Рецепт за крилјата на "Бафало", варен во рерната

Рецептот за крилјата "Бафало" не е познат на секој руски кулинарски специјалист. Впрочем, ова јадење е многу популарно само во САД. Треба да се напомене дека името на оваа вечера се должи на истоимениот американски град, кој се смета за родно место на овие миризливи производи од месо.

Крилја "Бафало": рецепт со слика на подготвено јадење

Неопходни состојки:

• Пилешки крилја свежи или замрзнати - 10-15 парчиња. (По број на гости);
• Растително масло без мирис - за подмачкувачки крилца и плехови за печење;
• Сос од томатско домат - 1/4 стакло;
• Паштета од зелена папрака - 1 десертна лажица ;
• Свеж путер - 85 g;
• Ароматичен кайен пипер - 1 десерт лажица;
• Зелен црн пипер - ½ десерт лажица;
• Свеж лук големи - 3 заби;
• Пченично брашно или лебници - 2/3 чаши;
• Соли фино јодирани - додадете на лична дискреција.

Преработка на месо

Рецептот за крилјата "Бафало" предвидува употреба на ладно пилешко месо. Но, ако не можете да најдете таков производ, можете исто така да купите замрзнати компоненти. Треба да им дадете затоплување, добро перење, а потоа исечете ги сувите краеви и остатокот од месото да го делите во спој со два дела.

Формирање јадење

Традиционалниот рецепт за крилјата "Бафало" бара печење на состојката на месото во длабоко пржење. Но, овој третман ќе го направи месото премногу дебело и штетно. Затоа решивме да се оддалечиме од вообичаениот начин на готвење и печете пилешки парчиња во рерната. За да го направите ова, крилјата треба да се нанесуваат со мешавина од сол и миризливи бибер, а потоа се натопи во растително масло и се тркалаат во лебници (може да бидат во пченично брашно).

Термички третман

За печење миризливи крилца, треба да земете голем сад за печење, да го масло, а потоа нежно да легнете на неговата површина сите претходно обработени парчиња месо. После тоа, листот треба да се стави во многу загреана рерна и да се чува 35 минути. Во процесот на печење, препорачливо е да се свртат рачките еднаш со шпатула. Оваа постапка ќе го избегне горењето и ќе го направи месото повеќе руди и печено.

Сос за готвење

Рецептот за крилјата "Бафало" мора да вклучува мирисна и вкусна сос што ќе го направи пилешко месо повеќе сочно и апетитивно. За подготовка на оваа маринада, мора да се мешаат следниве состојки: сос од томатско домат, свеж путер, црн пипер, слатка пиперка и рендан чеснок од лук. Сите состојки мора да се мешаат и малку да се загреат така што маслото за готвење целосно се топи.

Конечната фаза во готвењето

Откако крилјата се добро пржени, а сосот е подготвен, тие треба да се комбинираат во еден контејнер и добро да се измешаат.

Како да служат за вечера

Крилјата "Бафало" (рецепт во рерната беше претставена погоре) се сервира на масата веднаш откако месото е целосно покриено со сос. Ова јадење се препорачува да се претстави на гостите како срдечна и пријатна закуска само во топла состојба.