Нежен пилешки ролна со омлет: рецепт со слика

Едноставно, но многу елегантно и вкусно јадење - пилешко се тркалаат со омлет - се здобива со популарност меѓу гурманите од различни земји. Секој го проба еднаш и пофали повеќе од еднаш, но тоа е како да се готви правилно, не знаат сите газдачи.

За да бидете одлични, а не како други пилешки ролни со омлети, рецептот исто така треба да биде посебен. За да го направите ова, можете да додадете своја на основните состојки: оние кои, според мислењето на водителка, ќе дадат подготвени пречиствања и уникатност на садот.

Основа и традиција

Со цел да се добие класика Пилешко се тркалаат со омлет, потребен ви е сет на основни производи: пилешко, јајца, млеко (иако повеќето готвачи сакаат да додадат домашна мајонеза на омлет - овој рецепт е посветен на цел дел во статијата), билки и зачини.

Други состојки се на дискреција на водителка. Можете да додадете желатин, а потоа ролната ќе биде многу невообичаена по изглед, со апетитен слој од желе; И ако вметнете печурки во омлет (пресечете ги многу фино за да не се мешаат со палачинка со омлета за да се намали добро), тогаш ова јадење јасно ќе ги почувствува забелешките за вкусот на шампињони.

За подготовка на ова јадење, можете да го користите пилешко во било каква форма: земете подготвени кутии, целата кокошка, целата нога - во секој случај ќе излезе неверојатно убава и вкусна.

Можеби целото семејство ќе треба да одлучи пријатна дилема: како да се готви пилешко месо - пилешко внатре или надвор? Вкусот на јадењето не е многу погоден, но ако сакате да го пробате јадењето во различни интерпретации, може да се готви секој ден - не станува здодевно, и времето не одзема многу.

Подготовка на домашна мајонеза

Во составот на омлет палачинки, вообичаено е да се воведе мајонез, бидејќи на млеко тие се многу лабави, и затоа не се сосема соодветни за наменетото јадење.

И како да се готви пилешки ролна, ако една од неговите компоненти е премногу воздух?

Квалитетен мајонез, без никакви ГМО, може да се подготви од две јајца, една лажичка сува сенф, иста количина шеќер и сол, 320 г сончогледово масло (неопходно рафинирано!) И сок од лимон.

За да го направите производот испаднат, сите компоненти треба да бидат собна температура.

Прво треба да се мешаат јајца, сол, шеќер и сенф, а потоа да се победи со блендер. Постепено, со тенка линија, треба да се истури маслото, не запирање на процесот на камшикување, и да внимаваш кога мешавината ја достигнува конзистентноста на мајонезот. Конечниот акорд е додавање на сок од лимон.

Чувајте таков производ долго време не може да биде - не повеќе од една недела во стаклен сад под капакот.

Полнење - омлет

Пилешко се тркалаат со омлет, Кога основата на садот е направена од пилешко, се подготвува од цела пилешко или неговите делови.

Месото е одвоено од коските, но остане во кора, а потоа лесно победи, обидувајќи се да го изедначи креветот.

Ова јадење на маса изгледа многу импресивно поради додавањето на разни обоени импрегнации: црвен, жолт или зелен пипер, спанаќ, магдонос.

Полнење - пилешко

Само огледална слика на погоре споменатото јадење беше како него, со разлика само во редот на поставување на компоненти: во овој ролна тие менуваат места - во omelet палачинка заврши месо.

Оваа опција вклучува употреба на пилешко мелено месо. И во јајцата можете да додадете морско оревче, куркума, провансалски билки, кои му даваат на јадењето пикантност и арома.

И покрај тоа што сите видови на оваа закуска имаат обединувачко име - мелено месо со омлет, тука е веќе возможно да се расправаат и да се сонува на нова тема, на пример, омлета се тркалаат со месо.

Опции - не се брои

Секоја од опциите за готвење на оваа храна е добра на свој начин. Но секој готвач има своја визија за најуспешните. И врз основа на преференциите на неговото семејство или на неговите гости, тој избира како да готви пилешко тркало за да ги задоволи сите.

Ролна на пилешко може да се пече во рерна, се готви во микробранова печка, се готви во супа и пржете во тава.

Вкусот и бојата, како што велат, нема пријатели или роднини, но големото мнозинство од најпознатите вкусни се препознава како печен пилешки ролна со омлет.

Готвење од цела кокошка

Пилешко се тркалаат со омлет, чиј рецепт е претставен во делот, лесно се подготвува. Единственото нешто што ги збунува неискусните домаќинки е процесот на одделување на месото од коските. Неопходно е трупот да го задржи својот интегритет, и ова не е за сите да го добијат првиот пат.

Состојки:

• Пилешко со тежина од 1,5-1,7 кг;
• Зачини и сол;
• 2-3 јајца;
• Млеко или домашна мајонеза 6-7 с. Лажици;
• Брашно 1 суп.л-патки. L;
• Зелените;
• Путер.

Фази на подготовка:

1. Да се направи кокошка: ставете ги градите, направете засек од грлото на матката по стомакот. Исечете длабоко, нежно подигнување на месото од коските, ослободено од коските на крилјата и нозете, отстранете ги сите непотребни - тетиви и 'рскавица.
2. Ширење на пилешко и добро однесете го.
3. Солете го месото, посипете ги со зачини по вкус и истријте ги во пилешкото.
4. Оставете го пилето "да се релаксира" и да го впие вкусот на зачините, а во меѓувреме може да се справи со омлетот: бели и жолчки победи одделно, а потоа се комбинираат, додадете млеко или мајонез, сол, можете да додадете зелена боја. За да пржете во тава. Потоа подготвениот омлет, кој, патем, не треба да биде премногу дебел, лежеше на пилешко месо.
5. Труп и омлет се тркалаат со ролна (вртење по телото) и завиткајте во 2-3 слоја на фолија или ставете го во ракавот за печење. Фолија (ракав) да се земе со маргина, така што по завиткување на месо е можно да се поправат рабовите на "омотот", добиле форма на полн бомбички или бонбони.
6. "Кенди" треба да се стави во калап или на сад за печење, истурајте ладна вода со сол, лист залив и неколку чешниња лук - и испратете го на час и половина на загреана рерна.
7. Ладење ролна, без напуштање на мувла остави неколку часа во студ.

