Слива сос tkemali за зима: рецепт

Грузиската кујна е добро позната меѓу другите за своите миризливи и светли јадења. Еден од најпопуларните во него е сос од tkemali. За зимата може да се конзервира, а свеж е многу, многу вкусно. Секој Самопочитувачката домаќинка има свој рецепт, но заедничките карактеристики во нив се сосема можно да се најдат. Значи секој може да научи како да готви овој прекрасен производ. Значи, е време да го изберете вашиот сопствен рецепт за сос од Tkemali за зимата. Сите предложени опции се подеднакво добри, па можете да ги пробате сите.

Класичен tkemali сос за зимата

Рецептот не е премногу комплициран. Земете пет килограми свежи сливи или црешни сливи, пет чешниња лук, лажичка коријандер, три лажички шеќер, нане, магдонос, коријандер, сол, вода. Темелно исплакнете ги сливите, ставете ги во тенџере и ставете две чаши вода. Испрати до шпоретот и донесе до вриење, а потоа се намали топлина. Гответе додека омекне овошјето, кога кожата ќе се распадне и коските почнуваат да се одделуваат. Земете ја втората тава и ставете го сито во неа. Во мали делови, ставете сливи во неа и избришете го, отстранувајќи ги јами и кожи. Повторно, ставете го оган и доведете до вриење, одвреме навреме мешајќи. Оригиналноста на овој рецепт е дека мешавината на слива треба да се истури врз лименки и да биде покриена со капаци и мешавина на зачини и Шеќер Бришење во малтер и складирање одделно. Пред да го користите сосот во него, додајте пире од лук и мешавина на зачини, сè добро се меша и се впива за неколку часа. Излегува многу вкусна облекување за јадења со месо.

Tkemali топла сос за зимата

Рецептот за ова јадење е различен во тоа што зачините треба да се користат во процесот на подготовка, а не пред потрошувачката. Ви требаат три килограми жолти сливи, лук глава, бибер, десет лажици шеќер, две супени лажици сол, две лажици коријандер, една лажица суви или свежи зеленчуци од копра или магдонос. Излупете ги сливите и истурете во тенџере. Се вари, додадете половина чаша вода, се додека не се меки, а потоа исечете го блендер. Додадете сол и шеќер. Одделно исечете го лукот и пиперката во пирето. Донеси до масло од сварлива слива, додадете во него пире од компир од бибер и лук, како и зеленчук и коријандер. Промешајте темелно, вријте пет Минути, потоа отстранете ја од плочата и се шири на стерилизирани тегли подготвени сос tkemali за зимата. На рецептот особено ќе им се допаднат оние кои повеќе сакаат прецизни јадења. Тешко е да се замисли како најдобар додаток на производите од месо.

Tkemali сос за зима: рецепт од црвени сливи

Земете килограм сливи, две лажици сецкан свеж коријандер и ист број на ситно сецкани копар, неколку чешниња лук, лута пиперка по вкус, една четвртина чаша вода, сол, шеќер. Измијте ги сливите и ставете ги во тенџере. Ставете го на оган и доведете до вриење, мешајќи повремено. Исцедете и отстранете ја кората со коски. Измијте ги и исечете ги зелените, лупете го лукот со посебен печат. Се исецка на жешката пиперка. Слива слива со сол и шеќер, додадете лук, бибер и зеленчук. Се вари неколку минути, отстранете ја пената и истурете го подготвениот сос врз конзервите за складирање.