Од што да се направи фарме? Риба мелено месо. Мелено месо

Што да направите мелено месо, така што може да се користи за готвење различни јадења? Ќе го најдете одговорот на ова прашање подолу.

Треба да се напомене дека таков производ од месо се користи за готвење на различни начини. Од него се прават луди, котлети, ќофтиња, полнети пиперки, кнедли, манти, тестенини во морнарица, ролни итн. Патем, овој производ вари многу подобро и побрзо од обичниот месо. Меѓутоа, кога го купувате во стоковна куќа, не можете секогаш да бидете сигурни дека таа е свежа. Во овој поглед, решивме да му покажеме на вашето внимание како да направите вкусна фармерка со користење на говедско, свинско, пилешко, па дури и риба.

Класичен мешан полнење

Овој производ се користи за различни јадења. За готвење, ние треба:

• Свинско потпреме (каша) - 1 кг;
• Говедско месо со слој масти - 1 кг;
• Кромид луто - 5 средни глави;
• Заеднички сол - додадете по вкус;
• Миризливи пиперки - додадете по вкус.

Процес на обработка на производи

Пред да направите мелено месо, потребно е претходно да го одмрзните месото (ако е замрзнато), а потоа внимателно да се мие и исече на средни парчиња. Исто така, потребно е одделно да се исчистат кромидните глави и да се поделат на 4 лобули.

Подготовка на кутии

Откако ќе се подготват главните компоненти, производот од месо мора да се измие директно. За ова е неопходно да се користи автоматска месо за месо со мал нож. Значи, со намалувањето на неколку парчиња говедско месо и свинско месо во уредот, треба да добиете миризливи минерали. Патем, месо се препорачува наизменично со четвртини од кромид. Така ќе биде многу полесно да се меша кутии во иднина.

По мелење на сите месо треба да биде сол и бибер по вкус. Понатаму, тој мора темелно да се меша со рацете на хомогена состојба. Ако планирате да направите котлети, ќофтиња, итн од него, се препорачува веднаш да ги додадете сите дополнителни состојки (млеко, трошки од леб, јајца, свежо зеленило и сл.). Ако сте подготвиле мешана кутија за понатамошна употреба, тогаш треба да се става во полиетиленски кеси (обрабени со тенок слој), а потоа да се испратат во замрзнувачот за долгорочно складирање.

Како да направите пилешко месо?

Млекото од месо од живина е многу вкусно и вкусно од говедско месо. Покрај тоа, садовите направени од таков производ се диететски и се подготвуваат многу побрзо.

Значи, за да се подготви пилешко мелено месо, ќе ни требаат:

• Пилешки гради (свежи или замрзнати) - 2 кг;
• Кромид слатка бела - 4 средни ЕЕЗ.
• Соли фино јодирани - додадете по вкус;
• Пипер црно земјата и други омилени зачини - додадете по вкус.

Подготовка на производи

Што да направите мелено месо, така што испадна дека е нежна, вкусна и корисна? Се разбира, од пилешки гради. Впрочем, овој дел од птицата е диететски и содржи огромна количина на протеини.

Пред да се подготват таквите кутии, пилето филе треба целосно да се одмрзне (ако е замрзнато), а потоа мора да се измие. Следно, со градите е потребно да се отстрани кожата и да се оддели месото од коските и 'рскавицата. На крајот, мора да имате само нежни филети. После тоа, неопходно е да се исчистат главите на слатки бели кромид и да се исечат во квартови.

Како што можете да видите, процесот на подготовка на главните компоненти на пилешкото не е многу тежок и не зазема многу време.

Процес на готвење

По обработката на птичјиот филе, неопходно е да се почне со мелење. Градите, како во случајот со создавањето мешано мелено месо, може да се пренесат преку мелница за месо. Сепак, тие се толку нежни што можат лесно да се исечат со конвенционален мешач. Ова ќе ви заштеди време уште повеќе. Патем, стекнатите филети може да се скршат не само во наведениот кујнски уред, туку и со нож. Меѓутоа, во овој случај ќе треба да се обидете да ги намалите градите многу фино. Впрочем, ако направите повеќе коцки, тогаш ќе добиете обични сецкани месо, но не и мелење.

