Како да се готви џем од јаболка? Јаболко џем дома - рецепт, слика

Според својата структура, џемот е дебел производ сличен на желе. Пиво е многу полесно отколку џем, затоа што нема потреба да се обидува да ја одржува структурата на овошје колку што е можно, користејќи долга инфузија. Џемзерите се готват едно време. Можете да користите различни овошја и бобинки или да изберете еден вид овошје. Ќе ви кажам како да готвиме џем од јаболка, применувајќи различни совети и рецепти.

Ние избираме суровини

Ако сте заинтересирани за информации за тоа како да направите џем од јаболка, првото прашање веројатно е поврзано со конзистентноста на готовиот производ. Дебела, вискозна паста, која паѓа рамномерно на лебот или се користи во печење. - Како да го постигнете овој резултат дома?

Обрнете внимание на оригиналниот производ. Најдобро е да користите малку незрели јаболка. Тие содржат повеќе пектин, кој е одговорен за густината на џем, бидејќи тоа е агенс за желатинирање.

Подготовка на јаболка

Плодовите се мијат и се сечат на мали парчиња. Многу побрзо ќе оди процесот на готвење, ако ги истрикувате јаболките на ренде. Снимајте кожата или не, одлучува за себе. Од една страна, кора содржи корисни витамини, постои пектин. Од друга страна, кожата може да биде премногу груба, што ќе го влоши изгледот на готовиот производ. Таквите сорти, како antonovka или бело полнење, не треба дополнително чистење, и џем од нив ќе излезе многу вкусен и мирисна.

Како да се готви џем во сируп

Шеќер (околу 800 гр) се меша со вода (половина чаша). Од овие состојки, гответе го сирупот. Пропорцијата се пресметува за 1 кг свежо овошје (исечена и излупена од кутијата за семенски материјал). Со цел да се готви јаболко џем дома, Потребно е да се додаде исеченото (или нанесено) овошје на сирупот што врие. Пијте џем околу 1 час. Континуирано мешање ќе го намали ризикот од горење. Формата на пената треба да се отстрани. Патем, времето за готвење може да се разликува малку зависно од сокот на јаболката.

Класична варијанта на претходно варено овошје

За 1 кг основни суровини, треба да земете 1,1 - 1,150 кг шеќер. Пред да готвите џем од јаболка, Суровините се подготвуваат на вообичаен начин, се ставаат во чаша за готвење и варат околу 10 минути со мала количина вода. По додавањето на шеќерот. Смесата мора внимателно да се преместат, доведе до вриење и вриење, постепено зголемување на јачината на огнот. Доволно е половина час да се добие дебел џем. Готовиот производ се шири над конзервите и е запечатен.

Јаболко џем: рецепт со лимонска киселина и цимет

Подгответе ги состојките врз основа на делот назначен на 1 кг од главната суровина: 3 чаши шеќер (ако постои, можете да замените една третина со трска), 1 лажичка цимет и лимонска киселина, 3 чаши вода.

Овошјето се мие, се сече на парчиња или се нанесува на ренде. Колку се помали парчињата, толку побрзо ќе се случи процесот на готвење. Главните суровини се прекриени со шеќер, додаваат цимет. Лимонската киселина е претходно измешана во мала количина на вода и во комбинација со состојките.

Ако ви се допадна рецептот, и сакате да готвите џем од јаболка за зимата На овој начин, загрејте ја мешавината на тивок оган. Постојаното мешање ќе го избегне согорување, кое често се јавува при правење дебела храна. Подготвен џем добро ја задржува формата и не се шири на плочата. Соберат 1 лажичка на производот, ставете во чинија. Кога се лади, навалите ја плочата: џемот треба да остане на место. Производот е подготвен за употреба и за понатамошно складирање во лименки.

Гурмански англиски рецепт

Овој метод на подготовка сигурно ќе биде корисен за оние домаќинки кои сакаат да се впуштат во домаќинството со необичен и вкусен десерт. Значи, 1,5 кг основни суровини ќе треба ѓумбир и цимет (1 лажичка), 120 гр херметички овошје, 0,5 кг суво грозје, 0,7 кг шеќер, сок од лимон (90 г) и хери (3 десертни лажици).

Пред да готвите џемот од јаболко на овој рецепт, измијте ја јаболката, кора и сечете во уредни мали лобули. Садовите, во кои ќе се подготвуваат џем, намачкани со путер. Ширење на јаболка, суво грозје, истурете 0,5 литри вода и варете ја смесата околу 30 минути. Следно треба да се прелива сокот, да додадете захаросани овошја, шеќер и зачини. Ние го подготвуваме џемот уште 25 минути, истурете во шери и веднаш го шириме производот во претходно подготвени, загреани тегли. Го запечатиме и чуваме на топло место. За еден месец можете да добиете џем и да уживате во необичен вкус. Таков десерт ќе ги задоволи сите.

Јаболко од јаболка

Ако оваа година жетвата мора да се бере од земја, тогаш можеме да ги искористиме нашите совети и да подготвиме џем во брзање.

Овошје внимателно да се мие и олупи кожата (како што се собрани од земјата, а потоа да ја напушти кожата не е потребно), се сече на парчиња. За 1 кг мелени јаболка ви треба 1 кг шеќер, 70 гр сок од лимон. Зачини (каранфилчиња, цимет или морско оревче) се додаваат по желба во мали количества (по 0,5 кафена лажичка).

Пред да готвите џем од јаболка, додадете го исеченото овошје во садот, истурете половина од шеќерот. Смесата мора да се остави за еден ден на темно, ладно место, така што ќе се појави сокот. Подготвената маса се загрева на тивок оган, се лади и исцеди сирупот во посебен контејнер. Јаболка се мелат во мешалка или во мешалка. Сирупот е варен со преостанатиот шеќер, зачини и сок од лимон, во комбинација со пире од јаболко, се вари 12-15 минути. Gem е подготвен за corking. Овој рецепт произведува неверојатен десерт, кој, благодарение на минималната термичка обработка, се одликува со богата арома и вкус на свежо овошје.

Јаболко џем во мултиваријатот

Благодарение на овој метод, можете брзо да подготвите вкусен готов производ, со што ќе го зачувате максималниот износ на корисни материи. За 1 кг на исечени јаболка, се подготвуваат 500 гр шеќер, 5-6 грама лимонска киселина. Ако не сте сигурни дека производот ќе биде доволно дебел, можете да додадете желатин (6 g во 2 лажици вода) неколку минути пред да го запрете готвењето во џем.

Во садот на multivark, ние додаваме јаболка, го наполнивме шеќерот и киселината. По поставувањето на режимот "Печење", загрејте ја содржината на вриење. По поставувањето на режимот "Калење", подгответе уште 45 минути. За цело време треба неколку пати да се меша џем. Кога сесијата за готвење е завршена, готовиот производ може да се истури во конзерви, да се впие и да се испрати за чување.

Подготвен за џемови може да се користи со чај или се користи за готвење печење.