Риба хе

Риба и морски плодови се главниот дел на корејски кујна за обичните луѓе, и месо од овци или свињи хранети со претставниците на повисоките слоеви на населението. Слатководни и морски риби сега се популарни, тие се хранат суровини, тост или суви. Пржени скуша, черногледец и Пацификот харинга. Ракчиња, лигњи, школки и други морски плодови консумира солена. Исто така, риба на скара или сушени во природни услови, со цел да се зголеми рокот на траење. Подгответе хе риба во Кореја го marinating со зеленчук. Најчесто се сецкани моркови.

Сите Кореја јадења, како риба хи корејски различни острина, бидејќи подготовка се користи во голем број на зачини. Предност е секогаш црвени лути пиперки, кои Корејците се користи уште од 16 век (по што беше донесен на португалски). Затоа, сите Кореја јадења се обоени во црвено и портокалово. Оваа традиција се разви како резултат на топла клима во која е тешко да се задржи на храната. Зачинето храна Корејците ценет многу високо, а зборот "мртов" и "вкусни", тие се синоними. Покрај тоа, тие ги користат лук бибер, комбинирајќи во различни пропорции со бибер, се готви храна, кои се разликуваат едни од други вкус квалитети.

рецепт 1

Кореја сад наречен "Риба хе" е направен од било свежо, но по можност nekostlyavoy риба. Производи потребни:

• 800 гр риба може да биде харинга, измиени риба, исчистени и одделени од 'рбетот, и големи коски;
• 1 глава кромид се сече на половина прстени;
• 4 zubochka мелени лук настани;
• 1 чај лажица шеќер;
• 2 чај лажици соја сос;
• 2 лажици слатка прав, црвен пипер;
• 3 лажици лажици сончогледово масло;
• 2 чај лажици оцет;
• црн пипер;
• зеленчук по желба;
• сол.

Рибата се сече на ленти, се стави во сад, се посипува оцет суштина за marinating риба (целосно попарени во оцет, се распадна). Додадете кромид, лук, црвен пипер и се прелива врело масло. Се меша со соја сос, шеќер, црн бибер и билки. Сето ова се додава на чинијата на други производи. Риба хе подготвени во еден час, што се служи на масата.

рецепт 2

Оваа верзија на корејски јадења - риба хе - подготвува со печење пиперки во врело масло. состојки:

• 300 гр лосос филети (може да се замени со друга црвена риба) skinless;
• 5 zubochkov мелени лук настани;
• 1 лажичка мелен коријандер;
• 4 глави кромид, исечени на половина прстени;
• 1 лажица прашок од црвен пипер топла;
• 2 лажица шеќер;
• 1 Ѕ лажица оцет (70% концентрација);
• 1 лажица сол;
• растително масло;
• соја сос;
• копар;
• магдонос.

Печени црвени пиперки во многу врело масло. Рибини филети се сече на ленти, се префрлат во сад. Додадете кромид, лук и билки. Се придружи на друг сад печена пиперка, оцет, коријандер, сол, шеќер, соја сос. Мешани. Зачинета мешавина истури риба, капакот на насловната сад. Чистење на фрижидер за околу три часа. Пред сервирање, хе риба во Кореја се меша и се шири во сад.

рецепт 3

За подготовка на ова јадење, како и во други рецепти каде XE опишува риби, сурова риба се користи само. Тоа не е подложен на термичка обработка од штетните микроорганизми се уништени концентриран оцет суштина. Рибата може да се земе било кој, но не премногу мрсна. И одговара на крап. состојки:

• 1 кг свежа риба се мијат, чистат, отстранети 'рбетот и коските;
• 4 глави кромид (можно) се сече половина прстени;
• 2 лажички оцет;
• 1 лажичка мелен црвен пипер;
• 1 лажица мелен црвен пипер;
• сол.

Рибата е сече на ленти со дебелина помала од 1 см и промена во сад емајл со капак. Додадете кромид. Прелива оцет суштина, додава сол, и црвени лути пиперки. Предизвика, се протега на лак кој тој го издвои сок. Цврсто покријте го садот со капак и чистење на целиот ден во фрижидер. хе риба подготвена. Служи како мезе.