Сублимирани - тоа не значи неприроден

Денес, сушен со замрзнување храна стануваат се повеќе популарни. За да почнат да се разбере она што сублимација? Во физиката, тоа значи премин од цврсто да гасовита состојба. За да се случи со водата потребно низок притисок и ниски температури. сублимација технологија е познат по долго време: на пример, претставници на древните племиња, за да се задржи на риби во сонцето, така што тоа е сосема сува и лесно може да се чуваат во простории додека се хранливи и вкусни производи. Во средината на минатиот век, сушен со замрзнување производи произведени од страна на истражувачки институции за потребите на астронаутите. Малку подоцна, овие производи се вклучени во исхраната на геолози и туристи. Денес сублимирани - тоа не значи скапи. На пример, во САД станува се повеќе популарен движење, главната тема на која е тврдењето дека sublimaty- повеќе здрава храна.

технологија

Исклучете го производот од обичните во лиофилизирана - тоа не е толку лесно како што изгледа на прв поглед. мора да бидат исполнети бара посебни услови. Така, храната е замрзната за ниска максимална температура, водата станува кристали од мраз, но не и да ги уништи на клеточните ѕидови. После тоа, производите биле сместени во вакуум комора, каде што под влијание на низок притисок мраз испарува, се претвора во пареа. Во овој случај, производот е само 3-4% влага. На готовиот производ е спакуван во запечатен сад со пумпање азот. Поради ова, сушен со замрзнување производи се помалку изложени на гнили процес. Таква обработка може да се врши во домот, но алтернативен начин за зачувување на храна ќе бара повеќе напор.

обработка на технологија Предности

• Сублимирани - тоа значи да не се предмет на термичка обработка, а тоа е, производ кој е речиси целосно зачувани сите хранливи својства на свежи производи. Таа дури и го задржува својот уникатен вкус и посебен изглед.
• технологија Процесот не користи никакви вештачки адитиви за подобрување на вкусот. Така, сушен со замрзнување сок од цвекло многу tastier од свежи - тие и така вкус својства се изразуваат доволно јасно. Затоа, овие производи се користат како основа за храна за бебиња.
• Таков сложен процес на третман се одржува само навистина свежа храна, така што можете да бидете сигурни дека ќе купите квалитет на храната.
• Долг рок на траење.
• Во текот на скокање и долги патувања особено акутен прашање на непотребни работи во кеси. И да се направи избалансирани оброци на патот е невозможно, затоа што тогаш пакет на храна да биде неиздржлив. Друга работа, ако секој производ во багажот заменува со сублимирани. Ова не само што ќе ги задоволи вкус параметри на патници, но, исто така, ја елиминира дополнителни тежини.

кафе сублимат

Патем, за љубителите на заживување на пијалок. Овој производ за обработка на технологија е исто така широко се користи. Инстант кафе сега е малку подобрена: имаше замрзнување исушени кафе, чија цена е, исто така, малку повисока од вообичаената цена на тегла инстант прашок. Густа кристали во форма на пирамиди произведени на технологија "жешка замрзнување". Но, овој тип на кафе припаѓа на елитата, бидејќи во неговото производство не се користат вештачки вкус засилувачи.