Патка филе: рецепт од баба

Зошто толку готвачи цениме патка? Поради тоа што се карактеризира со специфичен вкус. Патка е одличен, дури и ако тоа е само да СРЈ во текот на оган. И ако го изберат правото дополнувања на тоа, патка филе не само што ќе мирисна, но многу нежни, а вишокот на масти од него загрева со.

Еднаш во селото се подготвуваме филети патка. Рецепт пронајден во тетратка старата баба. Таа уживаше готвење повеќе јаглен шпорет. Ние се адаптирале на рецепт за модерната технологија и задоволни гости прекрасна патка филе, вкусот на кој тие ќе бидат заборавени наскоро.

Значи, патка филе. Рецепт од баба ми.

Прво патка е исчистен од пердуви и "Ustyukov" (како што тие се нарекува awns). Изми труп е многу жешко, а потоа студена вода. Пресечен крилја, чорапи отстрани кожи. За патка филе рецепт предлага преземање само месо од градите, но ние ги презеле сите кои беа во можност да се намали до коска. Тоа беше многу вкусна. Парчиња подмачкан со мешавина на путер со зеленчук, сол и бибер, беше испратен на скара за печење. Периодично предадено на патка филе печено рамномерно. Додека работел на скара, се готви сос рецепт баба.

На помеша многу голема, многу "зло" root рен. Се обидовме да се фаќа, како во рецептот, но само солзи. Тие расчисти јаболко, се сече на парчиња, се вари за некое време со путер. Готови јаболко, исто така, помина низ блендер. Во одделен сад, се комбинираат рен, капка оцет, една лажица мед, една лажица сок од лимон, павлака, малку црн пипер и сол. Резултатот беше прилично срдечна сос: ние сме преземање дома производи добиени од свој манастир.

Кога филети од риба, се сече на ленти неговата убава, се шират на a la carte јадења. Тие влегоа сос и гарнитури со парчиња јаболко, грозје, цреши. Толку убава, срдечна, вкусна јадења да се обиде уште не е потребно.

Ја вкуси ова ремек дело, ние сме сериозно се занесуваат бараат повеќе и повеќе нови рецепти за патка готвење. Сите познати (вкусни!), Патка со јаболка и кисела зелка ние веќе не се атрактивни. Сакав нешто повеќе оригиналот. За да почнете запре за една патка со рибизла и мед: Нашето семејство сака слатка.

Патка филе рецепт се наоѓа во стар готвачот, тоа се чинеше оригиналот. Почнавме.

Додека готви пржена филе одложи под капакот да се задржи кул. Исто така, се направи сос. Пржени кромид во патка масти, додадете ѓумбир на истите (ние го зеде прав, што е полесно), пире од црвени рибизли, мед и ракија. Јас не се откажувам пропорции: се потпираат единствено на вашиот вкус. Сол и црн пипер, се промешува и се остава дадена.

Секое парче филе натопи во сос, наредени во сад за печење. Останатите сос влегоа филе, беше испратен во рерна. Додека филе на патка во рерна постигне целосна подготвеност, да одлучи како најдобро да се применуваат ова јадење. Тоа испадна да биде најсоодветно гарнитури ориз: неутрален вкус.

По таков кулинарски успеси ние се постави место на други рецепти. Најмногу ми се допадна на рецепт, во кој се препорачува да се готви патка со дуња, малини и датуми. Има веќе дојде во рака, во целина патка труп. Ние ја стави излупени смокви, дуња, мед либерално намачкани со мешавина на соја сос, зашиени. На овој начин се остави за неколку часа, месото потопено овошни вкусови. Потоа труп бил завиткан во фолија и го испрати во рерна. Познавања луѓе, сугериравме дека секој килограм патка зема еден час да се готви. Затоа, нашата trehkilogrammovaya труп печени малку повеќе од три часа. И ние подготвени сос. Во тава за печење, со користење на сите исти патка масти, испржат кромид, испратени на малини, мед, сок од лимон истури сите даде врие. Штом стана масовно се згусне, отстранети од огнот, помеша.

Завршени патка излез чинија и гарнитури со боровинки, дуња, лимон, датуми. Веќе намали директно во табелата, великодушно фрлаат делови брусница сос.

Ова јадење е само еден недостаток: додека јадењето е тешко да се запре.