Учење да се пече палачинки на скроб

Палачинки - ова е можеби едно од најстарите јадења од брашно, кое научи да го подготви човештвото. На пример, во Русија палачинки се појави дури и за време на паганството, а неговата кружна форма и црвена боја го симболизирале сонцето.

Треба да се каже дека има многу рецепти за палачинки и палачинки. Покрај тоа, сорти на ова јадење се наоѓаат во кујните на различни народи. Денес ќе научиме како да готвиме палачинки на скроб.

За да се печеме како палачинки потребни ни се следниве производи: шест јајца, половина литар млеко, четири лажици растително масло, пет лажици шеќер, половина лажичка сол, педесет грама путер, две лажички брашно и дванаесет лажици скроб. Како ароматичен додаток, можете да го користите ванилин шеќер или ванилин.

Како што можете да видите, рецептот за палачинки со скроб е многу сличен со рецептот за правење најобични палачинки. Сепак, додавањето на скроб го прави палачинки повеќе тендер и бујна.

Почнуваме да го подготвуваме тестото. Ние ги кршиме јајцата во сад, се истури со сол, ванилин, шеќер и ја победиме оваа маса со миксер. Ладно млеко се меша со скроб, постепено додавајќи скроб во течноста и мешајќи постојано.

Сега со млеко се преливаме во мешавината на јајца, продолжувајќи да ја размамува масата. Таму праќаме растително масло и брашно. Оставете го тестото триесет минути, така што глутенот брашно може да издува.

Тестото, од кое ќе се пече палачинки на скроб, може да изгледа невообичаено течно за вас. Но, ова е точно, бидејќи скробните палачинки се многу тенки, но тие се прилично еластични.

Печиме палачинки како и обично, односно пред истурање на првиот дел од тестото, маснотии на тава (во иднина, не е потребно). Печете го палачинка од едната страна пред да се закова, а потоа нежно вртете го ножот над другата страна. Втората страна на палачинка се пече многу брзо, буквално неколку секунди. Подгответе палачинки на магацинот на плочата на куп. Ако сакате, секоја палачинка може да се размачка со стопен путер.

Таквите палачинки може да се сервираат со џем, мед, павлака или кондензирано млеко. И можете да ги користите за полнење со различни пломби.

И ако во куќата нема млеко, тогаш немојте да се вознемирувате, вкусните палачинки на скроб може да се подготват со користење мрсна млеко, кефир или сурутка.

Петстотини милилитри кефир ни требаат три јајца, три лажици брашно, четири лажици скроб, три лажички шеќер, една третина лажица сол и малку (околу половина лажичка) сода. Покрај тоа, тестото ќе треба да додадете две лажици растително масло.

Ние ставаме сода во кефир и го промешуваме. Потоа победи јајцата со шеќер и сол. Во овој момент, можете да додадете ванилин или друг вкус, на пример, рендан лимон кора. Измешајте го јајцето и кефирската мешавина, додајте брашно и скроб и размачкајте темелно, правејќи се дека мешавината станала хомогена, без грутки.

Печете палачинки на скроб, истурете го тестото во тава со тенок слој, палачињата се подготвени да се преклопат во куп. Бидејќи производите се многу тенки, треба да ги вклучите уредно, користејќи широк нож.

Скробните палачинки може да се подготват без употреба на јајца. За да направите такво тесто, потребен ни е полулитарски пакет млеко, мало брашно, две лажици скроб, сто грама путер, две лажици шеќер, малку сол и малку оцет за гаснење на сода.

Загрејте го млекото, но не го вари. Во топла млеко, го распуштаме маслото, потоа додаваме шеќер и добро ја мешаме масата. Измешајте брашно со скроб и сол, а потоа додајте ја оваа мешавина во ладено млеко со путер. Ние го мешаме и нека се пие околу дваесет минути под капакот. Пред самото печење палачинки, додаваме на тестото сода, изгасено во оцет. Ние како и обично се печеме палачинки и ги пржиме од две страни.

Бон апетит.