Како да се готви кроасани со чоколада?

Кроасани со чоколада се тесто од лиснато тесто, во облик на полумесечина со чоколадо. Рецептот за кроасани бил измислен во 1983 година во Австрија во градот Виена. Кроасаните со чоколада, или подобро, нивната форма е симбол на исламската полумесечина. Печење овој десерт е еден вид на наука. Вистинските кроасани со чоколада треба да содржат путер, содржина на маст не помалку од 82%. Можете да ги купите замрзнати кроасани, но ако ги готвите сами, тие ќе бидат многу вкусни.

Француски кроасани.

Состојки:

• Путер, шеќер, сите околу 50 g;
• Студена вода - половина чаша;
• Брашно, околу 650 гр;
• Свеж квасец - три лажици;
• Млеко, околу 100 мл;
• Путер за слој од тесто - 250 g;
• Едно големо јајце;
• Сол.

Кроасани со чоколадо. Рецептот за готвење:

За почеток, стопи три лажици масло над мал оган. Квасецот е претходно растворен во ладна вода. Во путер, нежно заспијте со брашно, шеќер, сол и млеко. Измешајте сè со миксер. Тестото гомете го пет секунди, се додека не се добие хомогена маса. Потоа додадете го квасец и измешајте го тестото околу една минута. Потоа земи го тестото од чинијата и превртете го во садот. Подгответе го тестото во форма на топка ставена на табла, покриена со пластика и чекајте додека не се крене, околу триесет минути.

Кога тестото е воскреснато, ние извлекуваме од него правоаголник од 30 до 20 сантиметри и приближна дебелина од пет милиметри. Ние го затвораме филмот за храна и го ставаме во фрижидер 120 минути. Откако ќе го извадиме тестото од фрижидерот и се тркаламе во тенок слој, тогаш ставаме путер. Потребно е слој да се преклопи три пати. Потоа повторно турнете го тестото со правоаголник и повторете ги операциите повторно, како во првиот случај. Повторно, додајте трипати, покријте го тестото со филм и повторно испратете го во фрижидер, но за 60 минути.

Потоа повторно го извадиме тестото и го делиме на два дела. Секој поединечен парче се валани во форма на круг и се сече на шест еднакви делови во форма на триаголници. На сите делови ставете мало парче чоколада (можете да го замените со џем, кондензирано млеко или урда), а потоа да го завиткате со цевка и да го ставите во полумесечина.

Веќе подготвени, но сѐ уште непечени багери внимателно се ставаат на плехот за печење, претходно подмачкани со путер, на растојание не помало од еден сантиметар. Потоа го покриваме садот за печење со кроасани со пешкир (фолија) и оставете ја на место, собна температура, се додека не се зголеми дуплирањето на тестот.

Подигнете ги кроасаните со тепан јајце и испратете ги во рерна, загреани до околу двесте степени. Печете ролки се неопходни додека кора од кроасани е златна.

Полнењето за кроасани може да послужи не само за џем, варено кондензирано млеко, чоколадо или други слатки пломби, туку и урда и па дури и зеленчук. На маса за да им служи на кроасани препорачува во плетен кошница, на дното на која е покриен со салфетки. Оваа декорација дава посебна удобност и атмосфера на било која чајна забава. Кроасаните се одлични не само за чај, туку и за кафе, сок, млеко, топло чоколадо и други пијалоци.

Кроасани со чоколада или, како што се нарекуваат, француски кроасани се подготвени! Бон апетит!