Како да се готви сос за "Цезар"

Салата - сите омилени, многу корисни и лесни јадења. Може да се служи и ладно и топло. Во рецептот за салата нема посебни ограничувања. Потребно е да се знае едно нешто - производите мора да се комбинираат едни со други. Многу важен додаток на салата е, несомнено, сос. Можете да готвите неколку порции, но користете различни сосови за полнење за да бидете сигурни колку вкусот на салатите ќе се разликува драматично. Во оваа статија, ќе погледнеме како да се направи сос за популарната и сакана од многу италијански Цезар салата. Опциите се многу различни. Сè зависи од вкусовите, но еден суштински услов за правилно подготвена салата е облекувањето.

Сосот за "Цезар" се состои од доста производи. Ако сеуште одлучивте да го подготвите, тогаш, освен состојките, ќе ви треба и блендер. Сите компоненти ќе бидат претепани, така што конзистентноста е хомогена и нежна во вкусот.

И сега да видиме како да го направиме сосот. Ќе ни треба пилешко јајце, сенф Дижон, лимон, лук, ишови, пармезан и маслиново масло. Го победивме јајцето, потоа додадеме лажица сенф, две мали чешниња лук, ¾ лимон, 5 аншови (можете да ги замените со мала солена риба). Додавање на брзина и тенка браздица истурете 170 g маслиново масло. Класичниот рецепт го вклучува сос од Ворчестер. На крајот, додадете пармезан, рендан многу фино. Сосот за Цезар е подготвен.

Една од можностите за салата која може да се пополни со нашиот прекрасен сос е извонредно едноставна. Тајната, всушност, не е во состојките на салатата (сè тука е без мудрост), туку во додатоци во облик на преврски. Лисјата на зелена салата убаво се шират на голема плоча. Одозгора се дистрибуираат исечните пилешки ленти, пржени со пилешки гради од растително масло. Посебен рентер се сече на тенки плочи со сирење Пармезан. Полнење гориво "Цезар" - одличен додаток на оваа светлина и многу вкусна салата.

Цезар салата е доста млада. Тој се појави на почетокот на минатиот век. Секоја година неговата популарност расте само затоа што разновидните производи кои се вклучени во салатата и во сосот за "Цезар" е навистина безгранично.

Првично, салатата служеше малку во поинаква форма. Садот во кој салата се ширеше беше нанесуваат со лук. Имаше салати лисја, проследено со јајца и крутони. Цезарскиот облекување се состоеше од овие јајца приготвени во полу-течна состојба, како и сос од Ворчестер, сок од лимон, маслиново масло и пармезан. Треба да се напомене дека креаторот на ова јадење, Цезар Кардини, на оригинален начин готви јајца за сосот. За да ја добие саканата конзистентност при готвењето, пред да го испуштите јајцето во вриената вода, тој го прободе својот тап дел со игла, го стави во тенџере и веднаш го исклучи. Откако ја чекаше една минута, го извади јајцето од тавата. Ако го следите неговиот пример, ќе го добиете она што ви треба.

Сакам да предложам малку потег од класиците во подготовката на облекување за салата. Прилично е тешко да го најдете истиот сос од Ворчестер, па затоа ќе се обидеме да го направиме сосот за Цезар малку поинаков.

Основата, се разбира, ќе биде јајца. Ние ги готвиме, како и Кардини. Во блендер, победи јајцата, стискаш таму ½ лимон, 2.5 лажици ситно рендан Пармезан и добро победи. После тоа, испраќаме 1 лажица слатка сенф на блендер, истурете маслиново масло (ни треба 120 грама). Правилно готвениот сос се зголемува речиси два пати. Тоа е целата мудрост!

Во сосот за Цезар, исто така можете да додадете балсамински оцет. Ако ви се допадне тајландски рибен сос, тогаш во комбинација со "балсамик" и црн пипер, тој ќе звучи оригинално во ова полнење.