Како да се готви шашлив карпа на минерална вода

Кога ќе се појави прашањето за готвење на шаш-кебаб, најпрвин треба да се одлучи за маринадата. Факт е дека за подготовка на ова јадење има многу различни рецепти. Некои сугерираат употреба на суви смеси, други намени на алкохолни пијалаци, итн. Во исто време, често се поставуваат прашања за тоа што е најдобрата и најлесна маринада за шаш-кебаб. Минералната вода игра прилично голема улога. Ова се должи на фактот дека може да се користи за практично било каков вид на зачини и зачини. Минералната вода има висока содржина на јаглерод диоксид, кој, кога е во интеракција со месо, ги омекнува своите влакна и им овозможува на зачините да продираат внатре. Затоа, шашката ќебапи, маринирани со минерална вода, е многу популарна и често се користи за брза подготовка.

Состојки

За подготовка е потребно:

• Свинско месо - 1 кг;
• Минерална вода - 1 л;
• Кромид - 1 кг;
• Сол;
• Бибер;
• Мајонеза;
• Шеќер - 2 суп.л-патки. L .;
• Црвено вино - 100 ml.

Подготовка на месо

Прво треба да го исплакнете свинско месо. После тоа, пресечете го на идентични парчиња со големина на сандачето за спасување. Во овој случај, потребно е да се намали вените и филмот. Тогаш месото е солено, испрскано и префрлено со кромид, кои се сечат во прстени. Во оваа форма, подобро е да застане околу триесет минути на топло место, иако ако сакате, не можете да го направите тоа.

Маринирање

Шишината ќебапи на минерална вода мора да биде маринирана во неколку фази. Првиот е мешавина од сол и црн пипер со кромид. Во него, месото треба да започне сопствен сок. После тоа минералната вода се додава на неа. Во оваа форма, свинско месо треба да биде најмалку триесет минути. Притоа, не се става на ладно место и не се покрива со капак. После тоа, шашката ќебапи на минералната вода ќе стане многу мека, а влакната ќе се олабават во месото. Токму во овој момент можете да го исцедите сите сокови од него и да ги додадете потребните состојки кои ќе додадат посебен вкус. Овој рецепт користи обична мајонеза, иако некои гурмани користат сок од нар, па дури и мед со него. После тоа, шашката ќебапа на минерална вода останува уште еден час.

Печење

Кога месото е маринирано, се става на прскалки, околу пет парчиња. Со него можете да го стриете кромидот и исечете зеленчук. Скрши го шамбанот на јаглен, кој почна да се покрива со бел слој од пепел. Во исто време, месото ќе се намали во големина, се намалува и ослободува натопената маринада одвнатре. Во овој момент треба да се напои со мешавина од вино, шеќер и вода. Значи, шашката ќебап на минерална вода ќе добие одлична слатка кора, која ќе го чува целиот сок внатре при пржење. Вреди да се напомене дека сладок вкус ќе му даде на месото пикантен вкус, но ако сакате, можете да додадете било какви зачини на виното.

Feed

На масата таков шејп-кебаб се служи во големо јадење на скакулци. Затоа, кога печете, најдобро е да користите специјални дрвени стапчиња. Тие ќе изгледаат поубави и истовремено нема да бидат повредени со јадење. Исто така, месото може да се сервира со сос или кечап, иако вистинските познавачи на готвење претпочитаат да јадат шаш-кебаб без дополнителни зачини.