури и во најтешките репресија.