Зајак, задушени во кисела павлака. Открие кулинарски тајни

Харе - еден од најпосакуваните трофеи секој ловец. Самиот процес на следење и снимање е доста честа појава во нашите географски широчини диви животни носи големо задоволство. По исцрпувачки хоби треба да биде добро да се јаде. За овие цели, најдобро се вклопуваат планински зајак. Во споредба со нивните роднини кои живеат во ниско поставени, мочуришните области, тоа се издвојува во вкус. Исто така се верува дека месо од зајак подобар од зајак. За исхрана на луѓето, пожелно е да се пука на млади животни. Најдобар антена која може да се подготви по лов - еден зајак, задушени во кисела павлака. Ние ќе ги открие сите тајни на готвење, како и се опише неколку алтернативни рецепти.

првите чекори

Ова јадење, како зајак, braised во крем, не е така лесно да се подготви. Прво што треба да се подготват месото правилно. Харе мора да остане во кожата за најмалку три дена. Само по овој пат треба да биде неговата стомакот. Отстрани кора со зајак потреба најмалку два дена пред готвење. Во текот на денот, треба да се впие месо во вода, може да додадете малку оцет. И пред топла зајак треба да се мијат и целосно чист.

Рецепт број 1: Лесно

Зајак, задушени во павлака може да бидат подготвени релативно едноставно. Рецептот и содржи ништо излишно, само основни производи. Значи, ни треба:

• еден зајак месо;
• кромид (не повеќе од три глави);
• стакло (200-250 г) павлака;
• малку растително масло;
• зелена;
• сол.

Пред да почнете да се готви, треба да се подготви на труп на животно. Тоа е подобро да се остави месото за неколку часа во вода (1 литар) со оцет (1 чаша). После тоа, на зајак да се сече на мали парчиња, ставете во тава, додадете сол. Потоа посипете со сецкан кромид прстени и сецкани билки. Додадете масло за готвење и ставете ја тавата во рерна. Печете треба да биде се додека месото е покриена со светло кафена боја. Сега Bunny е подготвена да го изгаснат. Месото треба да се префрли во длабок сад. Павлака се меша со сок што остана во тава по пржење. мора да се прелива сос од месо ќе се добие. Зајак, задушени во павлака на тивок оган, ќе биде подготвен за половина час. Бон appetit!

Зајак, braised во крем сос со лук - рецепт

Сега се разгледа на вториот аранжмани опција. Лук - совршен зачини за месо и тоа му дава зачинета вкус и острина. Листата на потребни состојки:

• зајак (тежина од околу 2 кг);
• еден голем морков;
• истиот износ на кромид;
• 3 лукчиња;
• пивце мрсна крема;
• зачини по вкус.

Подготовка месо е слична - тоа мора да се загрева. Тогаш зајак парчиња треба да решетки лук, посипете со зачини (бибер е подобро да се избере) и оставете го еден час. Потоа треба да се лесно СРЈ на месо на топла тава. Паралелно, во друга тава испржете го кромидот и морковот. Сега ние треба длабоко тенџере. Неопходно да се утврдат месо на врвот на тоа - зеленчук. Сите производи треба да се напои со кисела павлака, малку разредена со вода. Еден час подоцна, ќе биде подготвен зајак, braised во крем сос со лук. Рецептот вклучува долги часови на подготовка. Впрочем, тоа е колку тоа ќе ги преземат за да на месо беше тендерот.

Juicy задушени зајак во крем сос - рецепт

Чекори се опише еден можен подготовка варијанта. Многу се жалат на сувост и цврстина на месото од овие животни. Ако вашата цел е вкусна и меки зајакот, braised во крем, рецепт треба да се прошири било масна храна, како маст.

За да започнете, парчиња месо треба да сало сланина. Ќе ви треба околу 100 грама масти. Месото е тогаш е потребно за да додадете бибер, сол, додадете павлака (1 чаша). Сега ние треба познат начин да се готви на месо во рерна додека не омекне.

Сега почнуваме да го изгаснат зајак. За да го направите ова во длабок сад се стави месо, супа polem неговата (околу 2 чаши), додадете павлака (1 чаша) и го стави на тенџере на тивок оган, каде и да ја напуштат додека готви.

Но, тоа не е се. Во тава да се топи путерот (50 g), додадете 2 лажици него. l. брашно, се меша добро. Потоа додадете супа, каде tushilos месо, и се вари како резултат на маса за неколку минути. Овој сос да го додадете во тава со зајакот парчиња, повторно стави на јадења на печката и исклучете ја печката кога течноста се донесе до вриење.

Сега можете да го красат јадење на репка или грав и се сервира.

среќата гурманските

Ако сакате да додадете вкус на јадење, како зајак, задушени во кисела павлака рецепт се препорачува да се малку уредите. Вкусни месо е изведен во врска со било сладост. Овие можат да бидат овошје или бобинки. Многу ентузијасти во врска со комбинација на зајачко месо и слатка сливи.

Со цел да се подготви таков пудинг, ќе ви треба:

• зајак;
• 4 лукчиња;
• малку повеќе од половина чаша суво овошје;
• пивце мрсна крема;
• 2 големи главици кромид;
• голем морков;
• зачини (подобро да се обрне внимание на билки Прованса, рузмарин, бибер);
• сол.

Прво, треба да се маринираат месо претходно нанесуваат со лук и билки, и додавање на малку растително масло. Сливи треба да се прелива вода што врие, така што тоа порасна. Во длабока тава чорба малку рендан зеленчук, а потоа додадете ги и суво овошје. Сега дојде редот на зајакот да скапуваат во котел. Прво нека малку СРЈ темелно само месо, а потоа да го додадете во тава со зеленчук и сливи.

Харе треба да врие за еден час, по наводнување тоа се разредува со вода крем. Yum!

Алтернатива рецепт

Сливи - не само сладост, во комбинација со месо. Може да се готви чорба зајак во павлака со јаболка. Нема посебни кулинарски тајни не е овде. Може да се земе било кој рецепт опишан погоре и да ја подобри својата јаболка слатки сорти. Тоа треба да се земе само во предвид фактот дека на дното на садот треба да се стави на прво место мелени плодови, и само тогаш месо и други состојки.