Гуска во рерна со ориз: рецепт. Гуска, полнети со ориз, во фолија во рерна

Секој оброк станува празнична кога служат печено гуска. Недела семеен ручек или Нова Година не е комплетен без ова традиционално јадење. Птица печени целина, и како полнење користат различни комбинации на производи. Постојат антички, време-тестиран рецепти, а има и нови идеи, со егзотично овошје и необични состојки. Но, не е да е премногу далеку од класичен верзии и да се подготви прекрасен елегантен антена. Гуска во рерна со ориз - традиционален рецепт, но постојат многу толкувања за тоа.

Подгответе птица

Ќе почнам, како и обично, со изработка на трупот. Ако тоа не е совршено извлечен, а потоа ги отстраните сите остатоци пердуви и некои од неговите osmalivaem. Потоа темелно измијте живина под млаз вода. Земете сад погоден во големина и се шири за да ја гуска. Наполнете го со вода и сок од 2-3 лимони. Натопени труп ќе биде околу 12 часа. Следно, се подготви маринадата. Три светилки се излупени и се сече на половина прстени. На сок од лимон три цедење, а останатите каша се сече на парчиња на било која форма. Во мешавина на двете состојки додавање на зачини, сол, и секоја минерална вода. Ние поставени гуска во маринада и оставете под јаремот на уште 12 часа.

Класичен рецепт

Сега ние се продолжи со подготовка на полнење. Сварете една чаша ориз со малку сол, но без масло. Гуска во готвење процес за да се распредели масти кои натопен кутии. Чистење (10 парчиња) пополнат со врела вода за 20 минути, а потоа се сече на парчиња со средна големина. Еден кромид чисти и се сече на коцки. Се меша овие три состојки и додадете зачини по вкус. Гуска труп повлече од маринадата и полнети со. Абдоменот се шијат кулинарски нишка за ориз со сливи не се истури во текот на процесот на готвење. На врвот на птицата се уште може да се посипете со зачини. Таа ќе се подготви гуска со ориз во ракавот. Постојат, исто така, се стави на кромид од маринадата. Тесни-фитинг ракав, не заборавајте да се направи до голем број на мали дупки за пареа да избега. Температурата на првите 40 минути на печење мора да биде многу висока (220-250 ° C). Потоа се намали на 180 степени. Полнети гуска ориз ќе бидат подготвени во 2 часа.

Гуска со ориз, јаболка и сливи

Пополнување игра важна улога во подготовка на ова јадење. Овошје, сушено овошје и зачини дадат својот вкус белешки и ароми на месото, што го прави прекрасен. За фил треба чаша ориз, 200 грама суви сливи, 3 големи зелено јаболко, ким, сол и бибер. Овој износ се пресметува на труп тежина од околу 3-3,5 килограми. Исто така потребно е да се земе еден куп на свежо мајчина душица, allspice црн пипер, една чаша вино (суво црвено), уште 1 зелено јаболко и ловоров лист. Поради толку голем број на зачини, гуска во рерна со ориз ќе излезе многу вкусна. Да започне со тоа ќе се фаќа за подготвени труп со сол и црн пипер и го постави настрана. Рајс се вари, така што тој беше половина суровини. Apple се сече на коцки, но не се големи. Сливи се мие и се сече на мали парчиња. Следно, се меша со ориз со јаболка, слива, ким, сол и бибер. Ќе можете да додадете една мала лажица кари. Farshiruem гуска и напивам на стомакот (може да се исецка надвор чепкалки неговиот). Ние сме затворање на преостанатите отворање јаболко сокови да остане внатре. Се стави на труп во тава и опкружен останатите јаболка, sprigs на мајчина душица, грашок бибер и се прелива вино. Сите затвори фолија и го стави во рерна. Печена гуска со ориз, излегува вкусна и тендер.

Антена - достоен на кралевите

Овој рецепт е посложена и богат спектар на состојки. Но на крајот резултатот е достоен за тоа да се обиде да се готви ова јадење. Потребни ни се следниве производи: 25 гр путер, јаболко, морков, целер, крушка, четвртина лажичка мајчина душица се исуши, 500 мл пилешка супа, сол, бибер, 150 грама диви ориз, 200 грама обичен ориз, 450 грама костен и гуска трупови со тежина од 4-5 кг. Јаболко, морков, кромид и целер сече не е многу голема коцки. Во тенџерето се топи путерот и се шири половина од јаболка. Тие треба да бидат малку почнаа да растат. Потоа ние ги префрли во посебен сад. Во останатите масло испржете ги целерот и кромидот, додавајќи мајчина душица, сол и бибер. Потоа се става супа во тенџере и го стави диви ориз. доведување до вриење, намалување на оган на минимално ниво и се вари околу 35 минути. Потоа Истурете обичен ориз, и доведување до вриење, се готви на тивок оган уште 25 минути. Течноста треба да се вари и ориз - да стане мека. Во посебен сад се готви костени околу 10 минути. Тогаш тие треба да се чисти и се сече секоја во 4 парчиња. Ние се стави костени и јаболка на задница. Гуска полнети со ориз ќе се пече во рерна, па затоа мора да бидат претходно загреани до 180 степени. Изготвено труп фаќа сол и црн пипер мешавина. Се стави на кутии внатре и се шијат стомакот кулинарски конец. Гуска во рерна со ориз zapechetsya три часа. Проверете подготвеност може да биде со помош на специјален термометар. Неговото сведочење треба да биде еднаков на 77-79 степени (оваа температура месо). На крајот на подготовка, ќе може да ги покрие птица со фолија на врвот не е многу да СРЈ. Излегува прекрасни гуска со ориз. Рецепт комплицирано јадење, но сигурно изненади своите гости.

Гуска со ориз и разфасовки

За подготовка на мали трупови гуска (1,5-2 килограми) бара 300 грама ориз, 2 јајца, 50 г кромид, 100 грама путер, 30 грама суви печурки, магдонос зрак, зачини, било корени и околу 150 грама пилешки разфасовки . Нежно се подели на кожата и месото од коските. Коски, пилешки разфасовки и печурки се вари во посебен сад. Дај да го корени, сол и бибер. Измијте ориз и се прелива супа од коските и разфасовки. Кук, па тој е несериозен. Giblets и печурки се мелат и се меша со ориз и зачини. Постојат, исто така, да додадете пржени кромид и сецкани јајца. Ова кутии пополни гуска и се шијат. Над труп Бришење сол и црн пипер. Гуска печени во рерна со ориз околу 2 часа.

Покрај тоа

Кутии може да се додаде на било овошје, суво овошје, зеленчук, зачини и корени. Рајс се стави на несериозен. За време на готвењето, тоа е импрегнирана останатите сок состојки и масти е ароматични и вкусни. Гуска труп е подобро да се подготват однапред, нанесуваат со зачини или ставање во марината. Печете подобро во ракавот, па птиците ќе биде повеќе сочни и тендер.