Модар патлиџан кавијар за зима - брз рецепт

Модар патлиџан - здрава чинија, богата со витамини, хранливи и вкусни. Од страна на неговиот неоспорен предности кои може да вклучуваат и леснотијата и брзината на подготовка и на способноста да се празно зима. Треба да се напомене дека веднаш модар патлиџан кавијар во зима може да бидат подготвени во согласност со различни рецепти, но заеднички нешто што ги обединува сите рецепти - е потребата за темелно предтретман модар патлиџан - имено, отстранување од нивната огорченост.

Модар патлиџан кавијар се собираат во текот на зимата, обично во текот на летото или почетокот на есента, кога на пазарот нуди широк избор на модар патлиџан, салата пиперки и кромид. Да се подготви дел теле мора да се стекнат: Модар патлиџан - 2-2,3 кг, црвените домати - 1.5-1.7 кг, кромид - 1,2-1,4 кг, моркови - 0,8 кг, слатка пиперка салата Bulgarian, по можност црвено - 1.2 kg, растително масло - 400 ml, сол - околу 3 лажици (додавање вкус), шеќер - 2-2,5 уметност. лажици, црвено чили пиперка - 1-2 парчиња, црн пипер и ловоров лист.

Се подготвува за зимски модар патлиџан кавијар како што следува. Во првиот чекор треба да бидат добро измиени модар патлиџан (опционално можно да се исчисти од кожата), се сече на мали коцки и се прелива солена вода. На истекот на 40-50 минути, кога сите горчина од нив ќе одат во водата, модар патлиџан отстранети од вода и внимателно да се притисне.

Подгответе сите други зеленчук - ги мие, чисти и се сече на коцки, секој - во посебен сад. Морков решетки на среден ренде. Во голем загреана тава пржете во растително масло златна боја модар патлиџан. Потоа, на ист начин ние се подготват кромид, морков, пипер и салата. Добро загреана сецкани домати.

Сите зеленчук се стави во голем сад има не-стик слој или дебело дно, додадете шеќер, лута пиперка и сол. Задушени модар патлиџан кавијар во текот на зимата на тивок оган, најмалку 50-70 минути. Доколку не се постигне саканиот конзистентност на храна, процесот на термичка обработка може да се продолжи, главната работа - да се види дека јајцата не се прегрее. На крајот на готвење тенџере стави во црно-бел бибер, ловоров лист и нежно се меша сите. Во сад на тиквички и модар патлиџан исто така може да додадете лук за да се произведе острина, зачинета вкус и арома.

Додека кавијар е изгаснат, подготви тегли - многу внимателно нивните миење и стерилизирање. Ширење готови јајца во топла тегли, се покрива со капак и стерилизираат за 15-30 минути (во зависност од капацитетот на конзерви). По стерилизација, банките се тркалаат, ја стави главата надолу на маса и добро заврши. За еден ден, кога ќе се олади, да ги отстрани за чување на ладно место.

Бербата Модар патлиџан во текот на зимата, исто така може да биде метод на зачувување на полу-готови производи на кои, како што е потребно, во текот на годината може да се готви свежо модар патлиџан кавијар. Во последниве години, се повеќе се пронајдени замрзнати модар патлиџан рецепти - метод во кој на зеленчук во текот на зимата и пролетта се задржи на најголем број на хранливи материи и витамини.