Торта без печење "Птица млеко": чекор по чекор рецепт фотографии

Торта без печење "Птица млеко" - една конфекција произведени во форма на слатки или торта со мека крем текстура. За прв пат оваа слатка измислени и почна да се направи во шеесеттите години на минатиот век во Полска. Кои излегоа на министерот, кој се обидел да се третираат, нареди да се измисли нешто како дека во Советскиот Сојуз што го направија технологија на Владивосток.

Историја Суфле "Птица млеко"

Како резултат на тоа, подготовката на технологија добива торта "Птица млеко" без печење. Желе торта направена со агар-агар - гел за формирање на супстанција, која се добива со преработка на одреден тип на алги. На првата група беа многу мали, а потоа Владата постави стапка од шест тони за секоја бонбони фабрика Покрај тоа, таа е торта "Птица млеко" е првиот производ за кој е издаден патент.

Торта без печење "млеко птица" вообичаената форма стекнат само во 1974 година, по пристапувањето во ресторан во Москва "Прага" Владимир Gural'nik. Младите шеснаесет годишно момче беше толку преокупирани со креирањето на уникатни рецепти десерт, помина околу шест месеци работат на тоа. Тој беше помогната од своите колеги во кујната, па дури и само блиски пријатели. Шест месеци подоцна, на торта беше претставен во врска со шефот и Маргарита Николај Panfilov.

Идејата беше дека долниот слој на торта е уникатен. Значи за да се добие уникатен бисквит, шлаг торта микс. Оваа технологија користи техника на брзо чука на производи, како и водена бања и готвење во печка.

Конзистентноста на торта без печење "Птица млеко" наликува деликатна суфле, кој е во устата почнува да се топи полека. Дома, овој ефект е многу тешко да се постигне. Тоа е причината зошто многу домаќинки години експериментирање, а потоа пренесува рецепт од рака на рака. време Десерт готвење се движи од половина до два-три часа, и на крајот на водителка е на чекање за процесот на божествената торта. Во овој случај, тоа може да се сервира веднаш на маса, сите присутни гости или да му даде како подарок.

Ваучери за купување на тортата беа дадени на населението како да се пече во ресторан. Прво, бројот на кондиторски производи достигна педесет копии на ден, потоа последователно се зголеми на сто, и конечно дојде до шест сто примероци дневно. По триумфот во главниот град на "Птица млеко" и почна да се произведува во земјата.

Владимир Gural'nik смеа потсетува смешен инцидент, кога тој беше во московското метро беше понудено да се купи ваучер да купи торта на неговото авторство. Сепак, историјата молчи за тоа дали на шега го купи Владимир Михајлович тоа или не.

Потеклото на името на тортата

Чуден име торта "Птица млеко" со желатин без печење доби благодарение на многубројните приказни и митови за птици кои се хранат своите млади со млеко. Оваа течност се сметаше магија -mogla претвори грди жени во писмена убавини кои не се во можност да остарат. Млади и стари лица птица млеко врати херојски сила, лукав и агилност.

За да се добие на птица млеко и ќе ги јадат, девојките го испрати своите најблиски, но да не ги искористи тие лута низ бескрајните пустини, па дури и умре, бидејќи на топлина.

Торта "Птица млеко" без печење: рецепт

За да се подготви торта "Птица млеко" треба едноставни состојки:

• путер - 0.35 kg;
• шеќер - 0,6 kg;
• брашно - 150 g;
• Јајце - 4 парчиња (2 и 2 цели протеин);
• лимонска киселина - 1/2 лажиче;
• агар -10 g;
• кондензирано млеко - 120 грама
• ванила - нотка
• чоколада 1 единица.
• вода - 160 ml.

Ве молиме имајте во предвид дека мора строго да се придржуваат на рецепт и не отстапуваат од него или стотинка од еден грам. Домашна торта "Птица млеко" без печење бара правилно пресметување на состојки кои се обезбедува единствен вкус на готовиот производ.

Подготовка на тесто

Прво треба да се подготват колачи: Измешајте 100 грама путер, додадете иста количина на шеќер и победи, додека неговата тежина осветлување. Потоа додадете едно јајце и продолжи да чука. Тестото почнува да се згусне. По тоа што е потребно да се додаде уште една јајце и повторно малку претепаа.

На добиената смеса, додадете брашно и тесто.

дијаметар печење поголеми од дваесет и пет сантиметри постават посебна хартија за печење. Поради тоа што е направено во форма на круг за палка колачи. Печете бисквит база за торта што ви треба за десет минути во загреана рерна на 230 степени целзиусови.

Отстранете ја колачи се уште е топла, а потоа да ги усогласат додека тие се уште се топли кога печката. Не отстранете ја хартијата додека колачи се олади.

Подготовката на суфле

Во тенџере или било кој друг погоден огноотпорни контејнерот за да се излее на вода и се прелива агар. Желатинирање во прав треба да се хранат како течност. Оставете го тоа за неколку часа.

Двесте грама путер од фрижидер и да чекаат додека не го достигне собна температура. Белка од јајце, напротив, се стави во фрижидер.

Сад со агар-агар, се стави на тивок оган и да ја доведе до вриење и целосно распуштање на прав. Истурете 450 грама шеќер и се промешува смесата до исчезнување на зрна и единството на тежината. Сируп се смета кога готви пад остава тенок конец, како пајакова мрежа.

Во стопен путер, додадете кондензирано млеко и ванила. Победи на состојки додека масата на воздухот.

Жолчките, исто така, камшик миксер додека масата на воздухот, а потоа се прелива сируп агар-агар и тежината на нафта и кондензирано млеко. Промешајте иднина Суфле шпатула или миксер на мала брзина.

мувла Поделбата првиот е да се стави круг на хартија за печење, како што се пече торта. Следниот слој е да се постават надвор половина варен суфле. Ова е проследено со уште една торта и повторно на втората половина суфле. Усогласување на површината со шпатула и се остава во фрижидер за 3-5 часа се додека не заврши solidification.

По Суфле зацврстуваат, торта става глазура од мешавина на чоколадо и путер на ќе предизвика цртање. Отстрани торта од мувла.

Изработка на презентација торта

Како да се направи торта без печење "Птица млеко", тоа е до водителка - тоа може да се напои со додавање на огледало глазура или чоколадо украсени со рози и крем Бакнеж. Исто така, можете да ги красат торта со свежи бобинки.

Владимир Mihaylovich Guralnik со колегите за прв пат го претстави торта во класичен чоколадна глазура, а во име на честа на птица на врвот на чоколадо има поставено.

Ние се користат на колачи, иако суфле е да се пополни во посебна форма, а потоа се добие целосна десерт без печење. Агар може да биде заменет од страна на желатин (50 g). Главен услов - желе торта треба да се чуваат во фрижидер најмалку три часа.