Seitan - што е тоа? Како да се подготви сејтан?

Светот е разновиден, како луѓето. Некој сака да јаде само јадења што содржат месни производи, а некои едноставно не толерираат такви производи. Не толку одамна во Азија излезе нов вид месо од глутен, кое има многу невообичаен вкус.

Seitan - што е тоа? Денес секој ќе го знае одговорот на ова прашање!

Вовед

Сеитан - ова е сосема нов прехранбен производ, кој може да се направи од обичните пченични протеини (понекогаш се нарекува и глутен или глутен). Грубо кажано, ако не сте се обиделе на сејтанот, што дури и не го погоди, знајте дека тоа е растителен протеин, односно месо.

Интересно е да се знае! Во 100 грама сеитан е околу 25 грама протеини, 40 грама јаглени хидрати и само 1 грама масти. Овој производ е толку популарен во различни земји во светот, колку што е можно. Тој добил таква слава поради фактот што тој станал првиот зеленчук вид месо.

Исповеди, сакаш да се обидеш на сеитан? Што е тоа, сега знаеш. Останува само да научат како да го подготват ова прекрасно јадење!

Како да се подготви сејтан?

Ова јадење е вистинско деликатес за вегетаријанците. Како што е познато, вегетаријанската кујна не подразбира употреба на живи суштества за храна. Но, можете да користите зеленчук месо за таквите луѓе, и ова не е прекршување на постојните правила.

Секако, знаејќи го вкусот на сеитанското месо (што веќе го разгледавме), можеме со сигурност да кажеме дека со вистинско месо овој производ нема никаква врска, но тоа не е! Да, садот точно не го симулира вкусот на вистинското месо, но добро дополнува многу јадења, но сега тоа не е за тоа. Ајде да разговараме за подготовката на сеитан дома.

Како да направите растително месо дома?

Сега ќе разгледаме чекор-по-чекор рецепт за правење на овој прекрасен пченица месо. Обрни внимание! Сеитанската калорична содржина не е многу голема, но не е толку мала - околу 300 килокалории на 100 грама од готовиот производ.

Состојки за готвење:

• 2 кг брашно;
• 1000 милилитри филтрирана вода.

Првиот чекор

Значи, земајќи голем сад, истурете ја потребната количина брашно. Додадете литар вода и месете го тестото. Оставете ја добиената мешавина во вид на топка за 20-30 минути.

По половина час, сад од тесто треба да се полни со вода внатре. Се разбира, тоа ќе расте досадна. Треба да се обидете да го "измиете" тестото. Не заборавајте да ја смените водата (бела до транспарентна). Повторете го ова дејство е потребно додека водата во чинијата стане речиси транспарентна. Ова сугерира дека во брашното речиси и да нема скроб, што значи дека остана главно глутен, што толку често го користат вегетаријанците. Вегетаријанска храна е толку интересно, нели?

Втор чекор

Кога ќе добиете измиена топка од протеини од пченица, можете да започнете со готвење на овој производ. Најпознатите готвачи препорачуваат да готват сејтан во супа или едноставно со додаток на зачини и сушен зеленчук. Готвењето трае 20-30 минути, а потоа тестото треба да се стави на сито.

Трет чекор

Сега доаѓа времето кога треба да го протривате ова "месо" со вашите омилени зачини. Исто така, експертите препорачуваат додавање малку маслиново масло во смесата.

Обрни внимание! Во времето пред готвењето, топката нема вкус, односно нејзиниот понатамошен вкус зависи само од тоа што ќе одлучите да го додадете.

Добра идеја е да му дозволите на морнарот да легне во некоја маринада за готвење месо. Ова ќе биде од корист на вкусот!

За да се засити вкусот, неопходно е да се задржи варениот глутен во одредена мешавина 1-2 часа, за да биде добро натопен.

Четвртиот чекор

Сега треба да ги изберете садовите за рерната, во која ќе се готви вашето растително месо. Садот за печење или други кујнски додатоци мора да се подмачкаат со дебел слој на масло, така што тестото не се држи.

На cooks се препорачува да се стави зеленчук на плехот за печење, така што вкусот на садот ќе стане уште попријатен за вегетаријанците и оние кои сакаат да пробаат нешто ново.

Печете го производот 45 минути, температурата во рерната треба да биде 200 степени.

Добро е да се знае! Сеитан е многу сличен со печењето. Лесно се сече на мали парчиња. Таквото месо е погодно за топла храна и за ладна храна. Сеитан добро се комбинира со различни житни култури, компири, тестенини и печурки, а за вистински вегетаријанци, можете да се обидете да подготвите алги со такво кинеско месо!

Кој може да јаде сеитан, но кој не може?

Лекарите предупредуваат дека сејтанот во никој случај не треба да се користи за оние луѓе кои имаат зголемена чувствителност кон нејзината главна компонента - глутен.

Во готовиот производ има многу влакна, што не е доволно за многу луѓе. Холестеролот во овој производ воопшто не е - ова е огромна предност!

Да се сумира

Секој може да готви самиот сејтан, чиј рецепт е претставен малку повисоко. Сепак, дали вреди да потрошите многу време ако скоро во секоја продавница лесно можете да купите кинеско месо со трошење на минимум пари.

Сеитан е уникатно јадење што на сите им се допаѓа без исклучок. Во својот состав се потребни само корисни супстанции потребни за телото на кое било лице, без разлика на пол, возраст, раса и тн. Ќе бидете изненадени кога првпат ќе го пробате ова неверојатно вкусно месо. Патем, да обрнат внимание на фактот дека оваа храна се служи во многу ресторани.

Добро расположение, незаборавни емоции и пријатен апетит!