Како да се готви месо од дива свиња: две рецепти за празникот маса, како и секојдневна исхрана

Месо - вистинска храна за мажи. И покрај тоа што во секојдневната исхрана, ние често ги користат свинско, говедско или јагнешко месо, играта може да стане пријатен различни секојдневните маса или пристоен главно јадење за одмор. За да дознаете како да се готви на месо од дива свиња е вкусно, убаво и едноставно, ние се опише во овој член. Исто така, ќе разговараат за карактеристики на подготовката на овој деликатес, како дива свиња месо прилично тешко во споредба со, да речеме, свинско месо, и често сосема необично, чуден мирис. Значи, две рецепти понудени на избор.

Како да се готви месо од дива свиња? Печете со крем сос

Ако поднесете ова јадење за празникот маса, вашите гости се загарантирани да биде во занес. Остатокот увери, тие веројатно нема да се обиде нешто слично. Да ви се потребни следниве производи:

• 2 килограми месо (најдобро да филе) свињи;
• 150-160 g пушеле сланина и истиот износ на свинска маст;
• килограми павлака;
• 300 гр мешавина на свеж зеленчук - Земете магдонос, целер и морков;
• 2 големи главици кромид;
• 4 лажички оцет, кои треба да се раствори во 12 лажици на топла вода;
• 4 ч. L. обичните сенф;
• 8 часа. L. пребаруваа брашно;
• зачини и мирудии - сок од лимон, сол, бибер, ловоров лист, итн ...

Така, подготовка на месо од дива свиња да се започне со чиста кожа на влакната. Ако имате можност, тоа едноставно singe. И може да се прелива парче варено вода, по што ќе биде лесно да се повлече од влакната. Често месо веќе спомна чуден мирис и доволна цврстина, особено ако животното е возрасен. Да се елиминираат овие недостатоци, потребно е да се впие филети во раствор на оцет (1,5%), со можен адитивни соли, за 2-3 часа. Ако сметаш дека тоа не е доволно, концентрацијата на оцет може да се зголеми на 4%, или наместо да се сурутка и да ја напушти филети впие за еден ден. Парчиња со дебелина вени се препорачува пред готвење вари во рок од неколку часа.

Готови јадења

Сега директно за тоа како да се готви на месо од дива свиња: Намалување на подготвени филети во големи делови и nashpiguyte нивните масти, потоа го ставаат во тенџере. Соте зеленчук и сецкан кромид во маст, а потоа да го испрати на месо. Како резултат на образувам става одредено количество на вода и оцет (4h. Л. Оцет 12 v. Л. вода) и испрати скапуваат во рерна на 200 степени додека целосно готви. Како резултат на тоа, месото треба да биде многу мек. Не заборавајте од време на време да додадете вода и напои вашата чинија формирана сок.

Во тоа време, може да се направи сос: Во посебен сад Стави павлака, додадете го брашното, сок од лимон (неколку spoonfuls), шеќер и сенф по вкус. Вие исто така може да додадете малку сок од месо од тавата каде филе задушени. Како резултат на павлака маса, мешајќи, донесе на подготвеност на средна топлина. Сос треба да биде дебела, без грутки, еднаква боја. Рецептот на дива свиња доаѓа до својот крај. Се што треба да направите - е да се повлече филети од рерна, се сече на мали парчиња и лесно СРЈ во сало, и потоа го ставаат во сад и се прелива подготвени крем сос. Ако сакате, пред да им служи оваа необична деликатес може да се украсуваат со зелена боја (cilantro е совршен).

Pate за појадок

Како да се готви вкусна дива свиња месо, брзо и така пријатен за целото семејство? Многу едноставно - се направи на неговата паштети, кој е совршен за појадок. Да ја земеме за него:

• килограм месо од дива свиња;
• пакет (250 грама), свежи печурки;
• 2 мали кромид;
• куп на магдонос;
• 250 g маст;
• 250 g на свежо живина на црниот дроб;
• 50 g на масло (крем);
• зачини - рузмарин, црн пипер и сол;
• ако сакате да го залепите, можете да додадете 4 лажици Мадеира.

Детален опис на процесот на создавање на јадења

Како да се подготват свиња да имаат оброци не е специфичен вкус и мирис, што е опишано погоре (тоа треба да се потопат во раствор на оцет). После тоа треба да биде сува крпа, се сече на мали коцки, отстранување на јадрото и на кожата. Што се однесува до другите состојки, тоа е потребно да се исчисти на печурки и се сече на парчиња, кромид и кора и се подели на 8 парчиња. Ситно сецкан магдонос, мелено сланината на коцки. Живина на црниот дроб се мијат, чистат од plenochek, се сече на парчиња и пржете во путер за околу 5 минути. Следно, двојно-свиња месо критикувам со кромид и сланина. Црниот дроб се сече во многу мали (исто така можете да ја искривуваат), додадете месо, да се стави на магдонос и зачини (рузмарин, црн пипер, сол) и, по можност, вино. Сега треба да се земе огноотпорни форма, го стави половина подготвената маса на врвот на тоа - габи, а по остатоци од месо. Сите печени во рерна, загреана на 200 степени - можеби ќе треба еден час и половина. Готово! Pate треба да се излади, а потоа служи со свежа леб, зелена салата или зеленчук. Сега знаете како да се готви на месо од дива свиња и за празникот маса, како и за секојдневна исхрана. Овој необичен, но сепак вкусна храна ќе биде прифатена од страна на посетителите и на членовите на вашето семејство.