Рецепти: Како да се готви супа

Како да се готви супа? Речиси секој руски жена има нејзиниот оригинален рецепт за ова јадење, бидејќи супа - тоа е една од најпопуларните националните руски јадења. Не е чудо што на старата руска поговорка вели дека супата никогаш не е досадно. Според современите научници, зборот "супа" доаѓа од античкиот руски "СПИ" (колективно име било густа течност храна). По некое време се вклучени во зелка формулацијата руски јадења донесени од Византија, а како резултат на тоа, овој збор се нарекува само зелка супа.

Главната карактеристика на ова јадење - тоа е кисело. Како по правило, што е создадена од кисела зелка, но исто така може да се постигне со користење на свежи зелка. Во овој случај, потребата состојки како што се киселица, коприви или зелка марината. Супа, направени со само зеленчук, се нарекува празна. Вреди да се запамети и "дневница" супа од која се здобијат со уникатен вкус само следниот ден. Но, можност за користење на киселица и коприви, познат како "зелени". Следниве ќе се смета за традиционален рецепт Руски супа, подготвени од свежа зелка.

Како да се готви зелка супа со свежа зелка

Ви треба:

• 500 грама свежа зелка;
• 700 g свинско или говедско месо;
• 1 морков;
• 2 лажици. l. домат паста;
• 2 кромид;
• 1 чешне лук;
• растително масло;
• сол, зачини (магдонос, бибер, итн) и зелена боја.

Подготовка:

1. Пред готвење супа, тенџере треба да се пополни со ладна вода и го стави назад во месото за време на готвењето часа супа, без заборавање да се пука пена морска птици. Во некои случаи, супа може да бидат подготвени на ден пред тоа. Откако се готви супа Буда, потребно е да се исцеди, сезоната со сол и потоа го ставаат на оган.
2. Додека се готви супа, може да се подготви зеленчук: ситно исечкајте зелка, се сече кромид, моркови решетки. Понатаму пржен кромид со моркови, додавајќи на крајот на ситно сецкан лук каранфилче. Пред да ја отстраните зеленчук од топлина, тие треба да додадете на доматно пире. Таа може да се замени со свежи домати, но треба да се стави заедно со лук.
3. Контрола на месо од супа и се сече на коцки. Потоа се сече на компири и потопете го во супата. Кога содржината на садот доаѓа до вриење, додадете зелка и се готви за уште 10 минути. Потоа, додадете супа од зеленчук, пржени со домати и сецкани варено месо. Пополнете сите зачини и билки. После тоа, готви супа за уште 5 минути. Служат традиционално - со кисела павлака, билки и се разбира, 'ржан леб.

Неколку совети за тоа како да се готви супа

Супа може да се готви месо, и печурки или риба супа. Вие исто така може да се користи супа од зеленчук и житарици.

Пред да се готви супа од зелка, тој мора да се надминат со солена вода.

Готвење супа, кисела зелка треба да се стави во ладна вода и свежо - само за да врие.

Ако е премногу кисела зелка, тогаш тоа треба да се замени со нов дел. Во исто време, ние не смееме да заборавиме дека кисела зелка е да се стави на почетокот на готвење супа, и свежо - по варено месо и компири почнат да зоврие.

Супа, подготвени со свежа зелка, може да се готви без компири, но тогаш неопходна состојка за пополнување на форма на пржено брашно.