Месо на јапонски: рецепт, тајни за готвење

Многу од нас се апсолутно сигурни дека основата на јапонската кујна се состои од јадења од риба и морски плодови. Сепак, всушност, менито на населението на оваа држава е многу пошироко и поразновидно отколку што изгледа на прв поглед. Домородните луѓе од оваа земја се среќни да јадат свинско, говедско месо и сите видови зеленчук. Во денешниот напис, нема да најдете еден едноставен и интересен рецепт за месо на јапонски.

Општи препораки

За подготовка на такви садови, било каков вид на месо е погоден. Но, повеќето готвачи користат посно свинско месо или говедско месо. Месото мора да биде свеж и со висок квалитет. Премногу е непожелно да се купи парче кое претходно било подложено на повторено замрзнување или несоодветно складирање. Свежината на месото може да се процени по својот изглед. Добар тенџере има униформа сенка без странски нечистотии. Таквото месо не треба да има специфичен непријатен мирис, и кога ќе се притисне, треба да се обнови оригиналната форма колку што е можно побрзо.

За да направите свинско месо или говедско месо повеќе сочно, тоа се сече преку влакната. Подгответе месо на јапонски со додавање на сусам, соја сос и ароматични зачини. Понекогаш ваквите јадења вклучуваат лук, компири, тиквички, кромид и друг зеленчук. Од ова, вкусот на подготвеното месо станува поситен.

Опција со бугарскиот пипер

Според технологијата опишана подолу, се добива многу вкусно и хранливо јадење. Се состои од посно говедско месо и неколку сорти на зеленчук. Затоа, идеално е и за постарата и за помладата генерација. За да готвите миризливо месо на јапонски, ќе ви требаат:

• 900 грама говедско пулпа.
• Еден пар кромид светилки.
• 5 супени лажици семе од сусам.
• Пар на слатки пиперки.
• ½ вилушка од зелка.
• Соја сос, газирана минерална вода и посно масло.

Опис на процесот

Ова месо е подготвено со сусам и зеленчук за многу едноставна технологија. Но, за да го започнете процесот подобро ноќта пред тоа. За да го направите ова, измиени и исчистени од филмовите, говедското месо се става во тродимензионален сад, исполнет со минерална газирана вода и остава осум часа. По ова време, месото се суши со крпи за еднократна употреба и се сече преку влакната во тенки ленти. Тогаш говедското месо е изложено на жешка тава, намачкана со мала количина на посно масло и соја од соја, и пржете.

Штом на површината на парчињата се појавува румени кора, кромидот им се додава. Неколку минути подоцна, истиот сусам се испраќа. Речиси веднаш по семките од сончоглед, сецканите бугарски пиперки се додаваат на тава со пржено месо и кромид. Речиси веднаш после тоа, ретко сецкан зелка се пренесува на готовиот говедско месо и чекаше кога станува меко. Послужете го ова јадење во топла форма. Како гарнир обично се користи варени компири.

Варијанта со тиквички

Според овој рецепт, можете да готвите вкусно и задоволително јадење релативно брзо и без многу проблеми. Тоа може да биде одлична опција за семејната вечера и вечера. Но, како и во составот на ова месо на јапонски со зеленчук има малку алкохол, не е пожелно да се даваат на мали деца. За да го подготвите ќе ви треба:

• Кило говедско месо.
• 5 компири.
• 3 млади тиквички.
• 170 милилитри сос од соја.
• Неколку лажици шеќер.
• 50 милилитри вотка (саке).
• Лажичка сол.
• 3 чешниња лук.
• Неколку лажички семе од сусам.
• Малку црн пипер.

Низа на акции

Измие и суво месо се сече на долги парчиња низ влакната. Потоа се испраќа до загреан тава, намачкана со мала количина на растително масло, и пржете додека не се појави златна кора. Измешајте пржени парчиња и посипете ги со мелен пипер и шеќер. Потоа тие се исполнети со сос од соја и саке.

По алкохолот во тава се ширеа коцките од компири, а по пет минути - сецкани тиквички и сецкан лук. Садот е покриен со капак и остава да се готви со минимална топлина. По половина час чорба во јапонски стил во соја сос посипете го со сусам и по пет минути отстранете ја од плочата. Послужете го ова јадење со свежи парчиња краставица.

Опција со моркови и јогурт

Ова оригинално јадење на ориенталната кујна се готви на прилично необичен начин. Затоа, овој рецепт сигурно ќе ги интересира оние кои сакаат да ги изненадат своите роднини или пријатели. За да направите такво месо на јапонски, погледнете однапред, ако имате се што ви треба при рака. Во овој случај, ќе ви требаат:

• 400 грама посно свинско месо.
• 500 милилитри кефир.
• Неколку чешниња лук.
• Лажичка сода (без слајд).
• Пар од пилешки јајца.
• Просечен морков.
• Пар мали компири.
• Луковица сијалица.
• Сол, брашно, зачини и посно масло.

Алгоритам на подготовка

Измиеното и исушеното месо се сече на сантиметрични коцки и се чисти настрана. Во посебна чинија, комбинирајте кефир, сода, јајца и сол. Исто така, истурете го преливото брашно. Како резултат на тоа, треба да добиете доволно течно тесто, чија конзистентност личи на она што е погодно за палачинки за пржење.

Во добиената маса додадете сецкан лук и сецкани свинско месо. Исто така, се шири зеленчук зеленчук. Сите се добро измешани и споени во загреан посно масло. Подгответе пржено месо со кромид во тава неколку минути на секоја страна.

Опција со ѓумбир

Следниот рецепт дава многу вкусна и мека свинско месо со богата зачинета арома. Таа е подготвена според исклучително едноставна технологија. Затоа, со оваа задача лесно може да се справи со секој новодојденец кој не поседува специфични кулинарски вештини. Со цел да ги нахраните вашите домаќинства со срдечно месо на јапонски, одете во продавницата однапред и купете ги сите потребни состојки. Мора да имате на располагање:

• А лажичка сушен лук.
• Половина свинско месо.
• Лажичка шеќер.
• 5 суп.л-патки. Л. Соја сос.
• Лажица скроб.
• Растително масло.
• А кафена лажичка од земјата коријандер.
• 1 лажиче. Сушен ѓумбир.

Технологија на подготовка

Свинското месо темелно се мие под млаз вода, се исуши со кујнски крпи за еднократна употреба и се сече на приближно еднакви парчиња околу дебелина од еден и пол сантиметри. Тогаш месото е покриено со прехранбен филм и лесно тепан со посебен чекан.

Во посебен сад, комбинирајте коријандер, лук, ѓумбир и гранулиран шеќер. Сето ова е исполнето со сос од соја и лесно се разниша со обична вилушка. Како резултат на маринадата е наполнета со сецкани парчиња свинско месо и остава нив не помалку од три часа. Идеално, месото треба да лежи во таков сос цела ноќ. Во ова време ќе има време не само да ги впие аромите на почвени зачини, туку исто така ќе стане помека.

Маринираното свинско месо се шири на жешка тава, на дното на која веќе има малку растителни масла и се пржени неколку минути на секоја страна. Измешаните парчиња се отстрануваат од огнот и се ставаат на убава рамна плоча наредена со лисја од зелена салата. Дајте такво месо само кога е жешко. Совршено се вклопува со речиси секој гарнир. Но, најчесто кисело пржено свинско месо во јапонски стил се служи со варен ориз со долг житар, варен компир или свеж сезонски зеленчук.