Соја паста: состојки, рецепт

Соја паста направена обично од соја. Овој производ е многу популарна не само во Азија. Најжестоките навивачи на таквите пасти се кинески, јапонски и Кореја. Треба да се напомене дека ориенталната кујна е неверојатен. Во моментов, постојат многу начини на готвење тестенини од соја. Направи производ на важна личност, која веќе го поминале процесот на ферментација. Размислете за неколку популарни рецепти на јадења.

Соја паста "Tyay": рецепт

Да се подготви оваа Популарно јадење во ориенталната кујна, ви е потребно:

1. Соја - 1 килограм.
2. Соја сос - 700 милилитри.
3. Храна сол - по вкус.

Подгответе грав

За да се добие вкусен соја паста, мора да се почитуваат сите основни правила на неговата подготовка. Да почнат да се подготви соја. Грав треба да бидат добро исчистени. Оваа постапка треба да продолжи до тогаш, додека водата тече јасно. На производот, исто така, треба да се отстранат сите остатоци.

Подготвени на овој начин на грав мора да бидат пополнети со ладна вода. Соја треба да застане натопени за 8 или дури и 10 часа.

Што следно да направи

Всушност, соја паста се готви многу едноставно. Главната работа - не се брза. По грав натопени за време стоејќи, водата мора да се исцеди. Соја треба да се префрли во друг сад. Грав треба повторно да се полни со вода, така што го покрива врвот производ од околу 7 сантиметри.

Капацитет со соја треба да се стави на оган. Вари гравот треба над висока топлина. Тие треба да се варат. После тоа, можете да го одбиеме оган. Соја треба да се варат се додека тендер. Потоа, огнот може да биде исклучена и водата исушена. Подготвени соја треба сосема да се излади.

Процесот на сушење

Соја паста рецепти кои секој може да научат водителка, направени од добро варен соја. Гравот по овој третман треба да критикувам. Од како резултат на маса мора да се слепи големина на топчиња на половина дланката и со широчина од околу пет сантиметри.

Сега треба да се додаде на колоните на празни места: три нешта во едно. Да се чуваат тортиљи, тие треба да бидат врзани заедно. Тоа е подобро да се користи газа или памучна панделки. Уредно врзани колачи потребни обесени во соба многу топло сушење.

Важно е дека во собата не е предлог. период грав сушење може да биде подолг од два месеца. Таблетки препорачува периодично да се сврти.

Во завршна фаза

Соја паста се подготвува за, како колачи. Во текот на процесот на сушење, тие треба да се намали во големина. По сушењето, на работното парче мора да се отстранат и уништен. Тоа ќе бара чекан. Исецка на мали парчиња не е потребно. Вие може да се подели тортата на неколку парчиња. Како таква, на работното парче треба да биде поставена во длабок сад и се остава да отстои неколку часа. Тие треба да стане помека.

Потоа тортата треба да критикувам и се прелива како резултат на составот во длабок сад. Овде е потребно да се прелива сос од соја и сол. Во овој случај, треба да се напомене дека "Tyay" не треба да биде ироничен. Тестенини треба да биде малку солена. Со други Леќата само расипан. Подгответе масите треба да им помогнам за еден месец. По одредено време "Tyay" ќе биде подготвен.

Што е "Мишо"

Што е соја паста "Мишо"? Оваа паста, што е национално јадење на јапонски. Подгответе од страна на ферментација ориз габа, сол, соја и ориз. Резултатот е густа "Мишо" паста. Ако одлучите да се подготви дома, да бидат свесни дека тоа трае долго време - за неколку години. Сепак, ова е јадење универзално. Тоа се користи за супи, чорби од зеленчук, риба и пилешко. Покрај тоа, како пополнување се користи во кондиторски производи. Меѓутоа, ова бара слатка паста "Мишо".

Што е потребно за готвење

Ориенталната кујна не е комплетен без тестенини "Мишо". За неговата подготовка е потребно:

1. Соја грав - 400 грама.
2. Вода - 600 мл.
3. Сол - 150 грама.
4. Печурки kondzi роднините - 300 грама.
5. Садови од керамика, чиј волумен е 5 литри.
6. Дрвени капак, кој може да се затвори голем капацитет.
7. Пергамент или други кујнска хартија.
8. Камења, чија тежина е 3 кг.

Пред готвење треба внимателно да се стерилизира сите прибор. Инаку ставете влошува.

Чекор еден: готви грав

Да почнат да се подготви соја. Гравот треба да се потопат во вода за околу три часа. Во тоа време се очекува соја да се зголеми во големина. Гравот ќе биде повеќе од неколку пати. Потоа, водата мора да се испразнат и да ги отстраните сите остатоци. Вари соја прво треба да се над висока топлина на вриење, а потоа намалете го огнот може да биде. По 4 часа на производот ќе биде целосно подготвена. Гравот треба да биде мека.

Завршени соја треба да се исцеди со истурање на содржината на садот во сито. по готвење на грав треба да се мачкам во каша. Можете да ги користите компир masher.

Чекор два: на квас

Пире од грав треба да се стави во длабок сад. Во водата е потребно за распуштање на сол, а потоа се става во соја сос. Како резултат на маса треба да се меша темелно и додадете коријандер габа најблиските. Во износ од 300 грама е доволно на оваа компонента соја. После тоа, составот треба да се измешаат, но тоа треба да се направи со рака. Од масата стане хомогена.

Сега соја паста може да се префрли во контејнер на керамика. На дното на садот треба да биде посеан со сол. Само после тоа ќе биде можно да се префрлат на маса, еднакво дистрибуирате рацете и израмните. На врвот на многу треба да посипете повторно со сол. Доволно е да се лажичка на оваа компонента.

структура на површината треба да се затвори со пергамент, а потоа притиснете го надолу раце. Ова ќе го отстрани воздух од под кујнска хартија и да се спречи неговата пенетрација во паста во иднина. Сега е потребно сад со соја за да го затворите капакот, по можност дрвени. Ако тоа не се случи, можете да го користите керамички сад со соодветна големина. На насловната треба да биде лесно да се падне во садот. На врвот на сето ова е потребно да се утврди. Како товарот можете да го користите камења, со вкупна тежина од три килограми.

Ние со нетрпение очекуваме да готвење

Вметни "Мишо" треба да се проверува периодично. Секој ден треба да додадете една лажичка сол. Ова треба да се направи до тогаш, додека смесата зема 80% од вкупниот капацитет. Останатите 20%, постепено ќе се полни со течност од маса, која ќе се акумулира во процесот на ферментација.

Капацитетот на паста треба да се стави во темно и ладно место пожелно. На собна температура не смее да надминува 15 ° C. Конечниот состав ќе биде наскоро. Тоа трае од 6 месеци до пет години. Во овој период, составот ќе талкаат. Тоа не е потребно да го отворите капакот на резервоарот на дневна основа. Ако ова е направено редовно, квалитетот на тестенини да падне во голема мера. Затоа, за да се провери составот треба да биде не повеќе од два пати во 30 дена.

Неколку зборови за склучување

Сега знаете како да се готви тестенини од соја светлината и темнината. За да се подготви таков состав бара многу време и трпение. Вреди да се напомене дека паста направена од соја, се многу корисни за нашето тело. Тие вклучуваат витамини Д, А и Б. Исто така, тие имаат многу железо, цинк и калциум. Што се однесува на калории содржината на таквите композиции, бројката е на ниско ниво. Тоа е поради оваа причина, овие јадења се на диета. Освен тоа, таквите производи често се користи за да се спречат одредени болести.