Супа рецепт: благородна или класичен - лосос или мали риби

Она што е најдобро да се готви на увото? На некаква риба што е на дофат на раката. Класичен сад (бела супа уво) направени од овие "поединци", како Костур, Штука Костур, ruffe или SIG - тие даваат вкусна јасно супа, одреден нежност, лепкавост и нешто слатко. Повеќе оригиналната верзија - уво црно - се генерира од масни сорти како ASP, клен, крап, каракуда крап или. И за оние кои сакаат да вкус најмногу вкусна супа рецепт, може да укажуваат на сад наречен црвено или жолто. Риба за преземање на него најскапите и единствена вкусна - белуга и есетра, есетра, лосос и бел лосос.

Идеално, ако реално уво подготвени во согласност со правилата, од кои главниот е - да ги преземат за готвење во просек три видови на риби - минимум од два, максимум од четири. Сепак, килибар антена може да се создаде од една сорта - но тоа е исклучок на тоа што само ја нагласува правило. Во зависност од видот на риба за готвење е избран, и промена на имињата на јадења - sterlet уво или, на пример, уво Chudskaya од Snetkov.

Важно е да се запамети дека готвење супа нема да биде целосна ако преоптоварување ова јадење многу зеленчук. Вкусни и вистински - класика - "риба супа" е само за мал број на компири, моркови и кромид, и го прават најдобро само последната (ако го изберат свежи, идеално - свежо фатена риба). Ако оваа "состојка" поминал извесно време во фрижидер, неопходно е да се земе целиот сет, а не да се спомене и голем број на зачини, зачини и зачини. Практични сите - корен и магдонос, chives и праз, анасон, различни видови на пиперка. не може да се направи без ловоров лист, parsnip и тарос, и - во зависност од одредени рецепт - без шафран, ѓумбир, морско оревче и анасон.

Значи, сите зачини подготви риба се чистат и се чека во крилја, додека други не можат да чекаат да се оцени вашата готвење вештини? Потоа одберете рецепт за супа и смело ја преземе случајот. На пример, можете да се готви вашиот уво редови на морска риба. Листата на состојки е едноставен: се подготвени филе на море бас, треска и камбала, Кромид (2 гол.), Моркови (1 ЕЕЗ.) (500 гр.). Покрај тоа, треба да се земе компир (3 ЕЕЗ.), Неколку ловоров лист, сецкан праз, магдонос, копар, половина парче од лимон и разни зачини и зачини по вкус.

За да започнете супа рецепт препорачува подготовка Бујон - се става во тава, вода (1,75 L) за да го донесе до вриење, сол, а потоа се стави назад компир коцки "слама" морков сецкан магдонос и кромид. Ова мирисна супа треба да се готви, додека, додека компирите се тендер, а потоа во тенџере може да се стави зачини и билки, како и големи делови од риба. Десет минути подоцна, тоа ќе биде можно да се обиде вкус на супа и, доколку е потребно, повторно со сол. По ова јадење може да се готви добро направено, и кога служи, да ги декорираат со сецкан билки и лимон.

Нобл уво на елита сорти - црвена риба лосос - подготвува малку поинаку. За тоа е неопходно да се преземат лосос (900 гр.), Компир (4 ЕЕЗ.), Кромид и моркови (1 ЕЕЗ.), Разни видови на бибер, ловоров лист и сол. Прво што треба да се вари вода (2,5 l), се стави во врела кромид и моркови, се сече на "стапови", компир коцки и бибер, и по една четвртина од еден час за да се испрати на мали парчиња лосос. Потоа, како што пропишува супа рецепт, јадење треба да се вари околу една четвртина час со оган најслабата интензитет. Само по овој "риба супа" смета подготвен - тоа само ќе треба да зачин ловоров лист и го постави настрана да кисна. Пред да им служи ова јадење треба да се прелива во прекрасен сад, посипете заврши супа зачини по вкус, гарнитури со билки и лимон парчиња.