Takoyaki рецепт: детален опис и методи на подготовка на оброци

Со цел да имаат некоја идеја за националната кујна на одредена земја, потребно е да се обиде да се готви една од неговите најпознати јадења. Сепак, понекогаш тоа не е толку лесно како што би сакале. На пример, јапонски takoyaki рецепт не само што знае секој готвач, но секоја домаќинка. За Русите, овој егзотичен производ, кој многумина би сакале да се обиде.

Основен рецепт

Оние кои беа доволно среќни да оди во Јапонија и подобро да се запознаат со локалната кујна, тие знаат дека takoyaki - ова топки тесто полнети со месо октопод. Јапонците се многу чувствителни на своите традиции, така што во секој кафуле или ресторан користи истиот рецепт takoyaki.

Во согласност со правилата кои се потребни за неговата подготовка: 200 грама варено месо октопод, 450 милилитри вода, 6 грама прав Бујон, кромид, 2 јајца, малку маслиново масло, мајонез, струготини туна од сушени, земјата и кисела ѓумбир сос takoyaki (или tonkatsu).

Готови јадења како што следува:

1. Прво, супа треба да се разреди со вода и потоа додадете ги јајцата и брашното. Маса е потребно да се меша добро.
2. За подготовка на посебен уред, кој се нарекува "takoyachnitsa". Всушност, оваа тава, кој има неколку вдлабнатини во форма на хемисфера. Пред употреба, тоа мора да биде добро да се мачкаат путер, со помош на четка.
3. Секој калап за 80 отсто да го пополните тестот.
4. Потоа додадете парчиња од октопод, ѓумбир и лук.
5. Што е подготовката на производот мора да биде постојано ротира со користење на специјални стапчиња.

Готови производи може да се стави само на чинија, посипете со мајонез сос и посипете со суво туна со кромид. Овој рецепт е многу едноставен takoyaki. Се бара само фантазија, достапноста на производите и голема желба.

Опрема и инструменти

За јапонски, топки тесто со фил - е најчестиот чинија. Авантуристички готвачи се подготви дури и на улиците. И сите тие ги користат истите рецепт takoyaki. Секој поминува може да го запре, почекајте малку и да добијат својот дел од добро познати национални брза храна. Во прилог на храна за било готвење бара посебна опрема и алатки:

1. Takoyachnitsa. Ова е посебен тава со неколку бразди сферична форма. Тоа може да се инсталира директно на шпоретот или употреба со електрични апарати.
2. Уредот за претворање на празни места. Тоа личи на шрафцигер.
3. Четка за подмачкување на површината на плочата. Тоа е подобро ако тоа е направен од силикон.

Со цел да се подготви како магија топки, ви треба посебен комплет за takoyaki, кои, во принцип, се состои од овие три инструменти. Како по правило, тоа е на располагање во секој јапонски домаќинство.

строги правила

Секој кој зема за случајот, за прв пат, се разбира, сака да направи се што е во право. Затоа, мора да биде јасно за чекорите што треба да се вршат постојано, за да на крајот се вистински takoyaki. Рецепт со слика, во овој случај - идеална опција. Првиот чекор е да се подготви на десктоп сите потребни производи. Оваа 80 грама варени октопод, куп зелени кромид, 120 грама брашно, една лажица црвена кисела ѓумбир, половина чаша вода, 1 јајце, 35 грама од растително масло и сол, мајонез, сосови takoyaki и aonori katsiobusi (сушени туна).

Тогаш се е строго според чекорите подолу:

1. Сварете го месото на октоподот и се сече на мали парчиња.
2. Мелење на лук и ѓумбир.
3. Комбинираат брашно, сол, јајца и вода да се готви на тесто.
4. Takoyachnitsu стави на плоча (или приклучете), и со четка се справи со неговата нафта.
5. Делумно се пополни депресии го пробате.
6. Во секоја вдлабнатина да се стави претходно подготвени земјата производи.
7. По неколку минути специјални стапче претвори секој образувам 90 степени.
8. Неколку минути подоцна се повторува овие чекори повторно. Како резултат на тоа, секој од работното парче треба да се претвори розова мушка.

После тоа готови производи мора да се стави на чинија, се прелива подготвени сос и посипете aonori туна.

свои раце

Името на познатиот јапонски брза храна се состои од два збора: "tacos" и "Yaki", што буквално се преведува како "октопод пржени". Во принцип, во согласност со рецепт начинот на кој таа е. Антена навистина е октопод парчиња од варено месо, печени во топка тесто. Но, како што знаете, секој рецепт понекогаш го прави возможно да се спречи различни слободи. Најчесто тоа се однесува на збир на производи. Сепак, треба да значи дека се вистински takoyaki. Рецепт дома, дури и може да изгледаат многу невообичаено.

Земете, на пример, опција за која е потребно: по килограм компир - 3 јајца, 300 грама ракчиња (прочистен), сол, брашно, растително масло и зачини.

Во овој случај, работата треба да се врши на следниот начин:

1. Морска храна се вари 5 минути, после солена вода.
2. На прочистена рендан компир додадете останатите состојки и месете умерено беспомошна тесто.
3. Сплит масата на парчиња, од кои секоја е да се каже во топката, а потоа се пробие во палачинка.
4. Во центарот на празни места се стави на парчиња на ракчиња. После тоа, тие треба да биде нежно се тркалаат во топката повторно.
5. Полу-готови рамномерно СРЈ во масло на сите страни.

Се разбира, ако takoyachnitsa, тогаш тоа ќе оди побрзо и полесно на дофат на раката.

Во најдобрата традиција

Секој руски ќе биде во можност лесно да се направи еден оброк на било која кујна. Дури и ако не на рака ќе бидат компонентата што сакате, секогаш може да се замени со она што е во фрижидер. На пример, рецепт takoyaki на руски понекогаш само обично наликува на оригиналот. Следна тоа е веќе почнуваат да се кандидира фантазија готвач.

Октопод и тестото е подобро, се разбира, не се менува. Во спротивно, тоа ќе биде невозможно да се направи takoyaki. Но, остатокот е прилично подложни на корекција. На пример, заедно со парчиња октопод да додадете колбаси и рендано сирење. Ова не го расипе вкусот, туку напротив. Таа ќе стане нежна и мека. Покрај тоа, процесот на подготовка може да се врши со целото семејство. Работат таму секој ќе се намали на состојки, од друга - да се готви на тесто, а третиот - да се постават на сите форми и да ги следат печење. Ова е многу слично на начинот на кој претходно во Русија извајаниот кнедли. Впрочем, нашите луѓе се љубители на водење во тимот. Тоа е многу лесен. И времето на работа со пријатен разговор оди незабележано.