Целата вистина за комбуха, ферментиран пијалок или Совршен

Прошетка низ самопослуга, можеби случајно се отвори "комбуха". Јас не мислам дека таа се состои од некоја магија печурки. Дури и вкуси едно време, што не може да го заборави пијалаци чај, затоа што тоа не е само вкусни, но исто така има многу здравствени придобивки.

Да го земеме еден одблизу на овој производ и да дознаете зошто треба да го користат, на редовна основа.

Што е комбуха?

Комбухата е жив пијалок, кој е направен од ферментација на чај и шеќер на културата, всушност, комбуха (што е, всушност, Zooglea - резултат на симбиоза на оцетна киселина бактерии и габи). Zooglea изгледа како огромен лебдат габа. Ако правилно се подготви, вкусот може да личи на комбинација на газирани јаболков и шампањ.

Потеклото на чај габа се уште е прашање на контроверзност и дебата. Сепак, за прв пат неговата употреба е снимен во Кина во 211 п.н.е. g. д., каде што тој беше опишан како "чај на бесмртноста." Меѓутоа, името "комбуха" е кованица како што е предложено во Јапонија во 415 АД. Кореја лекар по име Comba користи овој чај за лекување на царот. Да го именува лекување супа, додаде тој на неговото име "ча". Така, сега можете да го слушнете името "комбуха."

Тогаш пијат тој се пресели во Русија, каде што стана познат како "црна kvas", а потоа се шири низ Европа. Но, за време на Втората светска војна, интерес за него исчезнал. По војната, германскиот доктор Рудолф Shkelnar комбуха користи за лекување на рак, како и метаболички нарушувања, висок крвен притисок и дијабетес.

Денес, комбухата е познат во целиот свет за неговата способност да се подобри состојбата на пациентите.

Што е оваа култура?

Комбуха - една култура која наликува на беж печурка, или можеби палачинка. Како што веќе рековме, симбиоза на бактерии и квасец. Културата беше ставен во засладен црн или зелен чај. И тоа е магијата започнува тука. Може да се добие пијалок полн со витамини, минерали, ензими и органски киселини. Како Zoogloea digests шеќер, го произведува разни медицински органски киселини, вклучувајќи глукуронска, глуконска, млечна, оцетна, маслен, јаболкова и usnic и витамини B и C, амино киселини и ензими.

Поради оваа култура се вари шеќер во чајот, пијалок има сладок вкус, но содржи практично нема штетни шеќери.

Секоја од комбуха формира нова симбиоза на течна површина. Тоа може да се подели и се готви уште еден здрав пијалок.

Зошто треба да пијат комбуха?

Комбуха има добар вкус и освежувачки својства, но тоа не е се. Во својата структура има пробиотици кои придонесуваат за здравјето на дебелото црево. Покрај тоа, тие не дозволуваат да се развие кандида во организмот, го зголеми апсорпцијата на хранливи материи, се бори воспаление, и надуеност. Сето ова придонесува за менталната јасност, стабилизирањето на расположението и прочистување на телото.

Како можете да направите свој комбуха?

Иако комбуха може да се најде на полиците на продавниците за храна сетови, цената на шишето е доста висока. Многу повеќе профитабилни за да се подготви оваа здрав пијалок на нивната сопствена земја, и покрај тоа е многу лесно. Ќе ви треба:

• 3,5 литри на филтрирана вода;
• 1 чаша шеќер;
• 8 кеси на црна или зелен чај;
• 1-2 чаши на специјален чај за подготовка на комбуха (тоа може да се купат во специјализирани продавници);
• 1 Zoogloea (комбуха);
• Стакларија (стерилизирани);
• дрвена лажица за мешање (никогаш не се користи железо);
• газа;
• гуменото за заштита на ткаенината.

Што треба да направам?

1. Готви слатка чај. За да го направите ова, две лажици лабава чај (чај или 8-10) Истурете топла вода.
2. Додадете една чаша на органски шеќер.
3. Чај мора да се излади до собна температура од Zoogloea не преживее во топла вода.
4. Прелива чај во голема стаклена тегла, без пополнување низ околу 20%. Ова место треба да се остави за специјална течност.
5. Стави zoogloeas мешавина на чај.
6. Покријте го садот со cheesecloth и да се обезбеди со гумена бенд.
7. Ставете го садот во кујната на топло место, но се избегне директна сончева светлина.
8. процесот на ферментација се одвива во текот на седум дена. Потоа можете да проверите на габа. Вкусот треба да биде курва, но сепак слатко.
9. Прелива чај во поединечни стаклени шишиња со затворени капаци и чување во фрижидер.
10. Бидејќи процесот на ферментација продолжува, може да се направи уште една серија.
11. Да се направи чај екстра вкус, можете да додадете свежо овошје и зачини, како што се куркума и ѓумбир.