Првично од детството: ореви со варено кондензирано млеко

И дали знаете дека оревите со варено кондензирано млеко, како и кошница во Киев, се однесуваат на неверојатни кулинарски феномен - советската кујна? Како месо, ова печење речиси е невозможно да се сретне надвор од една шестина од земјата, што некогаш беше голема држава. Но, во годините на нашето детство со вас во Советскиот Сојуз, се продаваа метални калапи за печење национален третман. Дури имаше и специјални лешници - двострани тави како вафли-производители, со помош на кои колачињата едноставно беа печени на гас. Имаше електрошоти. Прашај околу со твоите родители или баби: можеби имаа еден на мезанин?

Овој едноставен и вкусен бисквит може да се подготви на неколку начини. Сигурно бабата, ако го најде лешник, ќе ви каже свој рецепт. Некои домаќинки готват тесто без јајца. Другите внимателно ги одвојуваат протеините од жолчките, а првите се комбинираат со сол и мајонез - велат дека ова им дава на оревите пикантност. Кутијата исто така е подготвена, кој во што: мешано варено кондензирано млеко со ореви, путер, "Нутела", трошки (отпадоци од производи).

Започнете го готвење колачиња од готвење кондензирано млеко - ако имате банка на редовни производи. Овој процес е долг и трае три или три и пол часа. И тогаш треба да го изладите. Од лименки отстранете ги етикетите и ставете - без отворање! - во тава со ладна вода. Како што течноста испарува, водата се истура. Неопходно е банките целосно да бидат опфатени. Како резултат на тоа, мора да добиете вискозно кафе во боја со млечна супстанција, многу потешко од едноставно кондензирано млеко. Сега можете да купите готвеното варено млеко - во стаклени или метални тегли. Па, ние, додека идното полнење се подготвува, ќе го земеме тестото.

Ореви со варено кондензирано млеко - рецепт според ГОСТ

Две јајца и една третина од чаша шеќер победи размахване. Додадете 100 гр омекнат путер, 100 гр мајонез и размахнете повторно. Сода на врвот на лажицата се гаси со оцет и се додава на јајцата. Две чаши брашно просејување низ сито до countertop, истото се прави со трето стакло скроб (било кој). Постепено додајте го брашното на вкупната маса и измешајте додека не исчезнат грутците. Тестото треба да биде еластично и не многу стрмно. Го ставивме во фрижидер за еден час.

Ореви со варено кондензирано млеко без јајца

250 грама маргарин или путер малку омекне и добро се меша со половина чаша кисела павлака и иста количина на шеќер. Додадете сода оцет (половина кафена лажичка), сок од лимон (неколку капки), рендано кора од лимон и три чаши брашно. Тесто, и покрај недостатокот на јајца, треба да испаднат да биде мек и нежен.

Сега кога ја сменивме фондацијата на еден или друг начин, почнавме да се печеме Ореви со варено кондензирано млеко. Како да го направите ова? Електрични или обични лешник за да се загрее, четкајте со масло на внатрешноста на четката. Се тркалаат мали топчиња од тесто, лежејќи ги во жлебовите. Затворете го горниот дел на уредот, цврсто притиснете ги рачките, потоа отворете го тава и отстранете го вишокот тесто со нож. Затворете и спржете се само на шпоретот, на средна топлина: две минути од страната каде што се наоѓаат жлебовите и минута од каде се наоѓа булбата на школките. Ако немате лешници, но има калапи, тогаш производите се печат во рерната на 180 C до златни. На крајот на школка се комбинираат со кондензирано млеко, се мешаат со полнење.