Рецепт Тортилла - патува од Мексико до Шпанија

Кој меѓу вас не сонува да лежи на сончевата, снежно-бела плажа на Шпанија? И обидете се на сите познати sombrero? И ако во моментов тоа е невозможно, тогаш барем со мал дел од културата на овие народи можете да го запознаете вашето семејство директно за појадок или ручек. Иако искрено верувам дека ако навистина сакате нешто, желбата или сонот ќе мора да станат реалност. Ви предлагам рецепт за тортиљи - ова, се разбира, не е употреба на желбата, но првиот чекор кон тоа сигурно ќе го направите.

Ако не го знаете овој збор, тогаш ќе бидам среќен што ќе ви кажам за тоа каков вид на јадење, како и со тоа што се јаде, не само Шпанците или Мексиканците. Во принцип, тортиљата ни дојде од мексиканската кујна. Ова е торта направена од брашно од пченка или пченично брашно. Сепак, ги печеа, Индијанците, но освојувачите кои дојдоа и го дадоа ова јадење името на тортилјата. Но, за Мексиканците ова не е само торта, тоа е основа за повеќето мексикански јадења. Се служи наместо леб и се користи наместо прибор за јадење. Ова е нивна национална гордост и составен дел од нивната култура! Во Шпанија, исто така, се подготвени со тортилја, но овде овој материјал изгледа поинаку. Ајде да зборуваме за шпанската тортилја и, секако, да се подготви, подоцна. Прво, ќе почнеме да го подготвуваме мексиканското.

Значи, рецептот за тортил е изненадувачки едноставен. Ние земаме: пченкарно брашно 500 грама (нужно фино мелење), путер (може да се замени со маргарин) - 100 грама, топла вода - околу чаша, ви треба прашок за печење за тесто - 1-2 лажички. Ако не најде пченкарно брашно, само заменете го со пченично брашно. Последна состојка е сол (два столба).

Измешајте го брашното (прелиена), прашокот за пециво и сол. Додадете ситно сецкан путер и почнете да го мачкате тестото, постепено додавајќи вода. Тестото треба да стане еластично и да не се држи до рацете. Тестото беше заменето. Дајте му малку одмор, покријте го со памучна крпа и оставете да стои 10-15 минути. Поделете го тестото на парчиња (речиси со големина на пилешко јајце). Се тркалаат секое парче на масата во тенка палачинка. Спречете го тортата на двете страни на голем оган. Важно е да не се додава масло или маснотии во садот. Тортилла е пржена во сува тава! И не грижете се ако вашите колачи испаднат да бидат бледи со некои кафени меури. Тоа треба да биде така. Тука е, вистинска торта-тортилја на вашата маса. И тогаш мора да разберете што ќе јадете со тоа. Тоа може да биде завиткано варено пилешко со лисја од зелена салата, јајце-пржени јајца (како што направиле конквистадорите), свеж зеленчук. Во принцип, се што сакаш! И како да рецепт тортилја?

Ајде да го продолжиме патувањето. Заминуваме за Шпанија. Шпанската тортилја е лесно да се подготви. Шпанците не сплетуваат колачи, ова национално јадење е повеќе како омлет. Ние понекогаш тоа го нарекуваме компирска тортилја.

Секоја домаќинка ќе најде во кујната: компири - 4 парчиња, пилешки јајца - 5 парчиња, кромид (може да се додаде и зеленчук), 2 чешниња лук, сол, пиперка (препорачувам мешавина на пиперки) и маслиново масло.

Кора од компири, се сече на тенки парчиња (5мм) и пржете додека не се подготви половина со маслиново масло. Додадете ситно исечен кромид и држете го тава на огнот уште 3-5 минути. Во меѓувреме, камшик јајца заедно со сол и зачини. Откако компирот и кромидот се речиси подготвени, ставете ги на чинија и оставете маслото да се исцеди. Потоа компирите со кромид се додаваат во јајцата и се испраќаат во тава. Спречете ја тортилата од двете страни. Тоа е тоа, рецептот за тортилја, кој е подготвен во Шпанија. Служат тортилја на маса малку ладење, посеан со билки со цреша домати или едноставно со зеленчук.

Достапно, едноставно и лесно! Земете малку патување во топлите земји. Обидете се да направите тортилја. Дефинитивно ќе ги сакате овие деликатни, вкусни колачи!