Естетски исечени пилешко се тркалаат со омлет, слика Кој е претставен, - одлична закуска и декорација на било кој празник.

Омлет со пилешко и сирење

Дали вреди да се повтори дека ролните со пилешко филе секогаш е одличен начин за работа на жените (тие се подготвуваат изненадувачки брзо), затоа што се грижат за домаќинките (ова јадење е најмалку скапо) и за навивачите на менито за исхрана (неколку калории и многу протеини).

За погодност на подготовка е можно да се поделат сите производи за секоја од компонентите на садот.

За омлет: 5 големи јајца и 300 гр мајонез.

За полнење:

• 300 гр пилешки филе;
• Една средна сијалица;
• 200 гр сирење;
• Зелените;
• Сол;
• Зачини.

Фази на подготовка:

1. Победете ги јајцата со мајонез во блендер.
2. Покријте ја формата за печење со пергаментна хартија, создавајќи од неа страни, маснотии со масло, истурајте ја јајце-мајонезната смеса.
3. Омлет печете за 10-15 минути, внимавајте да не "седне" и да не се премногу тенки. Кога омлет е полнење, тогаш треба да се направи потенка. Сега - не во тој случај.
4. Додека јајцата се печат, можете да почнете со готвење на полнењето: пржете го кромидот до златниот (не кафеав, ова ќе влијае на вкусот на пилешко), додадете го кромидот на сувото мелено месо. Таму - сол, бибер, зачини. Сите се меша добро.
5. Сирење решетки со големи дупки, намалување на зелените и да ја напуштат.
6. Изладете ја омлетата (во спротивно тоа ќе биде невозможно да се формира ролна) и рамномерно лежи крилет на неа, рамномерно ширење на зелена и сирење низ површината.
7. Сега треба внимателно да се свитка ролната. Во случај кога хартијата не сака да го ослободи, потребно е да се користи шпатулата, но повторно што е можно попрецизно.
8. Формираното месо со омлет повторно се испраќа до печката до кафеави 15 минути на 150 ⁰ .

Ако нема пилешко - има цела нога

Ако не постои цела птица во фрижидерот, можете совршено да управувате со неговите делови и да готвите штракаат со омлет.

Принципот е ист како кога се готви сад од полноправно пилешко, на излезот се појавува само еден голем рол, а 3-4 мали, во зависност од бројот на пресечени шунки.

Оваа верзија на готвење, можеби, ќе изгледа уште полесно:

• Ослободете ги нозете од коските;
• Отфрлање на месото;
• Заврши го во тенок омлет;
• Се тркалаат и фиксираат ролни;
• Подготвен да се олади и да се стави под притисок за неколку часа.

Мини-ролна од нозете со омлет печете побрзо, бидејќи тоа е помал во големина.

Не се пече, туку готви

И покрај фактот дека пилешкото со омлет се готви во пакетот, готви рол во каша или во вода со зачини - па така, пилешкото роло со варено омлето ќе ја добие потребната "доза" од вкус и арома дури и преку полиетиленски филм.

Друга идеја за варена варијанта на ова јадење е да се стави тенки плочи на варена колбас на врвот на тост јајца. Во пропадна форма, ова ќе изгледа многу интересно.

Времето за готвење е 50-70 минути.

Улогата на сувиот желатин

Еден од рецептите за закуски од пилешко и омлет сугерира попрскување на месото и јајцата со сув желатин. Во процесот на печење, желатин ќе се меша со сокот што произлегува од него, се олупи и дистрибуира независно со рулет.

И кога јадењето се лади, водителка ќе има можност да организира спектакуларна презентација: транспарентен желе ќе служи како одлична декорација.

Желатин е омилена состојка, бидејќи секој самопочитувачки шпорет "се бори" не само за вкусен, но исто така и прекрасен пилешки ролна. Слики од овие "убави" може да се најдат на сите кулинарски ресурси - само твоите очи се расфрлани.

Омлета: едноставно сложено јадење

Јајцата и пилешкото од време на време "одат наоколу", тие се толку комплементарни еден со друг во готвењето дека никој нема да размислува како да готви пилешко месо без употреба на производите произведени директно од птицата.

Што, се чини, е комплицирано во омлет? Јајца + млеко + сол и зачини = подготвен омлет.

Но, постојат некои тајни, благодарение на кои садот се покажува дека е нежен и не се распаѓа со секое безгрижно движење:

• Така што омлетот е еластичен, но не и порозен, не додавајте млечни производи на јајцата: една лажица вода и рендано сирење се дозволени;
• Кога додавате млеко, можете да додадете малку брашно во мешавината - 1-2 лажици. Лажици (ќе го содржи млечниот производ и нема да дозволи да создаде порозност);
• За да се добие нежност и сок, омлет треба да се пржи 15 минути под капакот, за златна кора - 20.

Нежност и сјајност на садот на излезот зависи од квалитетот на избраните производи и од начинот на кој се готват. Баналната омлета може да игра одлучувачка улога, па затоа е неопходно да се испостави совршено: не е премногу тешко и не е премногу воздух. Користејќи едноставни совети, можете да ги изненадите вашето семејство и пријателите со одлично јадење, што го прави совршен за прв пат.