Месо во печка во фолија

Преработката на месо со помош на печење потекнува пред многу милениуми. Сепак, нашите древни предци го правеа тоа во глина на јаглен. Оттогаш методите за печење се значително подобрени. Постојат неколку типови. Месото може да се пече во рерна во фолија, во тесто, во ракав.

Во неговото јадро, месото за печење во фолија е метод на термичка обработка на производи, во кои тие се цврсто завиткани во неа и не постои можност за избегнување на пареа, па затоа производот е подготвен во сопствениот сок, зачувувајќи ги сите хранливи состојки и одличен природен вкус.

Искусните домаќинки знаат дека печен месо во печката во фолија е мека, сочна, пријатна арома и минимална количина на маснотии.

Постојат неколку важни правила за печење во фолија:

Првиот и најважен е херметичкото пакување на производот во фолија. За да се запечати месото цврсто, треба да се стави на една половина од листот за фолија и да се покрие втората половина. Формирајте ги формираните рабови така што ќе се формира цврст затворен спој. Следно, фолијата е затворена во форма на месо. Друга нијанса: да се забрза печењето, месото треба да се завитка во сјајна, а не во матната страна на фолијата;

Кога печење не е препорачливо да се користи премногу сол, бидејќи предизвикува голема количина на сок;

Времето за печење во фолија зависи од квалитетот на месото. Ако се користи висококвалитетно месо, се користи режим за готвење со висока температура, во кој производот останува во рерната колку што е потребно за печење. Во случај кога се употребува помалку нежно месо, се пече во рерната во фолија на пониска температура - па месото од месото ќе се омекне со пролонгирано затоплување. Исклучок е телешко месо, кое бара пролонгирано готвење на умерени температури.

Има многу рецепти со кои можете да готвите месо во печка во фолија, со употреба на разни дополнителни состојки.

Наједноставниот рецепт за месо печен во фолија е свинско месо со лук и сенф.

За да го подготвиме ова јадење, ни требаат 700 гр. Свинско месо, 6 чешниња лук, а исто така и сенф, бибер и сол по вкус.

Прво го протриваме свинското месо со мешавина на сенф, сол и бибер. Следно на месото правиме парчиња, во кои внесуваме сече на 4 делови од чешнички од лук. Потоа го сместиме месото во фолија и го испраќаме до рерната за час и половина. Печете месо на температура од 180 степени. Во однос на технологијата, месото е нежна и сочно.

Одличен вкус на зајакот, печени во фолија. Еве една од можностите за готвење.

Зајак во мексиканскиот печени во фолија.

За готвење, подгответе зајак, 4 домати, 1 лук глава, 2 кромидчиња, 1 сладок пипер, 1 лажица растително масло, 4 ловови, магдонос, сол, коријандер и бибер.

Подготовка.

Прво треба да го олупите кромидот, лукот, доматите од кора и бибер од семето. Потоа зеленчукот се сече на коцки, а лукот се пренесува преку печатот. Следно, треба да пржете со зеленчук во растително масло за 5 минути. Додајте сол и бибер по вкус.

По ова, зајакот се сече на неколку парчиња (6-8), кои се поставуваат на претходно исечени парчиња фолија. Месото е наполнето со зеленчук, се додава коријандер, листовите од заливот и магдонос. Потоа, сето ова треба да се завитка со конвертор, така што сокот не истекува. Потребно е да ги ставите пликовите на лист за печење, на кој се става малку вода, се пече во рерната на температура од 180 степени 45 минути.

Јадењата за месо варени во рерна заслужуваат заслужено место на празничните маси. Нежниот вкус на месо ќе биде на вкусот на сите гости, и тоа може да стане срдечна вечера со семејството.