Како да се готви рипс и медалјони од говедско месо

Говедско месо - вкусно, со малку маснотии и здраво месо, кое многумина преферираат свинско месо или пилешко. Од него може да се подготви многу, во овој напис ќе дадеме рецепт за готвење рифови од говедско месо и медалјони. Се надеваме дека ќе уживате во тоа! За оние кои не знаат, ајде да објасниме кои медаљони се: парчиња месо, нужно остатоци, околу 2 cm дебели и нужно се пресекуваат преку влакната.

Говедски медалјони со грозје и јагоди

Прво, се мешаме 4 супени лажици маслиново масло со 2 супени лажици сос од соја, мала лажица сенф, босилек, лимонска кора, италијански зачини и сол. Свинското свинско месо треба да се пресече во медалјони и да се фрли, а потоа да се маринира за неколку часа во подготвената мешавина. Потоа заклучете ги медалјони.

Во меѓувреме, подгответе го сосот. За да го направите ова, земи 150 грама грозје. Од половина го стиснете сокот и додадете малку лажица мед, соја сос, путер, скроб, преостанатото грозје и малку сол на цимет и морско оревче. Гответе го сосот додека не се згусне. Ставете го печено месо на садот, истурете го сосот, ставете го врвот на јагода и босилек на врвот.

Медалиони од говедско месо, скара

Медалјони може да се готват не само во рерната, туку и на скара. За да се подготват медалјони од говедско месо на скара, треба да исечете половина килограм месо во медалјони и да маринирате половина час. Маринадата се подготвува на следниов начин: половина чаша маслиново масло помешано со 2 сецкани чешнички од лук, сок од лимон, ким, сол и коријандер, можете да додадете пиперка за лудило. Секое парче месо треба да се завитка во тенка парче сланина (се што ви треба околу 100 грама), skolkat skewer и прикачете рузмарин гранка. На скара ова јадење ќе се подготви многу брзо - минути 3.

Говедски медаљони со сос од калинка

200 g од говедско месо од говедско месо се сече на парчиња низ влакната (по правило, оваа количина месо е доволна за 3 парчиња) и маринираат. За маринадата треба да се меша малку сол, половина од чили пиперка, неколку рузмарни стебла, 1 шминка (сецкан) и земјата црн пипер. Потоа во оваа мешавина додадете 1 лажичка со сосчести сос и 1 голема лажица маслиново масло. Овде со оваа смеса и марината говедско месо (време - 30 мин.). Потоа целосно исчистете го месото од состојките на маринадата.

Бидејќи медалјони го добиле името поради формата, треба да се обидете да го задржите. За да го направите ова, правиме "карики" од алуминиумска фолија, со што се завиткуваме околу месото. Загрејте во тава со лажица маслиново масло, додавајќи го за мирис на сецкан лук и шишенце од рузмарин. На овој мирисна масло СРЈ медалјони: 3 мин. Секоја страна. Отстрануваме, сол, а потоа исплакнете уште 3 минути.

Сега треба да го готвите сосот. Не отстранувајте ги преостанатите маснотии по пржење на месото, истурете 200 грама црвено вино, 4 лажички сос од сок од нар, додадете рузмарин, сечкана лук, и малку бибер и сол. Полека крцкајте го сосот, оставајќи го да се згусне. Тогаш сосот треба да се филтрира за да се ослободи од големите состојки и да се истурат медалјони на нив. Излезе невообичаено вкусно!

Говедско месо со сирење и домати

300 g говедско месо мора да се сече на парчиња и да се фрли. Солете ги, бибер и пржете на двете страни додека не се формира кора. Ставете ги на тавата за печење, врвот со секое парче домат, исечете ги на половина прстени (1 парче е доволно), истурете го мајонезот и покријте го со рендано сирење (околу 100 гр.). Се пече во рерната додека не се стопи сирењето; Приближно минута10.

Говедско месо во сос од пиво

700 гр месо сече на парчиња и обесхрабри. Секое парче помазано со сенф, сос од теријаки, бибер, лесно се прекрива со оцет и сол. Маринира месо во фрижидер и не помалку од 3 часа. Потоа натопете го месото во брашно и пржете го со топло масло. Потоа, ставете го месото во котел (или други јадења на дебело дно), сол, посипете ги со сецкани прстени (2 парчиња) и пополнете со конзерва од пиво. Можете да додадете лист заливот. На тивок оган, врие околу еден час.