Пополнување за суши. Оригинални рецепти

Суши е познато јадење од јапонска кујна, кое ја добива љубовта на гурманите од нашата земја. Долго време престана да биде егзотично, нудејќи се повеќе и повеќе опции за готвење. Пополнувањето за суши е подготвено од широк спектар на производи кои ни се нудат покрај морето. Во нивната подготовка важна улога е дадена на специјалниот јапонски ориз. Суши стана толку популарна во нашата земја дека ова јадење е подготвено и дома.

Вкусот и надворешните квалитети на суши зготвени дома, се различни од ролните купени во продавниците. Но дали е можно да се напушти самиот процес на нивна подготовка? Изгледот и полнењето за суши ќе зависи од вашите преференци, единствениот непроменет производ кој е дел од составот е, се разбира, оризот.

Можете да готвите една од наједноставните опции за суши - ова се нигири топки. Тие се подготвени со рака, без користење на специјални уреди. Врвот е поставен на полнење за суши. Дома е многу полесно да се подготви овој вид од макизуши - класичната верзија на земјата. Подготвен е во форма на цилиндрично парче ориз со пополнување завиткано во лист нори. Во овој случај, при готвење се користи бамбусова мака од макис.

Ролс - ова е уште една верзија на суши, што е многу погодно за готвење дома. Како и сите видови на суши, ролни може да вклучуваат различни пломби. За суши, тие можат да бидат и слатки и остри, топли и студени. Тие може да вклучуваат зеленчук и морски плодови. Друга важна компонента е, се разбира, јапонскиот рен васаби. Многу погоден за нив, варен на специјален начин ѓумбир и соја сос.

Ајде да ги разгледаме во детали пломби за суши. Рецептот за ова јадење бара за готвење свежи краставици. Мора да бидат, се разбира, долги. Пушеле кавијар од капелин ќе биде одличен додаток. Исплакнете го оризот на транспарентност, варете го, оставете го под капакот. Истурете во ориз оцет, нежно се промешува. Оставете го нориниот лист со наполнета страна надолу. Потоа следува пополнување за суши. На 2/3 од нориот лист, го распаѓаме оризот, врвот на краставицата, претворете го во ролна со помош на макис. Исечете ¼ од вториот лист на Норија. На поголемо парче од листот на Норија - повторно ориз се меша со кавијар, а потоа краставица ролна. Ние го завршиме. Ние треба да го пресечеме овој ролна во два дела. Ние ги положивме целите нори со задебелена страна надолу. Проследете ги двата дела од десниот потпирач за грб наназад. Пополнете ја празнината со крем за сирење. Од врвот ги додаваме преостанатите ленти на ролни исто така со грбот еден кон друг. Користејќи макис, формираме голем квадрат. Оставете неколку минути, исечете ги на делови. Во делот, ролната изгледа како мозаик.

Друга опција ролни може да бидат подготвени со Филаделфија сирење. Лососот е одлично полнење за суши. Дома, оваа опција не е тешко да се подготви. Овие ролни се познати под името "Калифорнија". Можете да кажете дека ова е еден од најпознатите рецепти. Исплакнете, зовријте го оризот. Ние готвиме околу 17 минути, а потоа го задржуваме истото количество под капакот. Во тоа време, исечете тенки плочи на пушеле лосос. Ширина не повеќе од 1 см. На ист начин го исекуваме сирењето. Рибата треба да биде надвор. Во овој рецепт на матовите за ролни изложувате лосос, потоа ориз, парчиња краставици, авокадо и сирење. Спрскнете го со сок од лимон. Се завиткаме и лепиме на ролна.

Пополнувањето на суши може да се состои од ракчиња, раковинско месо. Лососот може да биде малку солен. Во топла ролна постојат јајца, разни сосови.

Не помалку интересна и слатка суши. Рајс врие во ладна вода. За подготовка на слатки ролни, оризот се варат во млеко. За повеќе пикантен вкус, додаваме ванила и шеќер во млекото. Потоа изладете го оризот. За полнење, секое овошје е соодветно. Првиот слој го изложивме оризот, потоа слаткото млеко, на врвот на исеченото овошје. Ние завршиме во ролна. На барање, ние го протриваме чоколадото на врвот.