Пита со пилешко и печурки

Пити со различни пломби како сè. Тие поткуп со својата едноставност и неверојатен вкус. Со полнење за пита, исто така можете да експериментирате и сигурно сите ќе земат рецепт за полнење што би сакал.

Па, сакам да понудам пита со пилешко и печурки. Тесто за оваа пита е погодна за никого. Ќе ги разгледаме двете опции: со квасец и без квасец. Значи, за тесто од квасец, потребно е: 500 грама пченично брашно (по можност од највисоко одделение, во екстремен случај на прво одделение), 1 јајце, 50 грама путер, половина чаша вода, 20 грама сув или пресилен квасец, сол, малку шеќер Брзо ферментирано и се зголеми). Јајцето е претепан со сол и шеќер, додадете топла вода (температурата на водата не треба да биде над 40 ° C, инаку квасецот едноставно се "заварува"), омекнат путер, се меша. Братот се воведува во мали делови и го мачка тестото. Како што забележавте, го готкувам тестото без спори, па затоа потребно е многу помалку време и тестото не се кисело, како на пример со методот за готвење. Потоа го отстрануваме тестото на топло место и чекаме додека не се издигне. Ќе треба да чека околу еден час.

За да готвите пита со пилешко и печурки на тест без квасец, ќе треба: 400-500 грама пченично брашно, 100 грама путер (ако нема путер, заменете го со крем маргарин), 1 јајце, чаша млеко, хидрирана сода, сол и шеќер. Млеко, сол, шеќер и јајце се мешаат заедно со миксер, додадете омекнат путер и брашно. Месете го стрмно тесто. Го отстрануваме во фрижидер 20 минути. Тестото е подготвено.

Подгответе го полнењето за печење пити со пилешко и печурки. Потребни ни се: 300 грама пилешко филе, 20 грама шампињони или други печурки, два големи кромид, 50 грама путер, зачини за пилешко, сол и зеленчук. Пилешкото филе се вари во солена вода додека не се готви. Печурки, смачкана и пржете во путер. По 5 минути, ставете го кромидот кромид во печурки, сол, сезона и пржете додека не завршите. Варен филе се сече на мали коцки и се поврзува со печурки.

Потоа земи го тестото, подели го на 2 дела (од одредено количество тесто и полнење, се добиваат две затворени кружни пити). Од секој дел повторно извадиме мала количина тесто - на "капакот". Тестото се валани во слој и се става во подмачкана форма, оставајќи ги страните. Пополнувањето е исто така поделено на два дела и изложено на тестото. Останатите парчиња тесто валани во круг, покријте го полнењето и раскинете рабовите. Во центарот, оставете дупка да се напие со пилешко и печурки пропексја внатре. Се пече во рерна 30 минути. Тоа е сè, нашата пита е подготвена.

За љубителите на печење печурки, нудам сирење торта со печурки. Тестото ќе се користи без квасец, според вториот рецепт, кој го опишав погоре. За полнење ни требаат: 300 грама свежи печурки, три големи кромид, 100 грама тврдо сирење, сол, растително масло. Печурки и кромид мелење, пржете додека не се готви. Тестото е поделено на два дела: еден е малку поголем од другиот. Повеќето од ролни и се стави во мувла, се стави на врвот на печурки пополнување, посипете со рендано сирење. Вториот дел од тестот се валани, го покриваме полнењето, ги зацврстуваме рабовите. Во центарот, исто така, остави дупка. Се пече во рерна за 20 минути, не повеќе. Пита со печурки и сирење е подготвена, можете да ја служите на чај.

На истиот рецепт, можете да се печете отворена пита со печурки, само тест ќе потрае помалку, бидејќи тортата е "отворена". И сирењето треба да го посипете тортата 5 минути пред да биде подготвена за да не изгори.

Со пломби, се разбира, можете да експериментирате. Тест рецептите што ги опишав погоре се одлични за секое полнење: од месо до слатка. Прекрасен десерт ќе биде слатка овошна торта. Па печете и експериментирајте!