Арабика и Робуста: Разликата оценки. Што е подобро?

За прв пат сум вкусил сорта на кафе или во иднина, кога ќе изберам да се фокусираат на нивната интуиција.

Луѓе како различни типови. Некој поблиску благ вкус без остар вкус, а некои го цениме вкус курва во нив.

Прво, во сорти на кафе, речиси никој не го разбира. Но, се обиде на различни видови на овој пијалок, многу се обидуваат да дознаам што е што.

Најомилена сорти на кафе - Арабика и Робуста тоа. Нивните разлики, сметаме дека во повеќе детали.

Тие имаат многу подвидови. И сите од нив се различни едни од други во боја, вкус, мирис.

Видови и сорти на кафе

Вкупниот број на сорти на кафе дрва - околу 80 парчиња. Меѓу нив се сопрени и гиганти.

Расте оние користи од страна на потрошувачите.

Секој кој избира она што тој сака, според свој вкус параметри.

Постои разлика помеѓу зборовите "изглед" и "одделение" кафе. Погрешно да се претпостави Арабика и Робуста кафе. Од овој вид, од кои секоја има многу под-категории.

Кафиња за разбирање добиен со мешање на различни видови на тоа во одредени пропорции. Ова резултира во разликата на мирис, боја и вкус. Научниците се занимаваат со одгледување, се обидува да донесе совршен тип на кафе за 'ртење и вкус. Но, ова, за жал, не успеа. Од квалитетот на вкусот не е многу.

Дозволете ни да се повеќе детали за видови на кафе Арабика и Робуста. Разлики, особено разгледа расте понатаму.

Арабика

Овој арапско кафе дрво. Татковина - Етиопија.

Тоа се смета за најчест тип на кафе.

Таа се одгледува во многу топла земји. Потрошена 72% Арабика кафе се вкус.

Топлина овој вид не му се допаѓа, тој претпочита да расте во сенка и со доволно влага, се чувствува добро, на височина од 1500 метри надморска височина.

Дрва бараат заштита добри како исклучително променлив карактер. Неопходно е да се оплоди земјата, за што вообичаено расте.

не може да толерира мраз, претпочитаат температури +15.

Предмет на сите од горенаведените услови може да има добра жетва. Цветаат бели цветови, кои се собрани во inflorescence.

На зреење трае до 8,5 месеци. Структура на фетусот комплекс има неколку школки, кои сигурно заштити пченка од оштетување.

Почнат да вроди со плод во третата или четвртата година. Во првите неколку години на плодни добиете најмногу вкусни кафе.

Фактори кои влијаат на вкусот на кафето:

1. киселоста на почвата.

2. Бројот на топли денови за 1 вегетација и точни наводнување.

3. Висината на раст на дрвото.

4. присуство на штетници на растенијата.

5. Како се семето да расте.

Да се напомене: сите фактори совпаѓањето на растечки дрво дава 1 до 5 килограми овошје, кој е добиен од 1 кг кафе, грав. Видови на кафе - Арабика и Робуста. Разлики сорти се манифестира во форма на зрна, арабика има повеќе издолжена форма и поголем големина. Мирисот на кафе е тенка, вкусот е присутна киселост. Кофеинот во Арабика нешто помалку од Робуста.

Најчестите видови на кафе - е Арабика и Робуста. Разлики во вкус доста забележителни. Секаков вид на арабика има сладок вкус и киселост.

видови на Арабика

1. Tipika.

2. Бурбон.

3. CATUR.

4. Maragogype.

5. Aramosa.

6. Бали.

7. Shinzan.

Ова одделение содржи следниве супстанции: арома нафта - 19%; Кофеин - 1,6%; речиси во иста мера, содржи протеини, масти, јаглени хидрати. се појавува печено пченка витамин ПП.

Каде што расте Арабика видови?

Луѓето кои ја сакаат кафе, секогаш се заинтересирани за каде е тој.

Најдобрите Бурбон расте во Бразил.

Бурбон Сантос - тоа не е вид на евтини. Тоа се прави само од зрната не е повеќе од три години.

Одделение Maragogype Maragogype расте во Јужна Америка.

Бали Shinzan активно се користи во индиската земји. Оваа кафе има мирис на каранфилче, слатка како persimmon, има нота на allspice.

Tipiku расте само во планинските предели. Постојат плантажи во Етиопија и Латинска Америка. Жетвата на оваа сорта е мал, така што чини многу скапо.

CATUR - хибрид, која се одгледува во подножјето на Бразил. Таа има цитрус во вкусот.

Венецуела Каракас има богата арома. Се користи од страна на многу потрошувачи.

Индискиот различни плантажа А има горчлив вкус на чоколадо. Мириса како збир на егзотични зачини.

Робуста

Латинска звучи како kanefora поглед на Конго кафе, обично се нарекува заедничко - Робуста, преведена на руски - силна.

Фабриката не е навистина непослушен, за разлика од неговите колеги Арабика.

Наместо мирно носи мали флуктуации на температурата, неподложен болести, дава високи приноси, безбедно, каде што се зголемува Арабика не може да преживее.

Ниска цена, но тоа само се продаваат 21% од вкупната светска трговија. Ова е главната разлика помеѓу видовите опишани кафе едни од други. Конго кафе дрва расте до 10 метри во височина. Некои типови на што се грмушки. Овие дрвја растат во рамнините и во подножјето, но на рамнините се грижиме за нив полесно.