По мелење на пилешкото филе, треба да продолжите на кромидот. Подобро е да не се уништува, туку да се претвори во сочна каша со мешалка.

Кога сите компоненти на идното пилешко се подготвени, тие треба да се стават во заеднички сад, а потоа да додаваат сол, бибер и други зачини по вкус. На крајот, овие состојки мора да се мешаат од рацете до хомогена состојба.

Како и со мешаната кујна, пилешкото исто така треба да се надополни со разни состојки ако се планира веднаш да се употребува за правење на штици, котлети итн. Ако сакате да го замрзнете, производот мора да се става во посебни торби и да се стави во замрзнувачот.

Изработка на мешано месо мелено месо

Овој производ е најславен меѓу сите. Впрочем, тој користи неколку видови на риби.

Значи, за да се подготват највкусни мелни риби, треба да купите:

• Поллок замрзнати - 2 средни ЕЕЗ.
• Адрија замрзнати - 2 средни ЕЕЗ.
• Сладолед ослиќ - 2 средни ЕЕЗ.
• Замрзнати щуки - 2 средни парчиња;
• Кромид бело - 6 ЕЕЗ.
• Солени и бибер мирисна - додадете по вкус.

Преработка на состојки

Што да направите минијатурно за миризливи и вкусни пржени рифови? Се разбира, од асортиман на риби. Но, пред да почнете да го подготвувате второто јадење, треба да ги третирате сите риби. Патем, несоницата, видот, ежот и пеколот не беа избрани случајно. На крајот на краиштата, овие видови риби имаат мал број мали коски, минимална содржина на маснотии (што е многу важно за идното пржење) и мала цена за 1 кг. Целиот купени производ е потребен целосно да се одмрзне, а потоа добро е да се мие, столица, да се исечат перки, глави и опашки. Потоа треба да ја исечете секоја риба на половина, отстранете ја 'рбетот и соседните коски. На крајот, третираниот филе треба да се излупи.

Меѓу другото, треба да го исчистите белиот кромид и да го делите на половина.

Кутии за готвење

Од она што треба да направиме мелено месо за коса од пржена риба, рековме. Сега, по обработката на главните состојки, треба да го мелете подготвениот филе заедно со кромидните глави. Искусни кулинарски експерти препорачуваат тоа да не го прават со помош на мелница за месо или конвенционален нож, но со помош на блендер. На крајот на краиштата, овој уред е во можност за неколку минути да ги претвори рибините филети и зеленчук во миризлива хомогена каша.

По главните компоненти се потполно земјата, тие треба да бидат зачинети и пиперки по вкус, а потоа се мешаат со раце додека не се изедначи. Ако се користи риба со месо за пржени котлети, тогаш треба да се додадат неколку сурови јајца, трошки од бел леб натопени во млеко или крем, како и свежи зеленчуци и било какви зачини. Пред печењето на формираните полуготови производи, по можност, треба да се свиткаат во пченично брашно или во лебници.

Корисни совети за домаќинки

Сега знаете што да направите мелено месо, па затоа се покажа како што е можно повеќе вкусно. Размислете за неколку совети кои можат да го подобрат квалитетот на овој производ:

1. Ако треба да добиете силно и еластично полнење, тогаш треба внимателно да се обесхрабри. За да го направите ова, готовиот производ мора да биде фрлен на табелата или сечење на одбор во рок од неколку минути. Оваа постапка ќе го намали количеството на воздух во кутијата и ќе ја направи доследноста што ви е потребна.
2. За да добиете најмногу воздух и тендерски кутии во готовиот производ, се препорачува да додадете јајце бела, шлаг во силна пена. Особено овој метод добро функционира за време на подготовката на наведениот производ од риба или телешко месо.