Како да се готви јадејќи јајце

Јајце пиво се однесува на француската кујна и традиционално се служи за појадок. Тешкотијата за создавање на овој оригинален сад е дека јајцето се приготвува без школка, додека ја задржува својата форма. Жолчката е кремаста конзистентност, а тенките протеини го обвиткуваат како цветни ливчиња.

Некои веруваат дека јаденото јајце може да се вкуси само во ресторан. Сепак, точно почитувајќи ги правилата, секоја домаќинка може да го подготви ова интересно јадење.

Значи, како да се готви јадеше јајце?

Свежината на јајцата е првото нешто што треба да знаете кога почнувате со чинија. Само свежи јајца се погодни за готвење, тие не треба да бидат повеќе од четири дена, инаку, кога ќе се потопуваат во вода, тие ќе се шират. И ако јајцата се премногу свежи, протеинот ќе се зацврсти околу жолчката премногу цврсто.

Ако свежината на јајцата не може да се одреди, можете да додадете малку оцет (1 лажица на 1 литар) во водата, ова ќе помогне да се задржи обликот. Ако јајцето не е доволно свежо, може да го вриете 10 секунди во школка на мал оган.

Второто задолжително правило - вода не може да се доведе до силно вриење, туку само до појава на мали меури. За време на целата варење, меурите треба да се чуваат на дното и ѕидовите на садот.

За да се готви јајца заробени ви треба доволно голем сад со дебели ѕидови и широк дното. Садовите треба да се полнат со вода за 5-6 сантиметри и да се стават на слаб оган. Водата се загрева додека не се појават меурчиња.

Постојат две опции како да се врие јајце зафатено - веднаш да се скрши јајцето во водата или прво во садот, од каде што треба да се лизне рамномерно во течноста. Важно е веднаш да се провери дали јајцето е заглавено на дното на садовите.

Точноста за време на процесот на потопување е најважната гаранција за успех. Можете да го користите зајадлив еден готвач - енергично измешајте ја водата и спуштете го јајцето во добиената инка.

По успешното нуркање на јајцето, треба да ги покриете садовите со капак и да запалите неколку минути. Потоа отстранете ја тавата од огнот, и за некое време оставете го јајцето во водата оптимално 10 минути.

Определувањето на јајцата е уште еден тест за вештината на готвачот. Идеално подготвеното јадење се карактеризира со крем жолчка и тендер, но цврст протеин. Јајцето треба да ја достигне оваа состојба за околу 4 минути.

Ако сте сигурни дека јајцето е веќе подготвено, тогаш тоа мора да се извади од водата со бучава, која за кратко време се става на хартиена крпа, така што очилата се излишни. Точната форма на јајцето е јајце, додека жолчката е целосно обвиткана со протеини.

На масата, јајцето треба да се сервира веднаш, не дозволувајќи му да се разреди. Доколку има потреба однапред да се подготви антена, нека подготвените јајца лежат во ладна вода за одредено време, а пред сервирањето, загрејте ги со ставање во топла вода.

Зборувајќи за тоа како да зоврие јајца, таа може да ги сподели своите сопствени преференции. На пример, водата може успешно да се замени со млеко, супа, па дури и вино. Класичниот рецепт не значи додавање на сол за време на готвењето, бидејќи ова сјае протеинот. А сепак, солта понекогаш се користи за подобрување на вкусот на јајцата.

Изборот на јадења со помош на јајцата е многу разновиден. Не само што може да се служи на масата како независно јадење, туку и да стане основа за други јадења, на пример - јајцата на Бенедикт, кои исто така може да се сервираат за појадок. Јајце зачинет е одлично за додавање на супи и чорби. Со тоа, исто така, добиете вкусен и оригинален сендвич. И чоколадното јајце хармонично ќе се вклопи во салатата.

Сега знаете како да готвите јајца зачувани така што сите ќе бидат среќни и полни, а потоа ќе побараат да го повторат ова јадење. Бон апетит!