Цветовите имаат светла мирис.

Плодовите зреат малку подолго од Арабика, и приносите се повисоки.

Зрната имаат заоблени форма, се собраа во парови, нивниот дијаметар - 5.6 mm.

кафе љубовници тврдат дека квалитетот на Робуста грав е малку полош од оној на Арабика. Сепак, арома и вкус на кафе, таа е многу побогата. Овој имот е високо ценет во италијанската кујна.

Робуста обично се става во инстант кафе.

Форми на овој вид

На повеќето познати видови:

1. Ambri. Прерасна во Ангола. Времето тука е совршен за тоа кафе. Најскапите видови на Робуста од тука.

2. Konilon ду Бразил е во пораст во Бразил. Таа има вкус на јагоди.

3. Kouilou. Таа се одгледува во Конго. Тоа не е често се најде во продажба, но кафето е одличен. Користени во составот на елитата сорти. Зрна 9% од ароматични масла, кофеин содржина - 4%. Алкалоид дава горчлив вкус. По печењето горчина станува сè помала. Кафе се меша со добро жито Робуста кафе дава бујна, силна пена. Зрна Арабика и Робуста се од различни големини.

Арабика и Робуста. Разлики. Што е подобро?

Значи, пробајте да се опише накратко разликите:

1. Кога расте Робуста и Арабика? Разлики во пораст се: Арабика одгледуваат во Етиопија, за прв пат, информации за таа да се појави во XIV век. Робуста - во Централна Африка, како посебен вид што е нагласено во XIX век.

2. На врвот на дрвјата од сорти на кафе е исто така различни. Робуста не е над 5,5 метри, поставена на ридски терен. Арабика расте до 12 метри. Се одгледува главно на рамен терен.

3. Што е хемискиот состав на Робуста и Арабика. Разлики имаат следново: арабика има до 1,5% Робуста Алкалоид - 3.

4. зрно арабика се прилично големи - 8.5 mm триаголник; y Робуста се заоблени и не се разликуваат во големина (мали).

5. Што вкус Робуста и Арабика. Разликите меѓу сорти се многу видливи. Гурманските избрани Арабика. Таа има мека, пријатен, малку кисело вкус. Робуста, од друга страна, е силен и малку плете. Сепак, многу од вашите омилени пена се држи само.

6. Што процент од светското производство е Робуста и Арабика? Разликите се забележителни. По Арабика - е неоспорен шампион. 70% од кафе произведени на нашата земја, што има вкус. Но, без кафе Робуста цените се зголемија на многу голем број.

7. Цена - Ова е уште една разлика меѓу сорти (Арабика и Робуста). Разликите во цените доста забележителни. Арабика кафе прашање чини круг сума. Тоа е најскапиот тип. Робуста е многу поевтино се должи на фактот дека тоа не е непостојана и дава повисок принос на заштита.

Цената на кафето се вклучени и повеќе обработка. Влажни многу поскапи од сув. Арабика се обработени од страна на влажни обработка. На сувата метод се користи за Робуста.

Арабика и Робуста. осврти разликите

Луѓето кои се добро обучен во кафе, лесно да се направи разлика каква било зрна од друга со боја, форма, мирис, во зависност од каде што расте кафе. Но, да одиме во такви детали не се достоен за тоа, бидејќи во најголем дел само љубителите на ликовната пијалок. Да се има доволно информации за тоа што комбинација на неколку видови на кафе, грав во мешавина ни дава единствен вкус пијалок.

Некои луѓе се посклони кон Робуста. Други велат дека е луд за Арабика вкус. Бидејќи секој има свои параметри, не само во изборот на кафе.

Неколку од препораките на крајот

1. Дали вреди да се користи Робуста? Може да се пие ова кафе ако само тој на скапи сорти. Од евтини сорти не се многу вкусни и воопшто не е од корист. Што и некој вели, но сепак кафе познавачите велат дека мешаните Арабика и Робуста само да се спаси. Од продажбата на кафе - тоа е профитабилен бизнис, а што губат пари нешто никој не сака.

2. Се препорачува да се меша на Арабика и Робуста? Ако сте се обиделе неколку видови на Арабика, и комбинации од него, и тие нема да се допадна многу, можете да се обидете со мешавина од овие зрна. Ако сте се обиделе само еден вид, а тоа е подобро да се воздржат од такви експерименти. Пробајте да ponaslazhdatsya Арабика и комбинација од него. И само потоа да продолжи со комбинација на Арабика и Робуста.

3. Во она што пропорции е подобро да се комбинираат овие два вида на грав? Класична варијанта: 18% и 82% Робуста - Арабика. Ако некаде гледате пропорции во кои повеќе од Робуста, знаете, тоа е обид да се спаси на која расипува вкусот на кафето. Покрај тоа, 20% Робуста доволно за да се пена беше силна, што резултира во особено добра еспресо машина.

Конечно, мал

Сега дека знаете што се Арабика и Робуста. Која е разликата, што веќе постои. Ако сте љубител на кафе со пена, тогаш е подобро да се комбинираат овие два вида на кафе, грав заедно. Тие се многу добро се надополнуваат едни со други. Со комбинирање на нив, ќе бидете во можност да се доживее целосна вкус на кафе. Главната разлика од Арабика Робуста - е цената. Кафиња се разликуваат во вкусот и составот на хемиски елементи.