Рецепт: сецкани торта со крем. Варијанта на сецкани торта со кондензирано млеко

Дали знаете како да направите сецкани торта? Зошто се вика тоа? Ако не, препорачуваме да ја прочитате статијата. Ние ви нудиме рецепт - сецкани торта "Наполеон". Може да се подготви на редовни денови и по повод одмор. Посакуваме успех во кулинарското поле!

Кратки информации

Сецкани колачи Руските домаќинки почнаа да го прават во векот пред минатото. Нејзиното име било десерт поради начинот на кој бил сварен. Да се задржиме на ова подетално. Значи, замрзнатите парчиња масло заедно со брашно беа пресечени во состојбата на житарките. За ова беше искористено намалување. Оваа алатка е сега во арсеналот на многу домаќинки.

Сецканото тесто има голем број на предности. Прво, тоа се тркала добро. Второ, произведува одлични колачи. Трето, тестото е погодно за правење колачиња, колачи, колачи и други слатки.

Рецепт: сецкан Наполеон торта со крем

Листа на производи:

• Многу ладна вода - 6-7 ул. L .;
• 300 грама замрзнато путер;
• Брашно од било кој вид - 2.3 чаши;
• ½ лажица сол и 2 суп.л-патки. Л. Обичен шеќер.

За кремот земаме:

• Млеко со содржина на средна маса - 400 ml;
• Прав шеќер - доволно за 8 суп.л-патки. L .;
• Јајчни жолчки - 4 парчиња;
• Пакет од 150 грама путер (треба да лежи 30 минути на собна температура).

Процес на готвење

1. Ние лежевме на маса сите состојки кои пропишуваат рецепт. Сецканата торта ќе биде со месо. Тој ќе му даде на десертот посебна мекост и нежност.
2. Замрзнато парче путер се сече на парчиња. Ставете го брашното на плочата за сечење. Ставаме парчиња масло на врвот. Ние сечеме во раката и почнуваме да ги исекуваме овие две состојки.
3. Како резултат на тоа, го добиваме следниов резултат: брашно со мали парчиња путер (не повеќе од грашок). Во ридот треба да се продлабочи. Од другата страна наликува на вулкан. Внимателно истурете ладна вода во шуплината. Рачно измешајте го тестото. Ние го правиме ова брзо, така што маслото не се топи. Ние го собираме тестото во ком и ставете го во фрижидер. За 40-60 минути излегуваме.
4. Ајде да продолжиме со кремот. Во сад, се комбинираат жолчки од јајце со шеќер во прав. Ги победивме со помош на размахване.
5. Во тенџере со дебело дно, истурете го млекото во вистинска количина. Ние го ставаме шпоретот. Малку топлина. Не доведувајте до вриење. Тенок измазва се става млеко во чашата, каде што жолците се претепани со прав. Сето ова се влива во тенџере. Поставете оган на минимум. Промешајте ја содржината на садот. Штом се згусне, исклучете го огнот. Невозможно е да се вари мешавината. Добиената крема се пренесува во садот. Ајде целосно да се излади.
6. Од ладеното тесто правиме дневник, кој се сече на 10-12 парчиња. Оставаме една од нив на масата, а остатокот оставете го во фрижидер.
7. На силиконски МАТ извлекуваме круг на тесто (оптималната дебелина е 1-2 мм, а дијаметарот е 20-25 см).
8. Ние го испраќаме тортата на садот за печење, а потоа и на загреаната рерна. На 200 ° C ќе се пече неколку минути. Подготвеноста се одредува по боја. Откако тортата стана бледа златна, може да се отстрани. Ние го пренесуваме до таблата за сечење. Не печете ги сите 10-12 кора. Да се изгради торта е доволно и 3-4 парчиња.
9. Треба да го завршиме кремот. За да го направите ова, вози го во маслото, лежејќи на собна температура.
10. Ние ја ставивме првата торта на садот. Смее со крем. Значи правиме со сите колачи. Исто така, не заборавајте да го раширате тортата на страна. Врвот со парче тесто, оставено после печење и сечење на колачи. Сега испраќаме сето тоа во фрижидер. Ако сте направиле десерт во вечерните часови, тогаш нека остане таму цела ноќ. Потоа можете да служите сецкан торта. Рецептот со фотографијата јасно покажува како треба да изгледа готов Наполеон со крем. Имајте пријатен чај!

Рецепт за сецкани торта со кондензирано млеко

Неопходни состојки:

• Едно јајце;
• 0,4 кг пченично брашно;
• Варено кондензирано млеко - една конзерва може;
• 300 грама путер пакет;
• Обична вода - ½ чаша.

Детални упатства

Чекор # 1. На масата го истураме брашното. Топ 200 гр замрзнато путер. Со користење на сече, ги исекуваме овие состојки. Ако се појави мала маса, слична на круп, тогаш направивме се што е во ред.

Чекор # 2. Во еден рид направен од брашно и масло, правиме продлабочување. Ја кршиме јајцата таму. Да почнеме да го мешаме тестото, постепено да фрламе малку вода. Направете круг тесто. Чистиме во фрижидер (секогаш на средната полица). За половина час ќе го добиеме.

Чекор број 3. Ладиото тесто се сече на парчиња (идни колачи). Ние оставаме еден дел на масата и ги отстраниме другите во фрижидерот.

Чекор # 4. Парче од тесто валано во тркалезна торта, која се става на плехот за печење. Ние го пробиваме со вилушка на неколку места. Го испраќаме во загреана рерна (200 ° C). Кога тортата е замачкана, извадете ја.

Чекор # 5. Што друго треба да се направи? Подготвени колачи се поставени на масата и чекаме нивно целосно ладење.

Чекор # 6. Ајде да направиме крем. За да го направите ова, го ставаме кондензирано млеко во чинија од теглата. Ние додаваме масло. Победи со помош на миксер.

Чекор # 7. Тоа е време да се соберат торта. Секоја торта правилно е размачкана со крем базиран на кондензирано млеко. Ги ставаме еден на друг. Го оставаме горниот дел од тортата непроменет. Впрочем, мора да се вчита (тешка плоча или капак). Кои се следните чекори? Торта заедно со товарот се става во фрижидер. Десертот треба да стои најмалку 10-12 часа. Ќе ни треба само да ја подмачкуваме површината со останатиот крем. Како украс за ореви од торта, кокосовото бричење и рендано чоколадо ќе одговараат.

Во заклучок

Сега го знаете рецептот - сецканата торта "Наполеон". Технологијата на нејзината подготовка е во состојба да го совлада водителот со какво било искуство. Се надеваме дека ќе ја цениш другата верзија на тортата од сецканото тесто - со кондензирано млеко.